Monty’s คือร้านเบเกิลน้องใหม่จากทีมงานเดียวกันกับ Roast Bangkok ที่เพิ่งเปิดให้บริการสดๆ ร้อนๆ ช่วงเดือนพฤษภาคม 2564 ที่ผ่านมา ท่ามกลางช่วงเวลาที่ร้านอาหารต้องปิด หรือจำกัดการให้บริการแบบทานที่ร้าน และหันมาพึ่งพาบริการเดลิเวอรีเป็นส่วนใหญ่ ทีมงานของ Roast เล่าให้เราฟังว่า ด้วยความที่แต่ละเมนูไม่ค่อยเหมาะที่จะจัดส่งเดลิเวอรีเท่าไร การพัฒนาเมนูที่เหมาะกับสถานการณ์ก็เลยกลายเป็นโจทย์ที่เราได้เห็นผลลัพธ์แล้วจาก Monty’s นี่เอง
Monty’s แตกต่างจากเบเกิลที่ Roast เคยทำ ด้วยการหยิบยกเอาสูตรเบเกิลสไตล์มอนทรีออลขึ้นมาเป็นพระเอก ซึ่งความแตกต่างของ Montreal-Style และ New York-Style ที่เราคุ้นชินนั้นอยู่ที่เท็กซ์เจอร์และรสชาติ เบเกิลจากแคนาดานั้นจะบางกว่า มีรูตรงกลางกว้าง รสชาติเข้มข้น หวานกว่า หุ้มด้วยเปลือกด้านนอกที่กรอบและมีเนื้อที่นุ่มด้านใน ในขณะที่สไตล์นิวยอร์กจะหนานุ่มชิ้นโตกว่า ทั้งสองสไตล์ขึ้นด้วยแป้งซาวโดว์ทั้งคู่ และถูกนำไปต้มก่อนอบ อีกสิ่งที่ทำให้มอนทรีออลเบเกิลหวานกว่า คือแป้งจะถูกนำไปต้มในน้ำที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้ง เรียกว่าเป็นซิกเนเจอร์ของสไตล์นี้เลยก็ว่าได้
เมนูของ Monty’s ยืนพื้นด้วยเบเกิล 4 รสชาติคือ Classic, Burnt Onion, Sesame และผสมรวมกันทุกอย่าง (ชิ้นละ 60 บาท) คุณสามารถสั่งเปล่าๆ หรือคู่กับครีมชีส (20 บาท) หรือจะสั่งเป็นแซนด์วิชก็มีให้เลือกทั้ง Breakfast Bagel (220 บาท) เบเกิลอุ่นร้อนมากับเบคอน ไข่ และอเมริกันชีส หรือแนวคลาสสิกทางร้านก็มี The Monty’s (250 บาท) เบเกิลเปิดหน้า ท็อปปิ้งด้วยแซลมอนรมควัน ครีมชีส มะเขือเทศ หัวหอมแดง เคเปอร์ และผักชีลาว
ตอนนี้ Monty’s ออกแบบมาให้สั่งได้แบบ Takeaway และ Delivery เท่านั้น และจะเสิร์ฟที่ Roast ในวันที่กลับมาเปิดให้บริการปกติ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมและลองสั่งกันได้ที่ www.facebook.com/montysbkk
พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์
