Miyagawa Kitchen คือร้านอาหาร Home-Cooking เล็กๆ ในบ้านย่านเอกมัย ที่อยากให้ทุกคนมีสุขภาพดี และมีความสุขไปพร้อมกันกับอาหารด้วยเมนูต่างๆ ที่ทางร้านหมุนเวียนเปลี่ยนไปในทุกเดือน
บรรยากาศร้าน
“ที่ชื่อ Miyagawa เพราะอพาร์ตเมนต์ Height Miyagawa คือที่แรกที่เราหัดทำกับข้าว”
ร้านเล็กๆ น่ารักร้านนี้มีแม่ครัวอยู่หนึ่งคนคือ เจน-ชนัญฑิดา ทองฉวี และผู้ช่วย โกเบ ร้านนี้เริ่มมาจากตอนที่เจนไปเรียนที่ญี่ปุ่น เริ่มทำกับข้าวและกลายเป็นแม่ครัวประจำอพาร์ตเมนต์ที่หลายห้องแวะเวียนมาเคาะประตูถามว่าวันนี้มีอะไรกินบ้าง
เจน-ชนัญฑิดา ทองฉวี
โกเบ
ทีม Willy’s Next Door
“เราเริ่มทำกับข้าวเพราะเราอยากดูแลสุขภาพตัวเอง การทำกับข้าวเองเราจะรู้ว่าเราใส่อะไร”
เพราะอยากให้ทุกคนสุขภาพดี อาหารที่ Miyagawa Kitchen จะไม่ใส่น้ำมันเลย เพราะเมนูย่างกับเมนูผัดก็มีน้ำมันจากเนื้ออยู่แล้ว จะมีก็แต่เมนูทอดที่อาจจะใส่น้ำมันเล็กน้อย นอกจากนี้ปรุงน้อยที่สุดแบบไม่ใส่น้ำตาลกับผงชูรสอีกด้วย เรียกได้ว่าแม่ครัวทำกินเองแบบไหน ก็ทำแบบนั้นขายเลย
เมนูต่างๆ จะหมุนเวียนเปลี่ยนไปทุกเดือนตามความชอบ ความคิดถึง ความทรงจำ หรือบางครั้งก็เป็นโจทย์จากเพื่อนๆ ว่าวันนี้ไม่อยากกินเนื้อสัตว์ วันนี้อยากกินอาหารให้ครบห้าหมู่ เจนก็เปิดโอกาสให้เพื่อนส่งคำขอมาได้ แล้วเจนก็จะทำอาหารตามโจทย์เหล่านั้น การที่ทำแบบนี้ทำให้ทุกวันเป็นวันที่น่าสนุกและไม่น่าเบื่อเลย
อาหารที่ร้าน Miyagawa Kitchen
สะโพกไก่ย่าง (29 บาท) สะโพกไก่ย่างต้นหอม (35 บาท) และหัวใจไก่ย่าง (29 บาท)
ไข่ดองมิโซะ (89 บาท)
เริ่มที่เมนูของกินเล่นอย่างยากิโทริที่ทางร้านทำเองตั้งแต่ซอสสำหรับทา มีทั้ง สะโพกไก่ย่าง (29 บาท) สะโพกไก่ย่างต้นหอม (35 บาท) และเครื่องในอย่าง หัวใจไก่ย่าง (29 บาท) ด้วยความเป็นร้านอาหารที่ใส่ใจสุขภาพ เมนูยากิโทริก็น่าจะเลือกใช้อกไก่ แต่ทางร้านเลือกใช้สะโพกไก่เพราะความอร่อย ต้องยกให้สะโพกไก่ที่มีความชุ่มฉ่ำและนุ่มกว่า ส่วนเมนู ไข่ดองมิโซะ (89 บาท) ก็เป็นเมนูที่ได้มาจากซีรีส์เรื่อง Izakaya Bottakuri นี่แหละ
โอนิกิริสแปมไข่ (100 บาท)
เจนเล่าว่าเคยไปเที่ยวโอกินาวาแล้วเจอข้าวปั้นไส้สแปมและไข่ ซึ่งมันแปลกมาก เพราะปกติข้าวปั้นส่วนใหญ่จะเป็นไส้ปลามากกว่า แต่กินไปกินมาก็เข้ากันดี แถมที่ร้านก็มีคนต่อคิวซื้อเยอะมาก ด้วยความคิดถึงโอกินาวาก็เลยออกมาเป็นเมนู โอนิกิริสแปมไข่ (100 บาท) เมนูนี้ที่ไทยก็หากินได้ยาก พอทำกินเองแล้วคนรอบตัวบอกว่าอยากกินบ้าง ก็เลยตัดสินใจเอามาใส่ในเมนูของร้าน
เมนูข้าวที่ร้าน Miyagawa Kitchen
ข้าวเนื้อซี่โครงย่างซอสญี่ปุ่น (235 บาท)
ข้าวหน้าเนื้อผัดซอสทาโก้ (159 บาท)
มาถึงเมนูข้าวกันบ้าง กับเมนูข้าวขายดี ข้าวเนื้อซี่โครงย่างซอสญี่ปุ่น (235 บาท) ที่เลือกใช้เนื้อคารุบิหรือเนื้อส่วนซี่โครงสไลซ์บางมาทากับซอสที่ทำเอง เสิร์ฟกับข้าว เป็นเมนูที่ลูกค้าสั่งเยอะที่สุดในบรรดาเมนูข้าว หรือถ้านึกสนุกขึ้นมาก็อยากให้ลอง ข้าวหน้าเนื้อผัดซอสทาโก้ (159 บาท) โดยปกติแล้ว ทาโก้จะมาในรูปแบบแป้งกรอบ แต่ด้วยความเป็นคนไทยก็อยากลองกินกับข้าว เลยลองทำออกมาในรูปแบบของตัวเอง เนื้อสับผัดกับกระเทียม ใส่เครื่องเทศ ชีส หัวหอม มะเขือเทศ ออกมาเป็นเมนูแปลกใหม่ที่ลองแล้วจะติดใจ
ถ้าช่วงนี้คิดเมนูไม่ออกว่าจะกินอะไร แล้วอยากแวะเข้ามากินข้าวที่ร้าน Miyagawa Kitchen ต้องจองล่วงหน้าเข้ามา เพราะทางร้านจะเตรียมวัตถุดิบสดใหม่ในวันที่คุณจอง เพื่อที่คุณจะได้กินอาหารคุณภาพดีที่สุดตามที่ร้านตั้งใจไว้ว่า อยากให้ทุกคนมีสุขภาพดีจากการได้กินอาหารดีๆ
Miyagawa Kitchen
Open: วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 18.00 น. เป็นต้นไป และวันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 13.00 น. เป็นต้นไป
Address: 672 ซอยชัยพฤกษ์ (สุขุมวิท 65) กรุงเทพฯ
Budget: 100-300 บาท
Contact: 08 1939 2289
Website: https://www.facebook.com/miyagawade/
Map:
พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์
