เป็นธรรมดาของวงการแฟชั่นที่ต้องออกแบบเสื้อผ้าสำหรับแต่ละฤดูกาล และในความเป็นจริงวงการอาหารก็มีการผลัดเปลี่ยนเมนูใหม่ๆ ให้สอดคล้องกับฤดูกาลและเทศกาลเช่นเดียวกัน โดยเฉพาะอาหารแนวไฟน์ไดนิ่งที่บรรดาร้านและทีมเชฟต้องขยันเปลี่ยนเมนูทุก 3-4 เดือน เช่นเดียวกับ Mia ของเชฟท็อป-พงษ์ชาญ รัสเซล และเชฟมิเชล โก ที่เพิ่งจะออกเทสติ้งเมนูใหม่รับซัมเมอร์

ต้อนรับเข้าสู่ Mia ด้วย Ostra Regal Oyster หอยนางรมที่เป็นเมนูยอดฮิตจากซีซันก่อนหน้า เชฟทำเยลลี่บ๊วยดองผสมชิโซะและยูซุเพื่อเรียกน้ำย่อยก่อนเริ่มต้นมื้ออาหาร จากนั้นเป็นของกินเล่น 4 คำ มีทั้งล็อบสเตอร์ทาร์ตกับแอปเปิ้ลเขียว แผ่นแป้งบางสีดำจากหมึก ท็อปด้วยสเปรดไข่ปลาและอิคุระ แก้มหมูรมควันกับซอสโรเมสโก และฟัวกราส์ผสมไวน์หวาน Sauternes และลูกพรุน

ไฮไลต์ของซัมเมอร์เทสติ้งเมนูไม่ใช่อื่นใดนอกจากคอร์สปูจากทะเลเหนือ ที่ผ่านการปรุงรสและราดซอส Ajo Blanco เสิร์ฟพร้อมองุ่นแดงฝานบางเฉียบ จานนี้ให้ความสดชื่นและเตรียมพร้อมก่อนเข้าสู่เมนคอร์ส ซึ่งมีให้เลือกระหว่างเป็ดที่ผ่านการเอจจนได้รสชาติที่เข้มข้น หรือเนื้อฮอกไกโดคามุยวากิว A4

ปิดท้ายด้วยของหวานฝีมือเชฟมิเชล เลือกได้ระหว่าง Mia’s Cereal Bowl ซีเรียลโบวล์มื้อเช้าที่เชฟตีความใหม่และทำให้เป็นของหวานยามดึก หรือจะเป็น Almond Financier ที่เสิร์ฟพร้อมชีสเค้กครีมและรูบาร์บ

ซัมเมอร์เทสติ้งเมนูมาในรูปแบบ 5 คอร์ส (3,550++ บาท) และ 7 คอร์ส (4,550++ บาท) ส่วนใครที่เป็นวีแกนหรือมังสวิรัติก็สามารถเอ็นจอยไปกับเทสติ้งเมนูที่ออกแบบพิเศษ (3,150++ บาท) หรือหากเป็นสายไวน์แนะนำแพริ่ง 5 แก้วก็ไม่เลว (2,250++ บาท)

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร 09 8862 9659 หรืออีเมล [email protected]