เป็นหนึ่งร้านที่ THE STANDARD รู้สึกประทับใจเหลือประมาณ ตั้งแต่สถานที่ตั้งแสนสงบเงียบ เมนูเครื่องดื่มซึ่งหาชิมไม่ได้จากที่ไหน ไปจนถึงจานอาหารซึ่งมีเพียงแค่ขนมตามฤดูกาลเพียงไม่กี่เมนู แต่ทุกคำที่สัมผัส ทุกรสที่ลิ้นได้ละเมียด คือความใส่ใจและความรักที่รับรู้ได้จากจานอาหาร ที่ 4th floor Drip Bar หรือร้าน ‘ชั้น 4’ พิถีพิถันเลือกใช้เพื่อสร้างอรรถรสในการกินที่มากกว่ากิน-ดื่มธรรมดา แต่เป็นการเสพดั่งงานศิลปะ
The Vibe
หลบซ่อนอยู่บนชั้น 4 ตึกเดียวกับร้านขนม Baker Gonna Bake ในซอยสุขุมวิท 26 หลังประตูไม้บานโตเป็นบาร์น้ำไร้แอลกอฮอล์ขนาดย่อม จากความตั้งใจของคุณอิฐ คุณยู คุณจักร และคุณแป้ง เจ้าของร้านทั้งสี่ที่อยากจะเปิดร้านที่สามารถเสิร์ฟเมนูชา กาแฟ ในรูปแบบม็อกเทลที่ทางร้านคัดเลือกและปรุงสูตรเอง
แสงแดดอุ่นๆ สาดส่องผ่านกระจกใส สร้างบรรยากาศสบายๆ น่าเอกเขนก มองออกนอกหน้าต่างเห็นยอดไม้ใหญ่เขียวชอุ่มตา โต๊ะไม้ขนาดกะทัดรัด วางอยู่ตามมุมต่างๆ ซึ่งทั้งหมดสามารถมองเห็นกรรมวิธีการชงของบาริสต้าจากบาร์น้ำเล็กๆ ทั้งสองจุด ตามมุม ผนังกำแพง หรือโต๊ะเล็กประดับประดาด้วยดอกไม้แห้ง ต้นไม้ขนาดจิ๋ว หรือผ้าสีขาวสะอาด เสริมบรรยากาศให้โล่งสบาย ง่ายๆ เป็นกันเอง
The Drinks
ความประณีตและละเมียด คือสองคำที่เรานิยามเมนูเครื่องดื่มทุกชนิดที่อยู่ในร้าน
อังศุมา (150 บาท) คือเครื่องดื่มตัวแรกที่อยากแนะนำ ชาเขียวมัทฉะตีชงแบบพิธีการ นำมาผสมกับน้ำไซรัปธรรมชาติที่ปรุงขึ้นเอง เสริมความสดชื่นด้วยเลมอนและขิง รสชาติหวานหอมละมุนกำลังพอดี ให้ความรู้สึกสดชื่น ผ่อนคลาย
ตัวที่สอง ชื่อ ตุ๊บตั๊บ (180 บาท) ขนมเคี้ยวของไทยชนิดหนึ่ง นำเสนอในรูปแบบใหม่ ด้วยเครื่องดื่มกาแฟนมผสมถั่วลิสงและช็อกโกแลต โรยหน้าด้วยซอสทอฟฟีแบบไทย สูตรพิเศษของทางร้าน รสชาติหอมมันและกรุบกรอบ เพลิดเพลินจนหยดสุดท้าย
สำหรับใครที่ชอบเครื่องดื่มรสเข้มนุ่มลึก ให้ความรู้สึกน่าหลงใหล แนะนำ ช่อกินรี (180 บาท) กาแฟสกัดเย็นนำไปผสมกับน้ำกระเจี๊ยบและขิง เสิร์ฟในแก้วใสขนาดกลาง ตกแต่งด้วยกระเจี๊ยบคล้ายดอกช่อกินรี รสชาตินุ่มละมุน ออกรสเปรี้ยวอมขมมีรสหวานหน่อยๆ หอมกลิ่นขิงนิดๆ ดื่มแล้วสดชื่น ร่างกายตื่นตัว
The Dishes
ด้วยดำรงตนเป็นบาร์น้ำ อาหารที่เสิร์ฟจึงเป็นเมนูง่ายๆ ตามฤดูกาล มีไม่กี่รายการให้เลือกสรร อย่างตอนที่เราไปเยือนมีเพียงรายการเดียว คือขนมหวานนาม ‘ไพลิน’ (120 บาท) ซึ่งบอกได้คำเดียวว่าประทับใจ ชอบมากถึงมากที่สุด ลูกแพรลอยแก้วในน้ำกระเจี๊ยบ เพิ่มความสดชื่นด้วยกลิ่นใบไทม์และสมุนไพรอ่อนๆ เสิร์ฟในถ้วยแก้วใสพร้อมน้ำแข็งบดหยาบ รสชาติหวานกลมกล่อม หอมเย็น แก้กระหาย ดับร้อน เรียกความสดชื่นได้เป็นอย่างดี
4th Floor Drip Bar [ปิดกิจการแล้ว]
Address: เลขที่ 61 ชั้น 4 สุขุมวิท 26 คลองตัน คลองเตย กรุงเทพฯ
Budget: เริ่มต้นที่ 150 บาท ต่อคน
Contact: 08 0944 2949
Page: www.facebook.com/4thfloordripbar
Map:
