เทรนด์การจิบกาแฟหมุนเร็วจนหลายคนอาจตามไม่ทัน ล่าสุดร้านกาแฟที่กรุงซิดนีย์ ในรัฐนิวเซาท์เวลส์ของออสเตรเลียหัวใส หยิบวัตถุดิบจากธรรมชาติมาเสิร์ฟพร้อมลาเต้ร้อนๆ จนเป็นที่ฮือฮา
ร้าน Locals Corner ถึงกับทำให้ลูกค้าที่นั่งรอกาแฟแฟลตไวต์ (Flat White) มาเสิร์ฟต้องประหลาดใจ เมื่อกาแฟหอมกรุ่นที่มาส่งถึงตรงหน้ายามเช้านั้นเสิร์ฟในสับปะรดสด!
และหากไม่โปรดปรานสับปะรดก็ไม่เป็นไร เพราะที่นี่ยังมีเอสเพรสโซเสิร์ฟใส่แครอต หรือลาเต้ร้อนๆ เสิร์ฟในส้มให้เลือกเช่นกัน และนี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่คาเฟ่หัวฮิปสเตอร์แห่งนี้ได้เสนอทางเลือกสุขภาพคล้ายกันให้กับลูกค้า หนังสือพิมพ์ The Independent ของอังกฤษรายงานว่า เมื่อเดือนกุมภาพันธ์ 2017 ที่ผ่านมา ทางร้านได้เสิร์ฟกาแฟใส่ผลแอปเปิ้ลที่คว้านเนื้อออกมาแล้ว
ดูเหมือนว่าการวาดลวดลายบนฟองนม กระทั่งตีฟองนม 3 มิติ จะไม่ได้ทำให้นักดื่มตื่นเต้นเหมือนแต่ก่อนเสียแล้ว เทรนด์การจิบกาแฟจึงพัฒนาไปอีกขั้น นับตั้งแต่ร้านกาแฟ Truman Cafe ในเมลเบิร์นคิดค้นอะโวลาเต้ (avolatte) หรือกาแฟเสิร์ฟในอะโวคาโด (ราคาเท่ากับกาแฟปกติ) ออกมาแบบขำๆ แต่กลับทำเงินจนทำให้หลายคนถึงกับกลอกตาจนเกร็งมาแล้ว
หลายคนอาจร้องขอให้บาริสตากลับไปเสิร์ฟกาแฟในถ้วยเซรามิก หรือถ้วยดีๆ เหมือนเดิมเถิด แต่สำหรับคนที่มองหารสชาติแปลกใหม่ นอกเหนือจากกาแฟที่เมล็ดพันธ์ุจัดจำหน่ายไปทั่วโลกทุกวันนี้ นี่อาจเป็นรสใหม่ๆ ที่คุณกำลังมองหาอยู่ก็ได้ (นึกถึงกาแฟฟักทอง (Pumpkin Spice) ของสตาร์บัคส์ดูสิ)
ว่าแล้วก็…รับแครอตชิโนสักแก้วไหมล่ะ?
อ้างอิง:
- ไม่ได้มีแค่หนุ่มสาวออสซีที่คิดอะไรแปลกๆ ร้านกาแฟ Denton’s West Oak Coffee Bar ในรัฐเท็กซัสของอเมริกา ก็เสิร์ฟกาแฟกอร์ตาโด (Cortado) หรือกาแฟเอสเพรสโซกับนมลงในผลไม้ เอ้ย ผัก อย่างมะเขือเทศที่ฝานไส้ออกแล้วเช่นกัน
- แฟลตไวต์ (Flat White) คือกาแฟใส่นมของออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ มีส่วนผสมของเอสเพรสโซและนมสด โดยใส่เอสเพรสโซ ⅓ และ นม ⅔ ซึ่งถือว่าใส่นมในปริมาณมากกว่ากาแฟนมชนิดอื่นๆ ด้วยความที่มีผิวหน้าเรียบจึงเรียกว่า แฟลตไวต์
