โรงแรมระดับตำนานของกรุงเทพฯ ‘Mandarin Oriental, Bangkok’ เตรียมรีโนเวตครั้งใหญ่ ฉลองครบรอบ 150 ปี ในปี 2569 การปรับปรุงนี้เป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์การเติบโตของแบรนด์ Mandarin Oriental ที่มุ่งเน้นการมอบประสบการณ์ที่ยั่งยืนและเน้นแขกเป็นศูนย์กลาง โดยครอบคลุมหลายส่วน ได้แก่
– Accomodation: ปรับปรุงห้องพักในโซน Author’s Wing และ Garden Wing ได้รับแรงบันดาลใจจากสวนเขตร้อนของโรงแรม ใช้ฝีมือช่างไทยโดย และออกแบบโดย Jeffrey Wilkes
– Le Normandie: ร้านอาหารฝรั่งเศสมีชื่อ ปรับโฉมใหม่ พร้อมการมาของเชฟ Anne-Sophie Pic เจ้าของร้านดาวมิชลิน 3 ดาว และเชฟหญิงที่ได้รับรางวัลมากที่สุดในโลก โดยส่วนนี้คาดว่าเปิดให้บริการภายใน Q3
– Lord Jim’s: ได้เชฟระดับมิชลินสตาร์ Alex Dilling มาดูแล เน้นจานกริลล์และวัตถุดิบตามฤดูกาล และอาหารแบบแชริ่ง
– The China House: ออกแบบใหม่ให้ตระการตายิ่งกว่าเดิม พร้อมเปิดตัวเชฟ Chef Fei หนึ่งในเชฟดังจากจีน นำเสนออาหารกวางตุ้งร่วมสมัย เน้นอาหารประจำภูมิภาค และ Chaosan บ้านเกิดของเชฟ
– Baan Phraya: ห้องอาหารไทยมีชื่อของโรงแรม ปรับปรุงครั้งใหญ่ โดยยังคงความงามด้านสถาปัตยกรรมเรือนไทยเอาไว้ และได้ ‘เชฟป้อม-พัชรา พิระภาค’ มาดูแล ตีความอาหารไทยแบบดั้งเดิม ที่ปรุงขึ้นจากสวนสมุนไพรที่ขยายใหญ่ขึ้น
นอกจากนี้ยังมีออกแบบศูนย์ออกกำลังกายใหม่ทั้งหมด เพื่อมอบประสบการณ์การดูแลสุขภาพแบบไดนามิกที่ผสมผสานรูปแบบดั้งเดิมและการออกกำลังกายแบบไทย เข้ากับโปรแกรมที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล
โปรเจกต์รีโนเวตโรงแรมของ Mandarin Oriental, Bangkok กำลังอยู่ระหว่างดำเนินการและคาดว่าจะแล้วเสร็จในช่วงปลายปีนี้ เพื่อเป็นเกียรติแก่การครบรอบ 150 ปีตลอดปี 2569
ภาพ: Courtesy of Brand
