ในที่สุดก็แลนดิ้งแล้ว จากที่เมื่อต้นปีได้ยินข่าวแว่วๆ ว่าจะมา จนวันนี้มีประกาศอย่างเป็นทางการสักทีสำหรับ Bread Ahead Bakery เบเกอรีระดับตำนานสัญชาติอังกฤษจากลอนดอน ได้เดินทางมาปักหมุดเปิดสาขาแรกในประเทศไทย และเป็น สาขาแรกในเอเชีย ให้สายขนมหวานได้ลิ้มลอง
หากใครเคยเดินทางไปเยือนลอนดอน หรือเป็นสายฟู้ดดี้ที่ชอบอัปเดตเทรนด์ของอร่อยจากต่างประเทศ เชื่อว่าจะต้องคุ้นเคยกับภาพคิวยาวเหยียดที่ Borough Market ที่คนตั้งใจไปต่อเพื่อรอชิมโดนัทเนื้อนุ่มแบรนด์นี้แน่นอน เพราะนี่คือหนึ่งในแบรนด์เบเกอรีที่ถูกพูดถึงมากที่สุด และสร้างปรากฏการณ์ยอดขายถล่มทลายหลักพันชิ้นต่อวันมาแล้ว
การมาไทยครั้งนี้ แบรนด์ไม่ได้ยกมาแค่เมนู แต่ยกประสบการณ์แปลกใหม่มาด้วย กับคอนเซปต์ Hot Doughnut Shop แห่งแรกของโลก มาพร้อมครัวเปิดที่เราจะได้เห็นทุกการทำสดๆ ตั้งแต่การนวดขึ้นแป้ง ครีม ไปจนถึงการทอดให้เห็นกันจะๆ หน้าสาขา ที่สำคัญคือความคราฟต์ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพและรสสัมผัสแบบจัดเต็ม
ซึ่งโดนัทของที่นี่ผ่านการหมักแป้งนานถึง 3 วัน โดยใช้ยีสต์สดและไม่ใส่สารเร่ง เพื่อให้เนื้อสัมผัสละเอียดตามหลักการทำเบเกอรีขนานแท้ เลือกใช้แป้งโม่สดนำเข้าจากอังกฤษ เนยแท้และแดรี่ครีมจากฝรั่งเศส รวมถึงวานิลลาแท้จากมาดากัสการ์ โดยไม่พึ่งสารคงตัว สารกันเสียเลย ร้านได้บอกเรามาอีกว่าไม่อมน้ำมัน หรือความมันแค่ 3 กรัม ที่ใช้เครื่องทอดรุ่นควบคุมอุณหภูมิคงที่ และทอดด้วยน้ำมันคาโนลาทำให้ได้เนื้อ Brioche Doughnut ที่นุ่มฟู เบา และคลีนมาก ทางร้านแอบกระซิบมาว่า แนะนำให้กินทันทีหรือภายใน 2 ชั่วโมง จะได้รสชาติที่ดีที่สุด
นอกจากเมนูในตำนานอย่าง Crème Brûlée Doughnut (150 บาท) โดนัทแครมบรูเลที่เด่นด้วยน้ำตาลเบิร์นกรอบๆ ด้านบนและไส้คัสตาร์ดสุดละมุนแล้ว ครั้งนี้ยังมีเซอร์ไพรส์ด้วยการเปิดตัวรสชาติใหม่ Uji Matcha & White Chocolate Doughnut (165 บาท) ซึ่งเป็นรสชาติเอ็กซ์คลูซีฟที่มีให้กินเฉพาะประเทศไทยเท่านั้น โดยจะใช้มัทฉะแท้นำเข้าจากญี่ปุ่น รสชาติเข้มข้นตัดกับความหวานนุ่มของไวท์ช็อกโกแลตได้อย่างลงตัว
สำหรับใครที่อยากไปพิสูจน์ความฉ่ำของคัสตาร์ดและความกรอบนอกนุ่มในระดับตำนาน เปิดวันแรกพรุ่งนี้แล้วเตรียมพุ่งตัวไป Siam Paragon ชั้น G โซน Gourmet Eats กันได้เลย
ภาพ: Bread Ahead
