สัญญา จันทร์เทศ

ใครที่คุ้นเคยกับร้านอาหารสไตล์อเมริกันเดลีน่าจะเคยเห็นพาสตรามี่แซนด์วิช ที่นำเนื้อรมควันมาสไลซ์บางๆ แล้ววางซ้อนกันหลายชั้นจนหนา เมนูนี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของร้านเดลีในอเมริกา แต่ในกรุงเทพฯ ร้านที่เน้นขายพาสตรามี่แซนด์วิชแบบนี้โดยเฉพาะเรายังไม่ค่อยเห็น   ล่าสุดมีร้านใหม่ที่น่าสนใจอย่าง DIEHARD ซึ่งเปิดสาขาแรกที่ Terminal 21 อโศก ข...

ถ้าพูดถึงเมืองซีอาน ประเทศจีน หลายคนน่าจะนึกถึงกองทัพทหารดินเผา และสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่มีชื่อเสียง แต่ล่าสุดเมืองแห่งนี้กำลังมีแลนด์มาร์กทางสถาปัตยกรรมแห่งใหม่ที่น่าสนใจ นั่นคือ Xi’an Centre Culture Business District (CCBD) โครงการขนาดใหญ่ที่ออกแบบโดย Heatherwick Studio สตูดิโอจากอังกฤษซึ่งเคยฝากผลงานอย่าง 1000 Trees ในเซี่ยงไฮ้มาแล้ว &nbs...

ประเทศไทยกลับมารับหน้าที่เป็นเจ้าภาพการประชุมประจำปีของกองทุนการเงินระหว่างประเทศ (IMF) และกลุ่มธนาคารโลก (World Bank Group) อีกครั้งในรอบ 35 ปี ระหว่างวันที่ 12-18 ตุลาคม 2026 ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ นอกจากการหารือเรื่องเศรษฐกิจและการเงินโลกแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่น่าสนใจไม่แพ้กันคือ ‘อาหาร’ ที่ถูกเตรียมไว้ต้อนรับผู้เข้าร่วมประชุมจาก 191 ปร...

ประเทศไทยใช้อาหารเป็นหนึ่งใน Soft Power ต้อนรับผู้เข้าร่วมประชุม 2026 IMF-World Bank Group Annual Meetings ระหว่างวันที่ 12-18 ตุลาคมนี้ ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ โดยได้ เชฟโอ๊ต-ทรงพล กิตติคุณวัจนะ Executive Chef ประจำศูนย์การประชุมฯ รับหน้าที่ดูแลการออกแบบเมนู เน้นนำวัตถุดิบท้องถิ่นจากทั่วประเทศไทยมาสร้างสรรค์เป็นอาหารร่วมสมัย   ...

ถ้าพูดถึงเมืองฮาร์บิน ประเทศจีน หลายคนน่าจะนึกถึงเทศกาลน้ำแข็งและหิมะที่จัดขึ้นทุกฤดูหนาว แต่ท่ามกลางภูมิทัศน์ของเมืองที่มีอากาศหนาวจัดแห่งนี้ ยังมีงานสถาปัตยกรรมอีกแห่งที่น่าสนใจไม่แพ้กัน นั่นคือ Harbin Opera House โรงละครรูปทรงโค้งสีขาวที่ดูคล้ายภูเขาหิมะ ผลงานของ MAD Architects สตูดิโอสถาปัตยกรรมจีนที่มี Ma Yansong เป็นผู้ก่อตั้ง   อา...

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าปีนี้ประเทศไทยมีอะไรใหม่ๆ ให้น่าจับตาตลอด และในวงการอาหารเองก็มีความเคลื่อนไหวที่น่าสนใจไม่แพ้กัน ตั้งแต่ร้านใหม่ เชฟใหม่ ไปจนถึงการที่อาหารเริ่มเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของอีเวนต์และไลฟ์สไตล์ในรูปแบบที่มากกว่าเดิม   หนึ่งในนั้นคือ Tomorrowland Thailand ที่กำลังจะเกิดขึ้นที่ Wisdom Valley พัทยา ระหว่างวันที่ 11-13 ธันวาคมนี้ ...

โรงแรมที่สวยอาจทำให้เราอยากหยิบโทรศัพท์ขึ้นมาถ่ายรูปตั้งแต่เช็กอิน แต่โรงแรมที่น่าจดจำมักมีเรื่องราวบางอย่างที่ทำให้เราอยากกลับไปซ้ำ เพราะบางแโรงแรมบางแห่งทำให้เราเข้าใจเมืองมากขึ้น บางแห่งทำให้ภูเขาหรือทะเลดูใกล้ตัวกว่าที่คิด และบางแห่งก็เลือกใช้สถาปัตยกรรมเป็นวิธีเล่าเรื่องของสถานที่ที่ตั้งอยู่   ประเด็นสำคัญ   Splendido...

ช่วงนี้ถ้าใครเดินผ่านแถวชิดลม อาจเริ่มสังเกตเห็นความเปลี่ยนแปลงรอบๆ อาคารมณียาเซ็นเตอร์ที่กำลังทยอยปรับพื้นที่และมีร้านใหม่เข้ามาเรื่อยๆ หนึ่งในนั้นคือ BAAN KERD Café ร้านบรันช์ที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน และเป็นร้านที่เราว่าน่าสนใจทีเดียว โดยเฉพาะถ้าเป็นคนที่เคยรู้จัก HOMELAND มาก่อน เพราะจริงๆ แล้ว BAAN KERD (บ้านเกิด) ไม่ใช่ร้านใหม่เสียทีเดียว แต่เป็น...

ใครที่เคยไป ศาลาเสน่หา ช่วงเย็นหรือกลางคืน น่าจะคุ้นกับบรรยากาศที่มีทั้งหนัง ร้านหนังสือ เครื่องดื่ม และผู้คนที่แวะมาใช้เวลาแบบไม่ต้องรีบมากนัก ล่าสุดร้านลองเปิดอีกช่วงเวลาหนึ่งให้เราเห็นศาลาเสน่หาในแสงกลางวันบ้าง โดยทุกวันเสาร์และอาทิตย์จะเริ่มเปิดตั้งแต่ 11.00 น.   พร้อมกันนั้นก็มีเมนูตอนกลางวันเพิ่มเข้ามา ตั้งแต่ ชุดข้าวต้มกุ๊ย 320 บา...

ถ้าย้อนกลับไปช่วง J Avenue ตอนที่ทองหล่อกำลังกลายเป็นหนึ่งในย่านแฮงเอาต์ของคนกรุงเทพฯ และคำว่า Cafe Hopping ยังไม่ได้ติดปากเหมือนทุกวันนี้ ร้านขนมที่หลายคนน่าจะจำได้ก็คือ After You ทองหล่อ 13   นี่คือ After You สาขาแรก ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 2007 และเป็นร้านต้นทางของ Shibuya Honey Toast ที่ต่อมากลายเป็นหนึ่งในเมนูขนมที่คนไทยคุ้นชื่อกันแทบทั้...