วีเจ นักแสดง นางแบบ นักธุรกิจ หากจะเติมคำว่านักชิมไปด้วยก็คงไม่ผิด เพราะ วุ้นเส้น-วิริฒิพา ภักดีประสงค์ ได้ตบเท้าเข้าสู่วงการอาหารเป็นที่เรียบร้อยด้วยหัวใจที่รักในการกินของอร่อย หากไถฟีดอินสตาแกรมของเธอก็จะพบกับภาพไลฟ์สไตล์กินหรูอยู่ดีแบบแน่นๆ ทว่าความจริงแล้วเธอเอ็นจอยกับการกิน ‘ทุกอย่างที่อร่อย’
“ของอร่อย…ไม่ว่าจะเป็นสตรีทฟู้ดหรือไฟน์ไดนิ่งก็กินได้หมด แต่ขอให้มันคุณภาพดีและก็เป็นแบบที่เราชอบจริงๆ” วุ้นเส้นกล่าว
ความอร่อยที่ไม่ขึ้นกับมูลค่า…แต่วัดด้วยความรู้สึกของตัวเองล้วนๆ อะไรที่ดีก็อยากแนะนำ อะไรที่ไม่ถูกปากก็ขอเลือกที่จะไม่ฝืนรีวิว ชนิดที่ยอมควักกระเป๋าจ่ายมื้อนั้นเอง ความจริงจังและจริงใจกลายเป็นมาตรฐานของเธอในการบอกต่อของอร่อยให้ใครต่อใครได้ไปตามรอย เหมือนกับครั้งนี้ที่ THE STANDARD LIFE มีโอกาสได้ตามรอยเธอไปกับ 4 HOURS LIFE with ‘Woonsen’ ในย่านละแวกบ้านอย่างถนนจันทน์-นางลิ้นจี่ มาดูกันว่าร้านไหน เมนูอะไร ที่ผู้หญิงคนนี้กล้าการันตีความอร่อยบ้าง!
Craftsman Roastery & Brew Bar
คาเฟ่ที่เป็นทั้งโรงคั่วและบาร์ในซอยสาธุประดิษฐ์ 20 ถูกเนรมิตจากโรงกลึงเก่าที่ยังคงกลิ่นอายอินดัสเทรียล ดิบ เท่ ไว้เป็นเอกลักษณ์ เป็นคาเฟ่ที่วุ้นเส้นนึกถึงเป็นที่แรก ด้วยความที่หลงรักในเอกลักษณ์รสชาติกาแฟของทางร้านตั้งแต่สมัยยังไม่ย้ายมาย่านนี้
เธอเผยว่าวันที่เธอตักบาตรเสร็จช่วง 7 โมงเช้า และอยากจะแวะดื่มกาแฟสักที่แต่ร้านส่วนใหญ่ยังไม่เปิด แต่ที่นี่เป็นร้านที่เปิดตั้งแต่เช้า จึงทำให้เธอไม่ลังเลที่จะมุ่งตรงมาที่นี่เป็นประจำ
เมนูกาแฟที่วุ้นเส้นสั่งเป็นประจำคือ อเมริกาโนร้อน เอสเพรสโซ โดยส่วนใหญ่จะเลือกดื่มเป็นช่วงเช้า แต่หากมาบ่ายจะสั่งเป็นเมนู Dirty แทน
นอกจากกาแฟแล้ว Craftsman Roastery & Brew Bar ก็ยังมีอาหารเช้าและขนมเสิร์ฟครบในที่เดียวอีกด้วย
Open: วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 07.00-18.00 น. วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 08.30-18.00 น.
Address: ซอยสาธุประดิษฐ์ 20
Budget: กาแฟเริ่มต้นที่ 100 บาท
Tel.: 08 5820 4010
WOLF984
ไฟน์ไดนิ่งโมเดิร์นยุโรปย่านนราธิวาสราชนครินทร์ที่สร้างภาพจำกับพระจันทร์ดวงใหญ่ในร้านและบรรยากาศสุดโรแมนติก แต่ที่สำคัญสุดคือคุณภาพของอาหารและรสชาติที่ตราตรึง จนวุ้นเส้นแวะไปซ้ำแล้วซ้ำเล่าจนพนักงานในร้านต่างจำเมนูโปรดของเธอได้
“ชอบร้านนี้ ชอบสไตล์อาหารของเขา มันไม่ได้มีเป็นคอร์สอย่างเดียว ยังมีอะลาคาร์ตด้วย เราสามารถไปกับเพื่อนๆ แฮงเอาต์กันได้หลายๆ คน ถ้าเราอยากกินข้าวแล้วอร่อยชัวร์แน่นอน ไม่ต้องมานั่งหงุดหงิด มาร้านนี้วุ้นว่าเป็นคำตอบที่ดี คือยอมรับเลยว่ามันไม่มีคำไหนพลาด”
เมนูที่วุ้นเส้นสั่งกินบ่อยคือ Uni Toast หรือพักหลังที่เริ่มมีวัตถุดิบใหม่จำพวกปลาไหล เธอก็จะลองด้วยเช่นกัน แต่ที่สั่งบ่อยที่สุดคือสลัด เธอติดใจในรสชาติน้ำสลัดจนถึงขั้นขอซื้อน้ำสลัดเลยทีเดียว (แต่ทางร้านไม่มีขาย)
สีหน้าและแววตาขณะที่เธอเล่าถึงความดีงามของน้ำสลัดทำให้เราเชื่อเต็มอกว่าเธอชอบน้ำสลัดของทางร้านจริงๆ “มันเป็นน้ำสลัดญี่ปุ่นแบบน้ำใสที่ไม่เลี่ยน แล้วมันก็เข้ากับผักที่เขาเลือกมาทุกอย่าง สลัดของเขามีแต่ผักนะ ไม่ได้มีเนื้อสัตว์ ไม่ได้มีอะไรหวือหวาเลย เออ ทำไมเราต้องสั่งทุกครั้ง ก็น่าจะเป็นเพราะน้ำสลัด”
นอกจากนี้ก็พาสต้าล็อบสเตอร์ที่สั่งประจำ รวมถึง Kinmedai ปลากะพงแดงตาโตที่อร่อยถึงขั้นที่เธอกำชับที่ร้านว่าห้ามตัดออกจากเมนู
Open: วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 17.00-21.30 น.
Address: 984 ซอยนราธิวาสราชนครินทร์ 17 แยก 7
Budget: สลัดเริ่มต้นที่ 390 บาท
Tel.: 08 0939 4973
Savelberg
อีกร้านไฟน์ไดนิ่งที่วุ้นเส้นอยากให้ทุกคนได้ลองคือ Savelberg ร้านหนึ่งดาวมิชลินที่เธอได้แวะเวียนไปตั้งแต่ยุคที่ยังอยู่ Oriental Residence Bangkok ก่อนที่จะย้ายมาปักหลักที่ซอยเย็นอากาศ 2 บังเหียนความอร่อยของร้านนี้ถูกกุมโดยเชฟระดับมิชลิน Henk Savelberg
“เชฟเขาเป็นคนเนเธอร์แลนด์ แต่ทำอาหารออกมาเป็นสไตล์ฝรั่งเศสได้แบบลงตัว หน้าตาอาหารพี่เห็นรูปอย่างเดียวอาจจะคิดว่าจืด แต่พอกินเข้าไปทุกคำคืออร่อยหมด”
Open: วันจันทร์-ศุกร์ เวลา 18.00-22.00 น.วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 12.00-14.00 น. และ 18.00-22.00 น.
Address: 136/1 ซอยเย็นอากาศ 2
Budget: เริ่มต้นที่ 1,600 บาท
Tel.: 0 2252 8001
El Mercado Suan Phlu Grocery & Bistro
นอกจากการกินอาหารนอกบ้านแล้ว บางครั้งวุ้นเส้นก็จะชอบแวะซื้อวัตถุดิบกลับไปทำกินเองที่บ้านเช่นกัน อย่าง El Mercado Suan Phlu Grocery & Bistro ที่เธอจะเลือกซื้อชีสกลับไปทำโคลด์คัตเป็นประจำ รวมไปถึงวัตถุดิบสำหรับทำไอศกรีมอีกด้วย
ใช่แล้ว เธอกำลังอยู่ในช่วงทดลองทำไอศกรีมสำหรับธุรกิจใหม่ โดยหนึ่งในนั้นคือรสน้ำมันมะกอก ซึ่งการได้แวะมาเลือกช้อปที่นี่ทำให้เธอมีโอกาสได้ลองน้ำมันมะกอกจากหลากหลายแหล่ง
นอกจากนี้ เวลาที่อยากกินเบเกอรีอบสดใหม่แบบด่วนๆ ก็ยังสามารถซื้อได้จากที่นี่เช่นกัน
Open: ทุกวัน เวลา 08.00-22.00 น.
Address: 722 ถนนสวนพลู
Tel.: 0 2125 3320
อันเกิม-อันก๋า
เปลี่ยนแนวจากยุโรปมาเป็นอาหารเวียดนามกันบ้าง เธอได้แวะไปอันเกิม-อันก๋าตั้งแต่สมัยที่ร้านยังมีชั้นเดียว ซึ่งใครที่จะไปช่วงนั้นก็ต้องจองล่วงหน้านานพอประมาณ แต่หลังจากที่ร้านขยายเพิ่มชั้นสองแล้วก็ไม่ต้องรอนานเท่าเดิม
ที่นี่มีทั้งอาหารเวียดนามแบบออริจินัลและแบบฟิวชัน โดยมีวัตถุดิบเด่นเป็นซีฟู้ด และรสชาติอันจัดจ้านที่น่าจะถูกปากคนไทยไม่น้อย เป็นร้านที่เหมาะจะไปกันหลายๆ คน เพราะมีเมนูให้เลือกหลากหลายและที่สำคัญคือดูยั่วน้ำลายไปหมด
Open: ทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น.
Address: ซอยงามดูพลี สาทร 1
Budget: เริ่มต้นที่ 200 บาท
Tel.: 0 2286 1256
ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นไก่ฉีกนางลิ้นจี่
อย่างที่บอกข้างต้นว่าผู้หญิงคนนี้ไม่ยึดติดกับการกินมื้อหรูติดดาวมิชลินเท่านั้น ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระนี่แหละคือคอมฟอร์ตฟู้ดชั้นดีสำหรับเธอ โดยเฉพาะมื้อดึก!
“เวลาที่เรากลับมาจากทำงานดึกๆ ก็คือก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ สมมติงานเสร็จ 4 ทุ่ม มันจะมีอะไรเปิดอยู่แถวนี้ ไม่ได้อยากรอนาน แล้วถ้ามันไปไกลกว่านี้ก็คือโมโหหิวไปแล้ว ก็เลยลองเสิร์ชหาก๋วยเตี๋ยวไก่ดู”
“แล้วก็มีฟู้ดดี้คนหนึ่งเขาบอกว่า ทำไมไม่ลองก๋วยเตี๋ยวไก่มะระล่ะ อยู่หน้าบ้านเลย สามารถเดินไปได้ เราก็ไม่เคยกินเลย พอสั่งมาก็กลายเป็นอาหารประจำมื้อดึกของเราเวลาก่อนนอน รสชาติดี ไม่ต้องปรุงเลย”
แม้จะเป็นการสั่งมากินที่บ้าน แต่เธอก็ยังต้องยกนิ้วให้กับความอร่อยอยู่ยงของก๋วยเตี๋ยวไก่มะระย่านนางลิ้นจี่ร้านนี้ ที่ปีนี้ก็มีอายุย่างเข้า 37 ปีแล้ว ทั้งความเข้มข้นของมะระกับไก่ มะระที่รสชาติไม่ขมเกินไป โดยเธอจะเลือกสั่งเป็นเส้นเล็กไม่ก็บะหมี่เป็นประจำ
Open: วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 15.00-23.00 น.
Address: ซอยนางลิ้นจี่ 3
Budget: เริ่มต้นที่ 40 บาท
Tel.: 08 4155 7587
โรตีนางลิ้นจี่
หากแวะไปกินก๋วยเตี๋ยวไก่มะระนางลิ้นจี่แล้วจะไม่เดินไปซื้อโรตีนางลิ้นจี่ที่กลิ่นหอมฉุยใกล้ๆ ก็คงพลาด โรตีร้านนี้เปิดมานานกว่า 36 ปี
“วุ้นว่าโรตีร้านนี้เป็นโรตีที่อร่อยที่สุดในกรุงเทพฯ จริงๆ คือเมื่อก่อนก็คิดว่าเพื่อนเวอร์ จริงเหรอ ฉันกินมาเยอะนะ ไม่เชื่อหรอก แต่ว่าพอสั่งมาแล้วมันใช่จริงๆ”
ความอร่อยของโรตีร้านคือ เนื้อแป้งสีเขียวที่ทำจากใบเตยซึ่งแตกต่างจากโรตีทั่วไป ขณะที่ยืนชมคุณลุงหน้าร้าน ก็อดที่จะเพลินไปกับลีลาการทอดของแกไม่ได้ คุณลุงใช้ตะหลิวพลิกโรตีไปมาอย่างคล่องแคล่ว แล้วช้อนโรตีส่งต่อให้คุณป้าผู้เป็นภรรยาปรุงรสต่อ คุณป้าเองก็ปรุงรสตามที่ลูกค้าสั่งอย่างตามใจ หากอยากได้นมข้นหรือน้ำตาลฉ่ำๆ คุณป้าก็จัดให้แบบไม่ยั้ง
เมนูที่เธอสั่งเป็นประจำคือโรตีธรรมดาราดนม-น้ำตาล “พอเรามาอยู่แถวนี้ก็กลายเป็นว่าเราสั่งกินบ่อยขนาดไหนก็ได้ แล้วทุกอย่างมันร้อนกำลังดี สมมติซื้อมาให้เพื่อน 10 ชิ้น ไม่มีชิ้นไหนที่ไม่อร่อย มาตรฐานเขาเท่ากันหมด”
แม้จะกินตอนที่ไม่ร้อนแล้วก็ยังอร่อย หากใครชอบกินไส้กล้วยรับรองได้ว่าไม่ผิดหวัง เพราะที่นี่ให้ไส้แน่นจริงๆ
Open: วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 16.00-22.30 น.
Address: ซอยนางลิ้นจี่ 3
Budget: เริ่มต้นที่ 12 บาท
Tel.: 06 5969 2803
พิรุณลักษณ์ตามสั่ง
กะเพรา อาหารจานด่วนจานง่ายเคียงคู่คนไทยที่ร้านข้าวตามสั่งร้านไหนก็ต้องมี ทว่าพิรุณลักษณ์ ร้านเก่าแก่ที่เปิดมากว่า 27 ปี มีรสชาติกะเพราที่โดดเด่นและถูกปากจนวุ้นเส้นต้องซ้ำอยู่บ่อยๆ
“รสชาติมันจะไม่เผ็ดมากสำหรับวุ้น กำลังดี ที่อื่นเราอาจจะไปกินกะเพราแล้วเหมือนขาดรสอะไรไปสักอย่าง แต่ร้านนี้เขาเด่นเรื่องกะเพราจริงๆ ลองไปดู เขาจะมีกะเพราทุกอย่าง”
“อีกอย่างหนึ่งที่เราชอบก็คือเขาใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ กุ้งเป็นตัว ปูเป็นชิ้นใหญ่ๆ ทุกอย่างมันดูน่ากิน สั่งมาก็ไม่ผิดหวัง”
Open: ทุกวัน เวลา 06.00-18.00 น.
Address: ซอยสาธุประดิษฐ์ 16
Budget: กะเพราราดข้าว เริ่มต้นที่ 60 บาท
Tel.: 08 1314 3310
ข้าวต้มปลากิมโป้
หากเอ่ยถึงข้าวต้มปลาเจ้าดัง เชื่อว่าใครหลายคนคงต้องนึกถึงข้าวต้มปลากิมโป้เป็นอันดับแรกๆ การันตีความอร่อยกับรางวัลมิชลิน ไกด์ 5 ปีซ้อน ตั้งแต่ปี 2018 และยังสร้างภาพจำด้วยปลาเก๋าตัวยักษ์ที่แขวนอยู่หน้าร้าน แต่บางครั้งก็จะไม่มีโชว์เพราะขายหมดไว
หากให้นับอายุตั้งแต่ร้านยังขายอยู่ฝั่งตรงข้าม สมัยยังไม่มีโรงแรม Chatrium Hotel Riverside Bangkok และที่ปัจจุบันบริเวณหัวมุมตรอกจันทน์ รวมอายุได้เบ็ดเสร็จกว่า 70 ปีเลยทีเดียว
“วุ้นชอบข้าวต้มปลาร้านกิมโป้มาก” ประโยคแรกที่วุ้นเส้นกล่าวอย่างตื่นเต้นเมื่อพูดถึงร้านข้าวต้มสุดโปรด
เธอเริ่มรู้จักร้านนี้เพราะมีเพื่อนบ้านพูดถึงและสั่งบ่อยมาก จนเริ่มเอะใจว่าทำไมเขาไม่รู้สึกเบื่อ แต่พอได้ลองด้วยตัวเองก็เลยเข้าใจ
“มันมีปลาหลายชนิดมาก เริ่มจากเราสั่ง Grab มาก่อน จนเราเริ่มอยากไปกินที่ร้าน
ซึ่งร้านเขาก็ดีมากนะ สะอาด อาหารมีให้เลือกเยอะ คิดว่ากินที่ร้านอร่อยกว่าอยู่แล้ว แต่ว่าก็ไม่ต่างจาก Grab มาก”
เมนูที่เธอสั่งบ่อยที่สุดคือยำปลาเต๋าเต้ย แล้วสั่งข้าวต้มเปล่าอีกชามมากินด้วยกัน เพราะเธอชอบกินแบบรสชาติแซ่บเน้นๆ
จากที่เราได้ลองตามรอยแล้ว ก็ต้องยอมจริงๆ ว่ายำปลาเต๋าเต้ยคือแซ่บและสด อร่อยสมคำร่ำลือ
Open: ทุกวัน เวลา 16.30-23.00 น.
Address: ถนนเจริญกรุง 73 สามแยกปากตรอกจันทน์
Budget: เริ่มต้นที่ 100 บาท
Tel.: 06 4195 6665
