TASTE: Khun Churn in White ร้านอาหารมังสวิรัติรสจัดจ้าน ที่เปลี่ยนเมนูเป็นอาหารเจได้ด้วย

อาหารมังสวิรัติและอาหารเจในความคิดของคุณเป็นแบบไหน จืดชืด? มัน? ไม่อร่อย? ร้านคุณเชิญมังสวิรัติ หรือ Khun Churn in White จะมาเปลี่ยนแปลงความคิดนั้นไป ทำให้คุณได้รู้ว่าอาหารมังสวิรัติก็มีรสชาติจัดจ้านได้เหมือนกัน

บรรยากาศร้าน

คุณเชิญมังสวิรัติเป็นร้านอาหารของ เอ-เชิญจุติ มณเฑียรมณี ที่ทำมากว่า 30 ปี โดยเริ่มขายที่เชียงใหม่เป็นสาขาแรก และค่อยขยับขยายมาเปิดสาขาที่กรุงเทพฯ การเริ่มขายอาหารมังสวิรัตินี้เริ่มจากการที่ทางร้านได้โอกาสไปจัดเลี้ยงอาหารกลางวันให้สำนักปฏิบัติธรรมในรูปแบบมังสวิรัติและได้ผลตอบรับที่ดี จึงกลายมาเป็นร้านคุณเชิญมังสวิรัติจนถึงทุกวันนี้

จากบรรยากาศบ้านๆ ของร้านสาขางามวงศ์วาน คุณเชิญมังสวิรัติก็ได้มาเปิดสาขาใหม่ในย่านเอกมัยในชื่อ Khun Churn in White ร้านอาหารมังสวิรัติและร้านอาหารเจที่ดูทันสมัยมากยิ่งขึ้น ด้วยการตกแต่งเน้นโทนสีขาวสะอาดตา เฟอร์นิเจอร์แบบคาเฟ่ และต้นไม้นานาชนิด

ยำส้มโอ (98 บาท)

ยำส้มโอ (98 บาท) และตำมั่วต้นอ่อนทานตะวัน (98 บาท)

เริ่มที่เมนูอาหารกินเล่นอย่าง ยำส้มโอ (98 บาท) ที่คัดสรรส้มโอเนื้อขาวนวลกำลังดี คลุกเคล้ากับมะพร้าวคั่ว งา และโปรตีนกรอบ และน้ำยำสูตรพิเศษของทางร้าน เวลากินให้ตักยำมาใส่ใบชะพลู รสชาติเข้ากันได้ดี ส่วน ตำมั่วต้นอ่อนทานตะวัน (98 บาท) ใครว่ากินมังสวิรัติและกินเจจะกินส้มตำไม่ได้ ตำมั่วต้นอ่อนทานตะวันจานนี้อัดแน่นไปด้วยเส้นมะละกอ เส้นขนมจีน แครอต ต้นอ่อนทานตะวัน และเห็ดยอ คลุกเคล้ามาในน้ำส้มตำรสชาติจัดจ้าน สองเมนูนี้มีทั้งแบบเจที่ไม่ใส่หอมกับกระเทียม และแบบมังสวิรัติที่ใส่หอมกับกระเทียม เพิ่มรสชาติให้หอมเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น

แกงฮังเล (98 บาท)

คั่วกลิ้งเต้าหู้ (98 บาท)

มาถึงเมนูกับข้าวที่บอกเลยว่าจัดจ้านถึงใจทุกเมนู เริ่มจาก แกงฮังเล (98 บาท) เมนูพิเศษที่คิดค้นขึ้นมาเพื่อเทศกาลกินเจโดยเฉพาะ แกงฮังเลที่ใช้เครื่องแกงจากเชียงใหม่รสชาติเผ็ดร้อน ผสานกับกลิ่นหอมของขิง และอัดแน่นด้วยโปรตีนเกษตร แม้คุณจะไม่คุ้นกับแกงฮังเลมาก่อน ถ้าได้ลองแกงฮังเลที่ร้านนี้แล้วคุณจะสามารถเปิดใจได้ ส่วนเมนูกับข้าวใต้รสจัดอย่าง คั่วกลิ้งเต้าหู้ (98 บาท) ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่อยากแนะนำให้สั่ง ทางร้านนำเต้าหู้แข็งมาสับและผัดกับเครื่องคั่วกลิ้งจนมีสีเหลืองนวล เติมรสชาติด้วยตะไคร้และใบมะกรูด เมื่อกินไปเรื่อยๆ รสชาติจะค่อยๆ เด่นชัดเผ็ดร้อนมากขึ้น เหมาะกับคนชอบกินเผ็ด เมนูกับข้าวเหล่านี้กินคู่กับ ข้าวกล้อง (20 บาท) เพลินจนอยากเติมข้าวอีกจาน

แกงเขียวหวาน (98 บาท) และโรตี (20 บาท)

และเมนูใหม่ล่าสุดของร้านคือ แกงเขียวหวาน (98 บาท) แกงเขียวหวานอาจไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่อะไร แต่สำหรับทางร้าน นี่คือเมนูแรกที่ทางร้านเลือกใช้เนื้อแพลนต์เบสมาทำเป็นลูกชิ้น เหตุผลที่เลือกแกงเขียวหวานแสนธรรมดาสำหรับก้าวใหม่ของทางร้านนี้ เพราะแกงเขียวหวานเป็นเมนูที่ทั้งคนไทยและคนต่างชาติล้วนคุ้นเคย รสชาติกลมกล่อม กินคู่กับข้าวหรือโรตีก็ดีทั้งสิ้น เราแนะนำให้สั่ง โรตี (20 บาท) มากินคู่กัน จะได้มิติใหม่ของรสชาติที่ลงตัว

ไม่ว่าคุณจะกินแบบไหน กินมังสวิรัติ กินเจ หรือไม่กินอะไร ก็สามารถบอกทางร้านได้ เพราะทางร้านเข้าใจทุกสไตล์การกินของคุณ จะใส่หรือไม่ใส่อะไรก็สามารถสอบถามและบอกทางร้านได้หมดเลย