Haoma ร้านไฟน์ไดนิ่งสไตล์นีโอ-อินเดียนของเชฟ DK (Deepanker Khosla) ปัดฝุ่นนำเสนอเทสติ้งเมนูใหม่ พาทุกคนไปสัมผัสประสบการณ์อาหารอินเดียที่ผ่านการตีความใหม่ และได้แรงบันดาลใจมาจากความรุ่มรวยของวัฒนธรรมอาหารอินเดีย รสมือของครอบครัวเชฟ และรากฐานการทำอาหารทั้งแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ ผสมผสานแนวคิดการจัดการอาหารและร้านอย่างยั่งยืน ที่ทุกครั้งเมื่อแวะไปก็จะต้องเดินไปดูสวนผักออร์แกนิกและบ่อปลาหลังร้าน นี่ยังไม่รวมถึงฟาร์มปศุสัตว์ของเชฟ DK ที่ Haoma ตั้งใจว่าอนาคตจะใช้เนื้อสัตว์ทุกอย่างจากฟาร์มแห่งนี้
เทสติ้งเมนู 10 คอร์ส (3,290++ บาท) นำเสนอวัตถุดิบออร์แกนิกจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร ไม่ว่าจะเป็น Benaras Ki Chaat แป้งทอดกรอบรสเผ็ดร้อนและหวาน ท็อปด้วยแครกเกอร์ทรงต้นไม้
Silk & Chicken แกงกะหรี่ไก่บ้านจากฟาร์มของเชฟ คลุมด้วยแผ่นมะพร้าวกะทิ รับประทานทั้งหมดพร้อมกันเพื่อความอร่อย ต่อด้วย Tandoori Melon แตงโมย่างเตาทันดูร์ โรยเฟต้าชีสเผา และซิตรัสซอร์เบต
ปิดท้ายเป็นของหวาน Passion & Lentil Caviar จับคู่ถั่วเลนทิลเชื่อมที่เชฟรังสรรค์ให้คล้ายคาเวียร์ รับประทานคู่กับคัสตาร์ดเสาวรส
นอกจากเทสติ้งเมนูแล้ว ยังสามารถเลือกจับคู่ไวน์เพื่อเพิ่มอรรถรสให้มื้ออาหารได้ด้วยเช่นกัน (เพิ่มไวน์แพริ่ง 3,290++ บาท) หากใครสนใจลองอาหารอินเดียจานใหม่ๆ จากเชฟ DK สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 0 2038 5821 หรืออีเมล [email protected] และดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/HaomaBKK
ภาพ: สรรเสริญ เกรียงปริญญากิจ และ Haoma
