ทิศทางธุรกิจปีนี้เริ่มสดใส จนทำให้ ‘Haidilao’ เครือร้านฮอตพอตชื่อดังจากแดนมังกรเริ่มมีความหวังกลับมาทำกำไรได้อีกครั้งในปี 2023 พร้อมเดินหน้าขยายสาขาบุกต่างประเทศอย่างระมัดระวัง
แน่นอนว่าการกลับมาทำกำไรในปีนี้ ‘โจวจ้าวเฉิง’ ซีอีโอ Haidilao ในวัย 50 ปี กล่าวว่า ในปีที่ผ่านมาได้ลดต้นทุนค่าใช้จ่ายลงอย่างมาก โดยรวมแล้วค่อนข้างพอใจกับผลงานในปี 2022 ที่บริษัทมีรายได้ 558.2 ล้านดอลลาร์ เพิ่มขึ้นมาเกือบ 80% แต่ยังมีผลขาดทุนสุทธิอยู่ 41.3 ล้านดอลลาร์ ซึ่งเมื่อเทียบกับปี 2021 มีผลขาดทุน 150.8 ล้านดอลลาร์
เห็นได้ชัดว่ารายได้เริ่มปรับตัวดีขึ้นจากบรรยากาศการจับจ่ายตั้งแต่ช่วงปีใหม่เป็น ต้นมาจนถึงปัจจุบันมีความคึกคักขึ้น และได้กลับไปเทียบเท่ากับช่วงก่อนโควิดแล้ว
ข่าวที่เกี่ยวข้อง:
- ผู้ก่อตั้ง Haidilao ลาออกจากตำแหน่ง ‘ซีอีโอ’ เซ่นวิกฤตผลงานไม่เข้าเป้า ต้องปิดร้านกว่า 300 สาขาในแดนมังกร
- ตอนแรกไม่กระทบ แต่ตอนนี้ไม่ไหวแล้ว! Haidilao กำลังผจญกำลังซื้อลดลงจากวิกฤตโควิด จนต้องลดการเปิดร้านใหม่ และเพิ่มความหลากหลายของราคา
- “นี่เป็นราคาที่เราพึงพอใจทั้ง 2 ฝ่าย” เจ้าของสุกี้ตี๋น้อยกล่าวหลัง Jaymart ควักเงิน 1.2 พันล้านบาทเข้าถือหุ้น 30%
สำหรับ Haidilao ซึ่งอยู่ภายใต้การบริหารงานของ Super Hi International Holding ก่อตั้งขึ้นสาขาแรกปี 1994 ในมณฑลเสฉวนของจีน ปัจจุบันมีสาขามากกว่า 1,300 แห่งในจีน จากนั้นเริ่มขยายไปบุกตลาดต่างประเทศ จนทำให้มีสาขาในตลาดต่างประเทศทั้งหมด 114 สาขา
ทั้งนี้ ในปีนี้ยังมีแผนขยายเพิ่มประมาณ 17 แห่ง เข้าไปในตลาดฟิลิปปินส์ ตามด้วยดูไบเป็นครั้งแรก แต่ก็ต้องอยู่บนพื้นฐานของความระมัดระวังเพื่อให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด และนอกจากการขยายสาขาแล้ว ยังเตรียมปิดร้านที่ไม่ทำกำไรมากกว่า 200 แห่งในเร็วๆ นี้
อย่างไรก็ตาม นับตั้งแต่ Haidilao เริ่มบุกตลาดทั้งในและต่างประเทศ ด้วยการชูจุดขายนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารโดยให้ลูกค้าสามารถปรุงน้ำจิ้มเองได้ตามใจชอบ และยังสร้างกิมมิกการให้บริการขนมและทำเล็บฟรี จนทำให้เกิดการต่อคิวเพื่อเข้าไปกินนานหลายชั่วโมง และกลายเป็นที่รู้จักในตลาดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
อ้างอิง:
