ใครที่เป็นแฟนร้านอาหาร Côte by Mauro Colagreco (โค้ต บาย เมาโร โคลาเกรโค) ของโรงแรม Capella Bangkok สิ้นเดือนนี้ทางร้านมีข่าวดีมาฝาก เพราะเชฟผู้บุกเบิก เมาโร โคราเกรคโค เตรียมเดินทางมาที่ประเทศไทยพร้อมจัดดินเนอร์มื้อพิเศษระหว่างวันที่ 28 เมษายน – 1 พฤษภาคม 2565 เท่านั้น
Côte by Mauro Colagreco (โค้ต บาย เมาโร โคลาเกรโค) คือร้านอาหารฝรั่งเศส-อิตาเลียนสไตล์ริเวียราที่เพิ่งเปิดให้บริการเมื่อช่วงกลางปี 2563 พร้อมการเปิดตัวของโรงแรม Capella Bangkok ซึ่งอาหารของที่นี่ถูกรังสรรค์โดย เชฟเมาโร โคลาเกรโค (Mauro Colagreco) เชฟชาวอาร์เจนตินา แห่งร้านอาหาร Mirazur (มิราซูร์) เมืองมองตง ประเทศฝรั่งเศส ร้านอาหารดีกรี 3 ดาวมิชลิน และเคยได้รับรางวัลร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2019 จากเวที World’s 50 Best Restaurants โดยสำหรับที่กรุงเทพฯ นั้น ทางร้านได้ลูกศิษย์ของเชฟเมาโรอย่าง เชฟดาวิเด การาวาเกลีย (Davide Garavaglia) มายืนเป็นหลักจนปัจจุบันนี้ Côte by Mauro Colagreco ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดวงจากมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย เป็นที่เรียบร้อย
บทความที่เกี่ยวข้อง
ด้วยความที่โรงแรมและร้านอาหารเปิดตัวท่ามกลางวิกฤตการณ์โควิด ทำให้นี่เป็นครั้งแรกที่เชฟเมาโรจะมีโอกาสได้เดินทางมาทำอาหารที่กรุงเทพฯ โดยครั้งนี้ทั้งเชฟเมาโรและเชฟดาวิเดก็ได้ออกแบบเมนูในคอนเซปต์ Riviera to the River หรือจะเรียกว่ายกริเวียรามาไว้ริมแม่น้ำเจ้าพระยาก็ได้ ผ่านการออกแบบแต่ละจานให้คงรสชาติต้นตำหรับเมดิเตอร์เรเนียนโดยผสมผสานวัตถุดิบไทยๆ ลงไปด้วย ออกมาเป็น 9 คอร์สเมนู
ที่สำคัญดินเนอร์นี้เปิดทั้งหมด 4 รอบเท่านั้น ระหว่างวันที่ 28-30 เมษายน รอบเวลา 18.00-22.00 น. และอาทิตย์ที่ 1 พฤษภาคม รอบเวลา 12.00-14.00 น. ราคาคนละ 12,000 บาท ใครสนใจเข้าไปดูรายละเอียดและจองที่นั่งกันได้ที่ https://www.facebook.com/cote.bangkok
ภาพ: Courtesy of the Restaurant
