เมื่อปลายปีที่แล้ว KFC ได้ทดลองออก ‘Beyond Fried Chicken’ หรือไก่ทอดที่ใช้เนื้อแบบ Plant-Based ของ Beyond Meat วางขายในร้าน KFC ร้านหนึ่งในแอตแลนต้า และผลตอบรับก็ออกมาดีเกินคาด เพราะขายหมดเกลี้ยงภายใน 5 ชั่วโมง
ล่าสุด KFC สาขารอตเทอร์ดามในประเทศเนเธอร์แลนด์ ได้ทดลองแปลงโฉมร้านให้กลายเป็นมังสวิรัติทั้งร้านนาน 1 สัปดาห์ เนื่องในโอกาสสัปดาห์ไร้เนื้อแห่งชาติ (National Week Without Meat) ตั้งแต่วันที่ 9-15 มีนาคม 2563 ที่ผ่านมา จากป้ายร้านและโปสเตอร์สีแดงที่คุ้นตาถูกถอดออกหมด และเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใส ที่เสิร์ฟเบอร์เกอร์ ‘Chickenless Chicken Burger’ หรือเบอร์เกอร์ไก่ที่ไม่ได้ทำจากไก่ แต่เป็นเนื้อไก่แบบมังสวิรัติที่นำไปทอดจนหน้าตาเหมือนไก่ทอดจริงๆ และไม่ลืมที่จะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ 11 ชนิด อันเป็นเอกลักษณ์ของ KFC การเปลี่ยนแปลงชั่วคราวครั้งนี้ทำให้คนมายืนรอต่อคิวเพื่อลิ้มลองเบอร์เกอร์ไก่ที่ไม่มีไก่กันอย่างคับคั่ง จนกลายเป็นเหตุการณ์ประวัติศาสตร์ของอุตสาหกรรมอาหารฟาสต์ฟู้ดแห่งนี้เลยก็ว่าได้
การเปลี่ยนแปลงนี้เป็นการแสดงให้สังคมเห็นว่า แม้แต่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเองก็ยังมีความตั้งใจที่จะช่วยเหลือในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินของผู้คน ที่ตอนนี้เริ่มรับรู้ได้ถึงผลกระทบที่มีต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมจากการบริโภคเนื้อสัตว์แล้ว โดยหันมาบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอาหารที่มาจากแหล่งที่ยั่งยืนกันมากขึ้น
เมื่อจบการทดลองนี้แล้ว เห็นว่าเมนูเบอร์เกอร์มังสวิรัติจะถูกเพิ่มลงไปในเมนูปกติของ KFC ทุกสาขาในเนเธอร์แลนด์ด้วย ส่วนจะมีใน KFC ประเทศไทยเร็วๆ นี้ไหม ต้องติดตามกันต่อไป
ภาพ: Shutterstock
พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า
อ้างอิง:
