Eat & Drink

ลองนั่งพินิจดูไวน์แดงที่อยู่ตรงหน้ากันสักประเดี๋ยวว่าเรารู้จักเจ้าน้ำไวน์สีเข้มที่บ้างว่ากันว่าเกิดขึ้นโดยความบังเอิญนับแต่ยุคโบราณกันมากน้อยแค่ไหนกัน รู้หรือเปล่าว่าหลักฐานเก่าแก่ที่สุดที่เคยถูกค้นพบเกี่ยวกับไวน์นั้น แท้จริงแล้วหาใช่ยุโรปหรือเมดิเตอร์เรเนียน แต่เป็นเมืองจีนต่างหากล่ะ!   เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับไวน์แดงเหล่านี้อาจเปลี่ยนมุมม...

หลายๆ คนคงจะเคยดูหนังวัยรุ่นอเมริกันกันมา และบ่อยครั้งที่หนังเหล่านี้มักจะมีฉากที่วัยเฟี้ยวอเมริกันชอบจัดปาร์ตี้ที่บ้านเมื่อพ่อแม่ไม่อยู่ และยกโขยงเอาของกินรวมถึงเบียร์ไปที่บ้านที่จัดปาร์ตี้สุดเหวี่ยงจนข้าวของเสียหาย หรืออะไรแย่ๆ กว่านั้น (จำ American Pie ได้ไหมล่ะ) และบ่อยครั้งที่ปาร์ตี้จบลงด้วยการที่ผู้ปกครองกลับมาบ้านก่อนกำหนด ผลก็คือเจ้าของงานก...

ซอยคอนแวนต์เริ่มคึกคักมาสักพัก หลังจากเริ่มมีร้านอาหารและบาร์ทยอยมาเปิด ทั้ง Vesper, Via Maris ที่ผุดขึ้นติดๆ กัน และไม่นานมานี้ก็มีร้านอาหารสเปนน้องใหม่เปิดขึ้นไม่ไกลจากร้านรางวัลแพรวพราวอย่าง Eat Me ในซอยคอนแวนต์ ร้านนั้นคือ Kika Kitchen & Bar (กิก้า คิตเช่น แอนด์ บาร์)   นี่ไม่ใช่ร้านใหม่เอี่ยมของใครที่ไหน แต่เป็นหนุ่มๆ ฝรั่งเศสจา...

การประกาศรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียปี 2561 หรือ Asia’s 50 Best Restaurants ได้ประกาศให้ร้านอาหารท้องถิ่น Toyo Eatery ในกรุงมะนิลา ได้รับรางวัลร้านอาหารที่น่าจับตามองโดย มิเอเล่ (Miele One To Watch Award) โดยการคัดเลือกจากคณะผู้จัดงาน 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ร่วมกับผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจากทั่วภูมิภาค     สำหรั...

จากคนที่ฝักใฝ่และหลงใหลแต่การรังสรรค์อาหารตะวันตก เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ ตัดสินใจเข้าครัวไทย เรียนรู้กับคุณแม่ซึ่งเป็นกูรูใกล้ตัว และศึกษาสรรพวิทยายุทธเกี่ยวกับ ‘อาหารบนผืนแผ่นดินไทย’ แบบเจาะลึก พร้อมกับการใช้วัตถุดิบจากการตระเวนเสาะหาตามท้องถิ่นต่างๆ ที่คนเมืองยากจะรู้จักหรือเคยสัมผัส เขาเดินทางจากเหนือจรดใต้ ตามชุมชน หมู่บ้าน และตลาดสด เพื่อเก...

แฟนรายการ มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย คงช็อกไปตามๆ กันตั้งแต่เห็นตัวอย่างของเอพิโสด 6 ที่ปล่อยออกมาเมื่อกลางสัปดาห์ที่แล้ว เพราะเราได้เห็นซีนที่รุนแรงต่อความรู้สึกอย่างการที่ เชฟเอียน พงศ์ธวัช นำจานอาหารของผู้เข้าแข่งขันท่านหนึ่งเทลงถังขยะอย่างไม่ไยดี พร้อมกล่าวประโยคอันน่าขนลุกที่ได้ยินทีไรก็ใจฝ่อว่า “เชฟไม่ทานครับ” -สงสัยเชฟจะเอียน   &nb...

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาถนนหนทางแถวเยาวราชที่เคยคุ้นตาเริ่มเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วจนน่าใจหาย แต่ในขณะเดียวกันเราก็ได้เห็นย่านกรุงเก่ากลับมาคึกคักอีกครั้ง และกลายเป็นแหล่งคอมมูนิตี้สร้างสรรค์ รวมถึงร้านกาแฟเปิดใหม่ที่ผุดขึ้นตามมุมถนนไปจนถึงตรอกซอกซอยเล็กๆ เราเลยนึกสนุกอยากชวนผู้อ่านเปลี่ยนบรรยากาศจากการตะลุยกินตามร้านข้างทางในยามราตรี ไปตระเวนจิบกาแฟ ล...

ขึ้นชื่อว่าเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่สรรสร้างรสชาติระดับพรีเมียมมาอย่างยาวนานราว 7 ปี ‘Mugendai Honten’ (มูเกนได ฮอนเต็น) วันนี้ได้เวลาที่พวกเขาจะลุกขึ้นมาเปลี่ยนแปลงและเพิ่มเติมเมนูใหม่สักที ซึ่งครั้งนี้ THE STANDARD ได้มีโอกาสไปร่วมชิมเมนูใหม่ที่รังสรรค์โดยเชฟมากประสบการณ์และเทคนิคการทำอาหารญี่ปุ่นแบบถึงรสถึงเครื่องจากเชฟญี่ปุ่นจริงๆ อย่าง ‘เชฟบอส-ส...

“คุณคิดว่าแก้วไวน์ที่คุณหยิบขึ้นมาดื่มแก้วล่าสุดสามารถบรรจุไวน์ได้สักกี่มิลลิลิตร?”   สำหรับเราคำตอบนั้นง่ายมากคือ “ไม่ทราบค่ะ พอดีมัวแต่ดื่ม!”   นั่นสิ ใครจะมามัวพะวงหรือสนใจว่าแก้วไวน์ที่พวกเขากำลังถืออยู่นั้นสามารถจุเครื่องดื่มสีสวยได้กี่มิลลิลิตร กี่ลูกบาศก์เมตร หรือรู้ไปแล้วจะมีประโยชน์อะไร?!   แต่ถ้าเรากำลังจ...

    สังเกตไหมว่าร้านอร่อยในตำนานทั้งหลายที่เราเคยกินตั้งแต่ยังเด็กมักจะปิดตัวไปในรุ่นที่ 3 และแม้หลายร้านจะยังคงขายดี มีลูกค้ามาต่อคิวยาว แต่สุดท้ายกลับไร้ผู้สืบทอด ทว่าทฤษฎีที่กล่าวมานี้ใช้ไม่ได้กับ เซี่ยงกี่ ร้านข้าวต้มปลาขนาดหนึ่งคูหาที่อยู่คู่กับย่านคลองถม สำเพ็ง มากว่า 90 ปี แน่นอนว่าคนรุ่นพ่อย่อมไม่อยากจะให้ลูกหลานต้องมาเหนื่อ...