Eat & Drink

เปิดตัวแล้วอย่างเป็นทางการแล้วกับ ‘กรุงเทพเบียร์’ คราฟต์เบียร์สัญชาติไทย โดย ฟาง-ปณิธาน ตงศิริ นักธุรกิจและบริวเวอร์ผู้อยู่เบื้องหลังวงการคราฟต์ไทย ด้วยอุดมการณ์ที่อยากใช้เครื่องดื่มเปลี่ยนแปลงวัฒนธรรมการกินดื่มของคนไทย   กระแสคราฟต์เบียร์ในประเทศไทยมีการเดินทางที่ยาวนานร่วมทศวรรษ จากการที่เราได้เห็นนักธุรกิจผู้นำเข้า (Importer) นำเข้าเบ...

น้อยคนนักที่จะไม่รู้จักเขาคนนี้ เพราะเป็นเวลากว่า 20 ปีที่เซเลบริตี้เชฟชื่อดังจากเกาะอังกฤษอย่าง เจมี โอลิเวอร์ โลดแล่นในวงการอาหารและสั่งสมประสบการณ์การปรุงอาหารมาแทบทั่วทุกมุมโลก   ล่าสุดร้าน Jamie Oliver Kitchen ได้ปรับโฉมใหม่ด้วยการสร้างบรรยากาศแบบ All-Day Comfort ที่อยากให้ลูกค้ารู้สึกสบายๆ เมื่อเข้ามาอยู่ในร้าน และเน้นไปที่การเสิร์...

มหกรรมญี่ปุ่นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในเอเชีย Japan Expo Thailand 2020 ครั้งที่ 6 กำลังจะเริ่มต้นขึ้น โดยงานในปีนี้จัดขึ้นภายใต้ธีม ‘Together, We Are One รวมกันคือหนึ่งเดียว’ ซึ่งเป็นการร่วมมือกับบริษัท จี-ยู ครีเอทีฟ จำกัด และพันธมิตรภาครัฐและเอกชน ที่นำเอาสุดยอดสิ่งพิเศษของชาวญี่ปุ่นมานำเสนอให้ชาวไทยได้ทำความรู้จักกันอย่างครบรสถึง 16 โซนกิจกรรมในงานเดีย...

ตลอดปีที่ผ่านมาเราได้เห็นเรื่องราวและปรากฏการณ์ทางสังคมมากมาย โดยเฉพาะเรื่องที่เป็นที่พูดถึงกันในวงกว้างอย่างภาวะโลกร้อนและสิ่งแวดล้อมที่กำลังเสื่อมโทรมลง เราจึงได้เห็นการออกมาเรียกร้องให้ประชากรโลกตระหนักถึงปัญหาดังกล่าว เช่น เกรตา ธันเบิร์ก เด็กหญิงวัย 17 ปี ได้ออกมาพูดถึงปัญหาดังกล่าวจนทำให้คนทั้งโลกหันไปสนใจเสียงของเธอและอนาคตของตัวเองมากขึ้น ...

ถอดรหัสความอร่อยของคราฟต์เบอร์เกอร์ร้านดังอย่าง Daniel Thaiger จากฟู้ดทรักที่ประสบความสำเร็จจนสร้างกระแสคราฟต์เบอร์เกอร์รอบกรุง แต่อะไรที่ทำให้พวกเขาครองใจนักกิน อย่ากลัวมือเปื้อน แล้วไปหาคำตอบกัน     ตัดต่อ: เอกธันวา สารศรี...

ไหนใครชอบดู Netflix พร้อมกับตักไอศกรีมรสโปรดบ้าง? ไอศกรีมรสใหม่จาก Ben & Jerry’s อาจจะเหมาะเหม็งสำหรับการดู Netflix มากกว่าเดิม เพราะรสใหม่นี้มีชื่อว่า ‘Netflix and Chilll’d’ ซึ่งเป็นวลีเด็ดยอดฮิตของคนอเมริกันที่สื่อในเชิงตลก โดยมีความนัยว่า ‘ไปจู๋จี๋กัน’ เช่น เพื่อนแซวว่า “นายจะไป Netflix and Chill กับสาวคนใหม่ล่ะสิ” เอาเป็นว่ารู้กันว่าเรื่องน...

การประกาศรายชื่อร้านอาหารคู่มือ มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 3 แล้ว โดยขยายไปสู่หัวเมืองหลักๆ อย่าง เชียงใหม่ ภูเก็ต พังงา ฯลฯ แต่ ‘มิชลิน’ มาบ้านเราช้าไปไหม ทำไมคนไทยต้องตื่นตัวกันขนาดนั้น และคู่มือสีแดงจากฝรั่งเศสนี้ปรับตัวอย่างไรในยุคที่แวดวงไฟน์ไดนิ่งกำลังเปลี่ยนแปลง และอาหารริมทางเริ่มปักธงในเวทีโลก เราไปหาคำตอบ   มองไก...

ใครที่เดินทางไปฮ่องกง อาจเคยผ่านตา The Coffee AcademÏcs อย่างน้อยก็สักครั้ง เพราะร้านกาแฟอายุ 7 ปีที่เริ่มต้นขึ้นในย่านคอสเวย์เบย์แห่งนี้ ปัจจุบันมีถึง 14 สาขาทั่วฝั่งเกาลูนและฮ่องกง ขวบปีหลังยังขยายตัวสู่เพื่อนบ้าน ทั้งสิงคโปร์, จีน, ญี่ปุ่น, เกาหลี, มาเลเซีย, อินโดนีเซีย และเนเธอร์แลนด์ กระทั่งล่าสุดได้ปักหมุดที่กรุงเทพมหานครอย่างเป็นทางการ โดยจั...

ร้านเบอร์เกอร์ดัง 25 Degrees Burgers Bar เปิดตัว 3 เมนูใหม่ เคาะตำราเหนือ ฝีมือ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ แห่ง Blackitch Artisan Kitchen เชียงใหม่ กับรสชาติที่กัดคำแรกแล้วต้องบอกว่า “ลำแต๊!”   การร่วมงานกันครั้งนี้ ทาง 25 Degrees Burgers Bar ร้านสไตล์อเมริกันย่านสีลม ได้จับมือเชฟคนดังจากเชียงใหม่อย่าง เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ ที่ขึ้นชื่...

ข้าวซอยเนื้อวัวไทยจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากราเมน เมื่อเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร จากร้านอาหาร Le Du และ Baan อยากได้เมนูกินง่ายที่มาพร้อมชามร้อนๆ มีเนื้อสไลด์ติดมันวางอยู่ด้านบน เมื่อลูกค้าจุ่มเนื้อในน้ำซุปเล็กน้อย เนื้อจึงสุกกำลังดีในระดับมีเดียมแรร์ ที่ไม่สุกเกินไปจนแห้งเคี้ยวไม่อร่อย หรือดิบเกินจนบางคนไม่กล้ากิน และเมื่อหนีบชิ้นเนื้อสไลด์ขึ้น เร...