Eat & Drink

เชฟเดวิด ทอมป์สัน   ถ้าจะบอกว่า ‘Aksorn’ ร้านอาหารบนชั้น 5 ของ Central Original Store เป็นหนึ่งในร้านอาหารเปิดใหม่ที่จับตามองที่สุดร้านหนึ่งประจำปี 2020 ก็คงจะไม่ดูเป็นการพูดเกินไป    เหตุผลหลักเหตุผลแรกก็คือ Aksorn เป็นร้านอาหารแรกในรอบกว่า 10 ปีของเชฟเดวิด ทอมป์สัน เชฟชาวออสเตรเลียผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารไทยร่วม 3 ทศวรรษ...

จำนวนประชากรจะเพิ่มขึ้นไปถึง 10 ล้านล้านคนในไม่ช้า โลกอาจต้องเจอกับปัญหาขาดแคลนทรัพยากรโปรตีน และการเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อม เมื่อเทียบกับปี 2010 ปัจจุบันโลกมีความต้องการเนื้อสัตว์สูงขึ้นถึง 1.8 เท่า การทำปศุสัตว์เพื่อสนองความต้องการเหล่านั้นต้องใช้น้ำและอาหารสัตว์เป็นจำนวนมาก ส่งผลให้มีการเพิ่มปริมาณของก๊าซเรือนกระจก เนื้อสัตว์ทางเลือกจึงกลายมาเป็...

ในยุคที่ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มเริ่มนำเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิตและปรุงอาหาร ร้านซูชิ Kura Sushi ที่ประเทศญี่ปุ่นก็ก้าวไปอีกขั้นด้วยการนำเอา AI มาช่วยในการผลิตซูชิคุณภาพสูงสำหรับเสิร์ฟในร้าน นับว่าเป็นการผสานเทคโนโลยีสมัยใหม่กับวัฒนธรรมญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว   Kura Sushi เป็นร้านซูชิสายพานที่กระจายตัวอยู่ทั่วไปในประเทศญี่ปุ่น ด้วยราคาที่ถูก...

ลาบแพร่ ขนมเส้นน้ำใส และน้ำพริกน้ำย้อย อาหารที่บอกถึงความเป็นเมืองแพร่ ถูกนำมาเล่าผ่านรสมือของสาวชาวแพร่และแม่ของเธอใน ‘คำปา’ ร้านอาหารเหนือเล็กๆ ใจกลางเมืองที่จะพาคุณไปรู้จักกับอาหารเหนือและเมืองแพร่ให้มากขึ้นกว่าเดิม   นุช-เทวพร ปิยศทิพย์ และแม่   บรรยากาศร้าน   เมนูของร้าน   The Vibes คำปาเป็นร้านอาหารเหน...

เมื่อรู้ว่าผู้นำเข้าเฟอร์นิเจอร์อย่าง CHANINTR เปิดคาเฟ่ใหม่ ความสนใจของเราพุ่งตรงไปที่ดีไซน์ของร้านทันทีโดยแทบไม่ได้คิดถึงเรื่องอาหารเป็นอย่างแรก มากไปกว่านั้นเมื่อคาเฟ่ที่เรากำลังพูดถึงเป็นส่วนหนึ่งของโชว์รูมเฟอร์นิเจอร์ CHANINTR CRAFT ที่รวมเฟอร์นิเจอร์ซึ่งว่ากันว่าเป็น ‘ที่สุด’ ของงานฝีมือ วิธีการเลือกสรรเฟอร์นิเจอร์แต่ละชิ้นมาจัดวางในคาเฟ่ ราว...

ผ่านไปแล้วกับงาน POP Workshop ครั้งที่ 5 กับกิจกรรม DIY Kimchi Workshop เมื่อวันอาทิตย์ที่ 15 พฤศจิกายนที่ผ่านมา THE STANDARD POP ชวนคุณผู้อ่านมาปลุกความเป็นแม่บ้านเกาหลี ร่วมลงมือเรียนรู้และลองทำกิมจิด้วยตัวของคุณเอง    ภายในงานเราได้เชฟชาวเกาหลี เจ้าของร้าน Changwon Express อย่าง อันแทยัง หรือเท็ด และทีมงานของ Changwon Express มาร...

  The Vibes:  Studio Lam คือบาร์ดนตรีขนาดเล็กที่ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 51 มีชื่อเสียงในเรื่องของการคัดสรรดนตรีหมอลำ และ World Music หลายคนอาจจะเคยได้ยินว่าที่นี่เปรียบเหมือนเวทีประจำของวงหมอลำไทย-อินเตอร์ Paradise Bangkok Molam Internation Band นั่นก็ไม่ผิดเพี้ยน เพราะที่ตั้งของค่ายเพลงสุดแรงม้าก็อยู่เพียงไม่กี่ก้าวถัดไป และการเก...

ต่อให้คุณจะไม่ได้แฮงเอาต์ที่ทองหล่อเป็นประจำทุกวัน แต่รักการท่องเที่ยวยามราตรีเป็นชีวิตจิตใจ ถึงอย่างไรคุณก็จะต้องคุ้นชื่อของค็อกเทลบาร์อย่าง Rabbit Hole อยู่บ้างไม่มากก็น้อย   บาร์เล็กในโพรงกระต่ายบริเวณต้นซอยทองหล่อ Rabbit Hole เปิดให้บริการครั้งแรกเมื่อปี 2016 ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของบาร์และร้านอาหารอื่นๆ ถัดมาในเครืออย่าง Canvas ร้านอา...

“เราชงกาแฟมา 8 ปี ชงที่ไทย 2 ปี เมลเบิร์นอีก 6 ปี ตอนแรกก็อยากชงกาแฟเพราะเท่แหละ ลาออกจากงานแอนิเมเตอร์มาชงกาแฟเลย” พูนนี่-รัชนนท์ เทพบุตร บาริสต้าหนุ่มหน้ามนคนคูลประจำร้าน POONYPOONYCAFE เล่าให้ฟังพร้อมกับรอยยิ้ม   พูนนี่อยู่ในช่วงพักร้อนก่อนจะกลับไปต่อสัญญางานใหม่ที่เมลเบิร์น แต่โควิด-19 ทำให้เขาบินกลับไปไม่ได้ เลยสร้างคาเฟ่สไตล์เมลเบิ...

“เป็นคนไทเป แต่อยู่เมืองไทยมา 32 ปีแล้ว ชอบทำอาหาร เพื่อนๆ ก็ชอบอาหารที่เราทำเลยเชียร์ให้เปิดร้าน เลยกลายเป็น Taipei Kitchen ในวันนี้” วินนี่ เจ้าของร้าน Taipei Kitchen เล่าให้ฟังถึงที่มาของร้านอาหารไต้หวันที่ซ่อนตัวอยู่ในย่านสุคนธสวัสดิ์     บรรยากาศร้าน   The Vibes: ถ้าคุณขับรถผ่านไปมาในย่านสุคนธสวัสดิ์ Taipei...