Eat & Drink

เชฟและเจ้าของร้าน เจย์-สายนิสา แสงสิงแก้ว เล่าให้ฟังว่า ในช่วงเวลาที่ทุกคนไม่สามารถเดินทางได้ตามปกติเหมือนเคย หลายคนอาจจะคิดถึงการเดินทางไปกินของอร่อยถึงประเทศต่างๆ เชฟเจย์จึงหยิบความอยากท่องเที่ยวกินอาหารอร่อยนี้ขึ้นมาเป็นธีมในการสร้างสรรค์ Tasting Menu ใหม่ของทางร้านที่มีชื่อว่า ‘Menu 5.0: World Street Food’ โดยหยิบแรงบันดาลใจจากสตรีทฟู้ดเมนูดังจ...

‘ฉัน’ ร้านเนื้อย่านเอกมัยที่โด่งดังจากข้าวหน้าเนื้อไข่ดอง กลับมาเปิดร้านใหม่อีกครั้งอย่างยิ่งใหญ่กว่าเดิมที่ปากซอยสุขุมวิท 61 และการกลับมาครั้งนี้ทางร้านก็มีเมนูใหม่ๆ มาให้ลองเพียบ   ฉัน เป็นร้านเนื้อที่อยากเสิร์ฟเมนูเนื้อที่หลากหลายในราคาที่จับต้องได้ ดังนั้นเมนูที่ร้านก็มีตั้งแต่เนื้อปลาร้าเสียบไม้สไตล์อาหารริมทาง ไปจนถึงสเต๊กเนื้อวากิ...

ยังคงเป็นบริษัทที่สร้างสรรค์ในการทำการตลาดผสมผสานกับนวัตกรรมใหม่ๆ เสมอสำหรับ Google โดยล่าสุดวันนี้ (17 มีนาคม) พวกเขาได้ร่วมเฉลิมฉลองวันครบรอบ 157 ปี การเปิดใช้ถนนย่านเจริญกรุงผ่านการเปลี่ยนโลโก้บน Doodle พร้อมจัดแคมเปญสนับสนุนการใช้บริการและการอุดหนุนภาคธุรกิจท้องถิ่นในย่านดังกล่าวอีกด้วย   ข้อมูลจาก Google ระบุว่า ถนนเจริญกรุงได้เปิดใ...

อีกไม่ถึง 10 วันก็จะถึงงานประกาศรางวัลอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดรางวัลหนึ่งในเอเชียอย่าง Asia’s 50 Best Restaurants ประจำปี 2021 ซึ่งปีนี้ถือเป็นครั้งที่ 9 โดยจะจัดขึ้นในรูปแบบออนไลน์ในวันที่ 25 มีนาคม 2564 ซึ่งตลอดทั้งเดือนกุมภาพันธ์และมีนาคมที่ผ่านมาเราได้เห็นทางคณะผู้จัดได้ปล่อยรายชื่อผู้ได้รับรางวัลพิเศษออกมาเรื่อยๆ ปูทางก่อนจะประกาศรายชื่อทั้งหมดอ...

หากการได้ขึ้นแสดงโชว์ครั้งแรก หรือเปิดตัวครั้งแรกของศิลปินเกาหลีเรียกว่าวันเดบิวต์ เราว่าการปล่อยมื้อค่ำในธีม ‘French Fine’ ของเชฟแบม-ธนโชติ ดลชลัยย์กร ก็ถือเป็นการเดบิวต์เปิดตัวอย่างเป็นทางการให้กับทีมงานและร้าน Rare BKK ของเขาบนถนนนครไชยศรีเช่นกัน    เชฟแบมเล่าให้ฟังว่า เมื่อรู้ตัวว่าชอบทำอาหาร เขาก็ได้ไปเรียนทำอาหารจากโรงเรียนสอน...

“แต่ก่อนเป็นรถเข็น คนผ่านไปผ่านมา ขึ้นเรือลงเรือก็มาฝากท้อง ตอนนี้ก็เป็นห้องเช่าแล้ว”   เนื้อตุ๋นสาธุประดิษฐ์ ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดังย่านพระราม 3 ที่เปิดมากว่า 35 ปี จนตอนนี้เป็นรุ่นที่ 2 แล้ว ก่อนจะมาเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าดัง เนื้อตุ๋นสาธุประดิษฐ์เป็นเพียงแค่ร้านรถเข็นแถวท่าน้ำสาธุประดิษฐ์ที่คนเดินทางสัญจรไปมาแวะมานั่งกินก่อนออก...

เดือนมีนาคมนี้ ร้านอาหารอิตาเลียน About Eatery ฉลองครบรอบ 5 ปีพอดิบพอดี ทางร้านก็ได้ฤกษ์ปรับเมนูใหม่ทั้งหมดภายใต้การนำของ Culinary Director คนใหม่อย่าง เชฟโลเรนโซ รอสโซ ที่โฟกัสการปรุงอาหารด้วยเทคนิคดั้งเดิม ให้ความสำคัญกับการชูรสชาติของวัตถุดิบประจำฤดูกาล พร้อมทั้งปรับรูปแบบหน้าตาร้านให้มีความเป็น Grocery เล็กๆ ที่เหล่าคนรักไวน์ ชีส และโคลด์คัตสาม...

ขยะจากหลอดนั้นยังคงสร้างปัญหาให้กับสิ่งแวดล้อมอยู่ แม้จะมีการลดการใช้หลอดด้วยการใช้หลอดกระดาษแทนแล้ว ก็พบว่าหลอดกระดาษกับไลฟ์สไตล์การดื่มเครื่องดื่มของบ้านเรานั้นไปด้วยกันไม่ได้ ผู้คนมักจะชอบซื้อเครื่องดื่มแล้วค่อยๆ ดื่มทีละนิดมากกว่ารีบดื่มให้หมดในแก้วเดียว แต่หลอดกระดาษไม่ได้ดีไซน์มาเพื่อรองรับการค่อยๆ ดื่ม เพราะมันจะเปื่อยยุ่ยก่อนทุกทีไป &nbs...

หากพูดถึงภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คงนึกถึงอย่างอื่นไปไม่ได้นอกจากอาหาร เพราะหลายประเทศในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นั้นโดดเด่นเรื่องวัฒนธรรมอาหารมาก นอกจากผลไม้ที่ดูแล้วก็รู้ในทันทีว่านี่คือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อย่างลองกอง มังคุด ทุเรียน ที่ในภาพยนตร์เรื่อง Raya and the Last Dragon ทำออกมาได้อย่างสวยงามแล้ว ยังมีอาหารอีกมากมายที่โผล่มาทำให้...

ปลายปี 2563 ที่ผ่านมา เชฟก้อง-ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร แห่ง Locus Native Food Lab จังหวัดเชียงราย เล่าให้เราฟังว่า เขาและภรรยากำลังจะเปิดร้านน้ำผักสกัดธรรมชาติ ซึ่งด้วยความที่เป็นคนที่เชื่อในทฤษฎีอาหารเป็นยา และการรักษาโรคด้วยอาหารอยู่เป็นทุนเดิม ทำให้คิดถึงเรื่องของน้ำผักสกัดเย็น ประจวบเหมาะกับห้องแถวบนถนนสิงหไคลติดกับร้านกาแฟ Couple Cups ร้านประจำของเ...