ข่าวดีสำหรับแฟนๆ โดนัทของร้าน Brassica! หลังจากที่ทางร้านได้ประกาศหยุดพักและปิดร้านที่นางลิ้นจี่ไปอย่างไม่บอกกำหนดการณ์เมื่อเดือนสิงหาคม 2564 ที่ผ่านมา ตอนนี้ใครที่คิดถึงโดนัทแป้งนุ่มไส้แน่นจากร้านนี้สามารถตามไปกินกันได้แล้ว เพราะทางร้านกลับมาวางขายที่ One Ounce for Onion คาเฟ่ในเอกมัยซอย 12 เรียบร้อย
Brassica เริ่มเปิดร้านขายโดนัทและไก่ทอดบนถนนนางลิ้นจี่เมื่อช่วงปลายปี 2018 ก่อนจะหันมาโฟกัสเฉพาะโดนัทแบบเต็มตัวหลังจากได้รับผลตอบรับดีจนขายหมดเร็วมาก
โดนัทของ Brassica เป็นแบบ Yeast Doughnut ที่เนื้อแป้งถูกทำให้ขึ้นฟูด้วยยีสต์ ก่อนจะนำไปทอด คลุกน้ำตาล มีเอกลักษณ์อยู่ที่เนื้อนุ่มเหนียวรสชาติดี และไส้หลากหลายที่ใส่เข้าไปแบบไม่กั๊ก
นอกจากไส้คลาสสิกแบบวานิลลาคัสตาร์ด ช็อกโกแลต และแยมผลไม้ต่างๆ เชฟ Cong Wen ชาวสิงคโปร์ก็ยังใส่ลูกเล่นให้กับโดนัทของเขาด้วยการใส่ไส้แบบผสม (เช่น ไส้เนยถั่วกับแยมสตรอว์เบอร์รี หรือไส้เนยถั่วกับช็อกโกแลต) นำโดนัทมาโรยน้ำตาลและเผาให้กลายเป็นเปลือกกรอบสไตล์บรูเล แล้วใส่ไส้คัสตาร์ดวานิลลากลายเป็นรส Creme Brulee ไปจนถึงหั่นขนมฟลาน (Flan) ชิ้นหนามาใส่เป็นไส้ไปเลยทั้งชิ้น แถมยังขยันออกรสใหม่ๆ มาให้เราติดตามเรื่อยๆ อีกด้วย
ใครคิดถึงโดนัทของเขา ตอนนี้ Brassica เปิดแบบซอฟต์ๆ ขายเฉพาะวันอังคาร-อาทิตย์ ตั้งแต่ 11.00-17.00 น. และมีจำนวนจำกัดต่อวัน แนะนำว่าให้โทรเช็กกับทางร้านก่อนจะแวะไปจะได้ไม่เสียเที่ยว
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/brassicabkk
