จากชื่อเมนูเครื่องดื่มเก่าแก่ Scofflaw ที่ถือกำเนิดขึ้นครั้งแรกที่ Harry’s Bar ในปารีสปี 1924 ได้กลายมาเป็นชื่อบาร์แห่งใหม่ในซอยเอกมัย ที่ดึงเอาความหมายของคำว่า ‘Scofflaw’ ที่หมายถึงการเย้ยหยันกฎหมาย มาสร้างเป็นคอนเซปต์บาร์และเครื่องดื่ม ที่ไม่ขอยึดติดอยู่กับกฎเกณฑ์ใดๆ
Bar Scofflaws เกิดจากการรวมตัวกันของ เป้-ธรณ์ธัญย์ ศิริวิทยเจริญ, บอย-ชาญชัย รอดบำรุง และ กัน-กันตฤทธิ์ ร่วมทองรัตน์ เหล่าบาร์เทนเดอร์ที่ต้องการให้บาร์แห่งนี้เป็นพื้นที่สำหรับคนที่กำลังมองหาค็อกเทลดีๆ ในบรรยากาศที่หลุดพ้นจากความพลุกพล่านในย่านเอกมัย เพราะตัวร้านซ่อนอยู่บริเวณด้านหลังของตัวอาคาร บวกสไตล์การตกแต่งร้านที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากบาร์ในโตเกียว ที่มีขนาดไม่ใหญ่โต ตกแต่งเรียบง่าย แต่เน้นเครื่องดื่มคุณภาพ เมื่อมองไปจะเห็นสวนญี่ปุ่นด้านหลังเคาน์เตอร์บาร์ที่ปรับเปลี่ยนไปตามวาระโอกาส เพื่อสร้างมู้ดใหม่ๆ ให้กับนักดื่มทั้งขาประจำและขาจร
และอย่างที่บอกว่าบาร์แห่งนี้ไม่ได้ยึดติดหรือมีกฎตายตัวเรื่องคอนเซปต์เครื่องดื่ม ดังนั้นเมนูเครื่องดื่มจึงปรับเปลี่ยนทุก 2 เดือน โดยในช่วงแรกมีซิกเนเจอร์ดริงก์ทั้งหมด 3 คอนเซปต์ เริ่มจาก Farm ที่นำเอาวัตถุดิบจากฟาร์มในเชียงใหม่และสมุทรสาครมาใช้ ตัวแรกเป็นเวลคัมดริงก์ดื่มง่าย Kyoho Jasmine (370 บาท) เบสด้วยจินและไวน์ เสริมความหอมและหวานด้วยมะลิและซิตรัส ตอนปลายได้รสกาแฟ เติมโทนิกมอบความสดชื่น เหมาะสำหรับคนชอบเครื่องดื่มบางๆ ที่ได้ความหอมของมะลิชัดเจน
Kyoho Jasmine (370 บาท)
Cherry-Rose (370 บาท) เบสด้วยดรายจินและ Lillet Rose ซึ่งเป็นอโรมาติกไวน์กลิ่นกุหลาบ เติมอูมามิด้วย Champagne Tomato Cordial และซิตรัส ประดับด้วยมะเขือเทศลูกเล็กโรยเกลือไว้กินปิดท้าย ถือเป็นอีกแก้วที่ดื่มง่าย มีรสเปรี้ยวอมหวานใสๆ
Cherry-Rose (370 บาท)
Smoky-Pear (400 บาท) ตัวนี้ตั้งใจให้เป็น Spirit-Forward Drink ที่ดื่มง่ายยิ่งขึ้น เบสด้วยแพร์จินและอโรมาติกไวน์ เด่นด้วยกลิ่นสโมกเข้มๆ จากวิสกี้ Islay เสิร์ฟมาแบบออนเดอะร็อก พร้อมช็อกโกแลต M&M’s ใครชอบเครื่องดื่มสายควันน่าจะถูกใจแก้วนี้
Smoky-Pear (400 บาท)
คอนเซปต์ถัดไปได้แก่ ‘Anti-Classic’ ที่ทวิสต์มาจากค็อกเทลคลาสสิก เริ่มจาก
MRG Fizz (390 บาท) ที่นำคลาสสิกดริงก์ 3 ตัว ได้แก่ Mojito, Ramos Gin Fizz และ Grasshopper มิกซ์รวมกัน ภายในแก้วเดียวจึงได้ทั้งความครีมมี่ ช็อกโกแลต และมินต์
MRG Fizz (390 บาท)
Cold Cuts (380 บาท) ได้รับแรงบันดาลใจจาก Dirty Martini ที่เปลี่ยนจากความเค็มของมะกอกมาเป็นชีส หอมด้วยสตรอว์เบอร์รีวอดก้า ทำให้เป็นมาร์ตินีที่ดื่มง่าย มีความหวานหอมที่ต่างจากแก้วคลาสสิก มาพร้อม Cold Cuts และชีส
Cold Cuts (380 บาท)
คอนเซปต์สุดท้ายได้แก่ CO2+ เน้นความซาบซ่าอย่าง Guava Highball (370 บาท) ที่ต่างจากตระกูล Highball ทั่วไปที่ผสมแค่วิสกี้กับโซดา แต่ที่นี่จะเพิ่มกลิ่นอโรมาเข้าไปด้วย แก้วนี้ใช้เตกีลาแช่แซฟฟรอนเป็นเบส แต่งด้วยอโรมาติกไวน์ ดื่มง่าย คนไม่ชอบกลิ่นเตกีลาก็สามารถสั่งมาลองกันได้
Guava Highball (370 บาท)
นอกจากซิกเนเจอร์ดริงก์ในเมนูแล้ว หากคุณเป็นแฟนคลาสสิกค็อกเทลอย่าง Old Fashioned, Negroni, Martini ฯลฯ ก็สามารถสั่งมาลองได้เช่นกัน เพียงแต่ไม่อยู่ในเมนู
Bar Scofflaws เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18.00-23.00 น. มีดีเจมาเปิดแผ่นทุกคืนวันศุกร์และเสาร์ และเนื่องจากภายในร้านมีที่นั่งจำกัด จึงแนะนำว่าควรจองก่อนเข้าไป จะได้ไม่เสียเที่ยว
Bar Scofflaws
Location: เวิ้งอาคารไทปิง เอกมัย 582/13 ซอยสุขุมวิท 63 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110 มีที่จอดรถ
Open: 18.00-23.00 น.
Budget: 500 บาทขึ้นไป
Contact: 06 2382 5505
Maps:
