หลายคนที่สัญจรทางน้ำบ่อยๆ หรือแวะมาที่โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล เป็นประจำ น่าจะคุ้นเคยกับบ้านหลังสีเขียวครีมที่ตั้งอยู่อีกฝั่งริมแม่น้ำ ใกล้กับสปาของโรงแรม เพราะที่นี่เคยเปิดเป็นโรงเรียนสอนทำอาหารมาก่อน แต่หลังจากไม่ได้เปิดใช้งานมาพักใหญ่ๆ โรงแรมจึงตัดสินใจเปิดให้ทุกคนเข้ามาสัมผัสบรรยากาศบ้านดั้งเดิมหลังนี้ได้อีกครั้ง ในฐานะ ‘บ้านพระยา’ ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งแห่งใหม่ ในอดีตบ้านพักอาศัยของคุณหญิงเลื่อนและพระยามไหสวรรย์

บ้านพระยาเพิ่งเปิดให้บริการแบบเป็นทางการไปเงียบๆ เมื่อต้นเดือนที่ผ่านมานี้เอง เนื่องจากมีพื้นที่ค่อนข้างจำกัด โดยผู้มารับตำแหน่งเฮดเชฟก็ไม่ใช่ใคร แต่เป็น ‘เชฟป้อม-พัชรา พิระภาค’ เชฟหญิงคนเก่งจากห้องอาหารศาลาริมน้ำ ที่ยกทีมครัวมาประจำ ณ บ้านพระยา เพื่อเสิร์ฟอาหารไทยรสชาติต้นตำรับให้ทุกคนชิมโดยเฉพาะ

ที่นี่จะเสิร์ฟอาหารไทย 8 คอร์ส เน้นรสชาติไทยดั้งเดิมที่มีความกลมกล่อม เน้นปรุงรสด้วยน้ำปลาพิเศษและเกลือ แถมวัตถุดิบที่เชฟหยิบมาใช้ในหลายๆ เมนูก็น่าสนใจมากอีกด้วย และเมื่อมาถึง ทุกคนจะสามารถนั่งพักผ่อนหย่อนใจบนระเบียงริมน้ำได้ตั้งแต่ช่วงเย็น ก่อนเข้าไปรับประทานอาหารในบ้านเมื่อถึงเวลา

เพราะฉะนั้น ถ้าใครชอบอาหารไทยและชอบกลิ่นอายความดั้งเดิม เราไม่อยากให้พลาดแวะมาชิมอาหารของที่นี่ โดยบ้านพระยาเริ่มเปิดให้จองที่นั่งแล้ว และเปิดให้บริการทุกวันพุธ-อาทิตย์ เวลา 19.00-22.30 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Mandarin Oriental, Bangkok หรือ โทร. 0 2659 9000

ภาพ: Mandarin Oriental Bangkok