มนัญญา ไชยนันทน์

ก่อนที่กระแสรักษ์โลกในวงการอาหารจะจุดติดในเมืองไทยอย่างทุกวันนี้ ซึ่งร้านอาหารและบรรดาเชฟชั้นนำต่างก็หันมาให้ความสำคัญกับเรื่อง Sustainability หรือความยั่งยืน ก็มีร้านอาหารไทย อย่าง ‘โบ.ลาน’ (ที่ติดอันดับทั้ง Asia’s 50 Best Restaurants และ Michelin Guide Bangkok) นี่แหละ ที่ดำเนินกิจการตามแนวทางรักษ์โลกมาตั้งแต่เนิ่น ในวันที่แต่ละภาคส่วนต่างหันมาให...

ตำนานเบื้องหลังเมนูสลัดปลาดิบมงคลหยี่ซัง ตามตำนานจีนโบราณเทพธิดานฺหวี่วา (Nu Wa) ได้ใช้เวลา 6 วันสร้างสัตว์แต่ละชนิดออกจากโคลน และวันที่ 7 ก็ได้สร้างมวลมนุษย์ขึ้นมา (Ren Ri - 人日) วันเกิดของมนุษย์จึงตรงกับวันที่ 7 ของการเฉลิมฉลองตรุษจีนทุกๆ ปี ในวันพิเศษนี้เองที่ชาวจีนมักจะรับประทานอาหารจานพิเศษ​ที่ประกอบด้วยสัญลักษณ์ทั้ง 7 ชนิดด้วยความพิถีพิถัน...

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้เรื่องการครัวของเมืองไทยได้รับการยกระดับให้มีความเป็นสากลมากขึ้น ดัชนีบ่งชี้ได้เด่นชัดที่สุดคือการมาถึงของ Asia’s 50 Best Restaurants เมื่อไม่กี่ปีก่อน และสัญลักษณ์ความอร่อยที่เป็นที่รู้จักที่สุดของโลก หนังสือปกแดงอย่างมิชลินไกด์ที่เพิ่งคลอดออกมาหมาดๆ ซึ่งนั่นเน้นในส่วนของอาหารคาว แต่ถ้าเป็นในซีนของอาหารหวานและขนมอบหรือเพสทรี (Pa...

สองบาร์ใหม่ที่เพิ่งให้บริการหมาดๆ แต่เนื่องจากอยู่ถัดจากกันเพียงแค่ระดับความสูงลัด 1 ชั้น เราจึงขออนุญาตรวบตึงเขียนแนะนำกันทีเดียว ข้อดีของการไป ABar และ ABar Rooftop ณ โรงแรม แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค คือไปครั้งเดียวแล้วได้สัมผัสประสบการณ์ดื่มสองแนวและสองบรรยากาศในคราวเดียว   A Bar   The Vibe ถ้าไม่รู้ว่าจะเลือกนั่...

     ประจักษ์เป็ดย่าง เป็นร้านอาหารเก่าแก่ขนาดเพียงแค่ 1 คูหาในย่านบางรัก ซึ่งมีความเป็นมาย้อนอดีตกลับไปได้ตั้งแต่เมื่อ พ.ศ. 2452 รวมแล้วมีประวัติยาวนานถึง 108 ปีเลยทีเดียว การที่ร้านอาหารสักร้านจะอยู่ยั้งยืนยงมาได้เนิ่นนานขนาดนี้ ความอร่อยย่อมจะต้องไม่ธรรมดาเป็นแน่     เปิดตำนานความอร่อยกว่า 100 ปี   ...

     เพราะการดื่มสุราให้เป็นนั้นใช่ว่าจะดื่มหนักจนสนุกลืมโลก แล้ววันต่อไปก็แฮงก์ ปวดหัวจนลุกไปทำอะไรต่อไม่ไหว แต่ความรื่นรมย์และความสนุกของมันอยู่ที่การดื่มด่ำในรสชาติของเครื่องดื่มชั้นดีที่ผ่านกระบวนการผลิตมาอย่างพิถีพิถันจนมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์      ท่ามกลางสุราที่มีอยู่มากมายในท้องตลาด วิสกี้ถือเป็นเครื่องดื่มชน...