เกณิกา รวยธนพานิช

การที่ร้านอาหารชื่อดัง จองยาก และคิวยาวตลอดปี กำลังจะย้ายครัวไปเปิดป๊อปอัพในประเทศอื่น เราว่าเป็นเรื่องใหญ่ที่น่าตื่นเต้นอยู่พอตัวเลย โดยเฉพาะหากร้านนั้นคือ ‘Noma’ จากเมืองโคเปนเฮเกน ที่ครองตำแหน่งร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในโลกปี 2021 และมีดาวมิชลิน 3 ดวงไว้ครอง   ‘เชฟเรเน เรดเซปิ’ เจ้าของและเฮดเชฟแห่ง Noma บอกผ่านข้อความบนเว็บไซต์ของร้าน...

‘Food Affair with Mark Wiens’ เป็นออริจินัลซีรีส์อาหารเรื่องใหม่ที่เราอยากให้คนชอบกินตั้งตารอดู เพราะเรื่องนี้เป็นรายการอาหารไร้สคริปต์เรื่องแรกของ HBO Asia ที่ได้สุดยอดยูทูเบอร์นักตามล่าหาของกินอย่าง Mark Wiens มาเป็นผู้พาตะลุยร้านอร่อยต่างๆ ในสิงคโปร์   เราเชื่อว่าไม่มีนักกินคนไหนไม่รู้จัก Mark Wiens นักตามล่าของอร่อย (และหนึ่งในเจ้าขอ...

ขนมกรุบกรอบชนิดหนึ่งจะต้องอร่อยและโด่งดังมากแค่ไหน ถึงจะกลายเป็นตำนานจนมีรูปปั้นเป็นของตัวเองได้? แต่สำหรับประติมากรรมน่ายกนิ้วให้นี้ พวกเขาอาจนำมาตั้งด้วยเหตุผลที่แตกต่างไปนิดหน่อย แม้ว่า ‘ชีโตส’ จะเป็นขนมติดนิ้วที่ฮิตและอร่อยจริงๆ ก็เถอะ   รูปปั้นนิ้วมือถือขนมผงส้มที่ดูเหมือนพุ่งขึ้นมาจากพื้นดินนี้ เป็นผลงานของ PepsiCo Canada บริษัทอาห...

หลังจากเราไม่ได้เจอ ‘เชฟอาโน ดูนัง’ และอาหารฝีมือของเขามานาน ในที่สุดวันนี้ก็ได้โอกาสมาเยี่ยมบ้านหลังใหม่ของเชฟในซอยสาทร 10 สักที และทันทีที่มาถึง เราก็เจอเชฟอาโนออกมาทักทายต้อนรับด้วยความเฟรนด์ลี่เช่นเคย   “ที่นี่เป็นบ้านของผม เพราะฉะนั้นผมจะทำอาหารในแบบที่ตัวเองต้องการ” เชฟอาโนพูดถึงร้านอาหารใหม่ของเขา ‘Maison Dunand’ ที่เราอดเอ่ยปากชม...

ตั้งแต่บ้านเรามี Michelin Guide เข้ามามอบรางวัลให้ร้านอาหารต่างๆ วงการอาหารและเครื่องดื่มก็ดูคึกคักขึ้นมาอย่างเห็นได้ชัด เพราะฉะนั้นคงไม่ต้องเดาเลยว่าหลังจาก Michelin Guide ประกาศเปิดตัวเอดิชันมาเลเซียเป็นครั้งแรกในวันนี้ (21 ตุลาคม) วงการ F&B ของประเทศเพื่อนบ้านเราจะมีชีวิตชีวาขึ้นมากแค่ไหน   โดยเมืองที่ Michelin เลือกปักหมุดค้นหาร้...

อากาศเริ่มเย็นช่วงปลายปีแบบนี้ หลายคนต้องเริ่มหาที่เที่ยวรับลมหนาวกันแล้วแน่ๆ และหนึ่งในสถานที่ที่หลายคนต้องนึกถึงมากที่สุดก็คือ ‘เขาใหญ่’ ที่นอกจากจะมีธรรมชาติสีเขียวสวยงามแล้ว ก็ยังมีสถานที่น่าสนใจอีกมากให้พวกเราออกค้นหา   แต่หนึ่งในนั้นที่เชื่อว่าหลายคนยังไม่เคยนึกถึงก็คือ การเที่ยวชมไร่ไวน์ ซึ่งเขาใหญ่มีไร่องุ่นและนักผลิตไวน์อยู่ไม่น...

ถ้าใครยังไม่มีแพลนเดินทางไปไหนช่วงวันหยุดนี้ เรามาจูงมือคนชอบกินช็อกโกแลตเข้มๆ เหมือนกันไปนั่งชิลให้อารมณ์ดีที่ ‘5 คาเฟ่ช็อกโกแลต’ กันดีกว่า   โดยเฉพาะคนที่อยากลิ้มลองรสชาติขมๆ หวานๆ ให้สะใจ หรืออยากเปิดประสบการณ์ใหม่ด้วยช็อกโกแลตรสชาติแปลกๆ รับรองว่าทุกคาเฟ่ที่เราเลือกมาแนะนำให้ตามไปลองวันนี้จะต้องมีเมนูน่าสนใจทำให้ทุกคนประหลาดใจได้แน่น...

ในที่สุดก็เริ่มใกล้เข้ามาทุกที กับเทศกาลศิลปะสุดยิ่งใหญ่ Bangkok Art Biennale (บางกอก อาร์ต เบียนนาเล่) ที่จัดขึ้นทุกๆ สองปีครั้ง โดยงานนี้เป็นการรวมตัวศิลปินและนำชิ้นงานนับร้อยจากทั่วโลกมาจัดแสดงให้พวกเราชมกันข้ามปี บนโลเคชันกว่า 10 แห่งทั่วกรุงเทพฯ   #BAB2022 ที่มาในธีม CHAOS:CALM โกลาหล:สงบสุข จะเริ่มต้นวันแรกในวันเสาร์ที่ 22 ตุลาคมนี...

คนชอบฟังเพลงซิตี้ป๊อปจะยอมพลาดได้อย่างไรละ เพราะเทศกาลนี้จัดขึ้นเพื่อสาวก J-Pop ยุค 80 โดยเฉพาะ แถมไม่ได้มีแค่เสียงดนตรีจากดีเจชาวญี่ปุ่นเท่านั้น เนื่องจากในงานยังมีการแสดงสดโดยศิลปินชาวญี่ปุ่น และโซนงานศิลปะธีมซิตี้ป๊อปให้ทุกคนเดินชมและซื้อกลับบ้านได้ด้วย   ‘Bae Vibes’ เป็นเทศกาลดนตรีและศิลปะสุดแนวที่จัดขึ้นในปีนี้เป็นครั้งแรก มาพร...

แม้การจับปูหิมะอาจฟังดูเป็นเรื่องไกลตัวหลายคน แต่เชื่อเถอะว่าเราก็อาจได้รับผลกระทบ และเหตุการณ์เดียวกันอาจเกิดขึ้นได้ไม่ยาก เพราะประเทศไทยเองก็มีการทำประมงในหลายท้องถิ่น รวมถึงมีการนำเข้าปูหิมะจากอลาสก้าเช่นกัน   เนื่องจากช่วงเดือนตุลาคม-มกราคมของทุกปีจะเป็นฤดูกาลจับปูหิมะในทะเลเบริงของชาวอลาสก้า ทว่าจากการประกาศล่าสุดโดยกรมประมงและเกมแห...