เกณิกา รวยธนพานิช

เชฟสัญชาติเกาหลีผู้เติบโตท่ามกลางวัฒนธรรมอเมริกัน ‘แดน บาร์ก’ ผู้ให้กำเนิดร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งอเมริกันสมัยใหม่ Cadence ในย่านปรีดี พนมยงค์ ซึ่งมีดาวมิชลินหนึ่งดวงประดับ หากใครอยากลิ้มลองรสมือของเขาว่าจะเป็นอย่างไร พร้อมได้พักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติไปด้วย เตรียมจองที่นั่งสำหรับมื้ออาหารพิเศษที่เชฟแดนและทีม Cadence จะเดินทางไปเสิร์ฟให้ชิมถึงหัวหินได้เลย ...

แม้จะเสียใจนิดหน่อยที่จะไม่ได้จิบค็อกเทลแก้วโปรดอย่าง Beauty and the Beast หรือ Money and Soul อีกต่อไป ทว่าเมนูใหม่ทั้งหน้ากระดาษที่ ‘Vesper’ เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อคืนนี้ เราเชื่อว่าขาประจำจะจิ้มเจอแก้วโปรดได้ไม่ยาก   เพราะบาร์เทนเดอร์ออกแบบแต่ละแก้วโดยมีแรงบันดาลใจมาจาก ‘ผู้คนหน้าบาร์’ หรือหมายถึงขาประจำที่แวะมาทักทาย Vesper บ่อยๆ นั่นแหล...

คนรักของวินเทจและชอบแต่งบ้านต้องรู้จัก Blue Wild Space ทองหล่อ เพราะเป็นแหล่งรวมสารพัดของชิ้นใหญ่ชิ้นน้อย ที่ไม่ว่าจะนำไปวางตกแต่งมุมไหน ห้องสี่เหลี่ยมของเราจะดูเก๋ขึ้นมาทันที   แต่เพราะความชอบอันไม่สิ้นสุดในของวินเทจ ของแต่งบ้าน และเฟอร์นิเจอร์ ของ ตั้ม-กิตติพงษ์ ไพบูลย์สมบัติ ผู้ให้กำเนิด Blue Wild แถมบ้านหลังเดิมก็ใหญ่ไม่พอให้เขานำของ...

ตั้งแต่ช็อกโกแลตแบรนด์ไทย KAD KOKOA เริ่มเปิดตัวสาขาแรกให้คนไทยรู้จักมาตั้งแต่ปี 2561 อยู่ในซอยนราธิวาสราชนครินทร์ 17 ย่านสาทร และพวกเขาทำให้คนท้องถิ่นหันมาสนใจช็อกโกแลตไทยมากขึ้นได้สำเร็จตลอด 4 ปีที่ผ่านมา หากใครติดตามอยู่คงรู้กันแล้วว่า KAD KOKOA ได้ปิดร้านสาขาหลักชั่วคราวตั้งแต่ปลายเดือนกันยายน เพื่อปรับปรุงร้านใหม่ให้อาณาจักรช็อกโกแลตของพวกเขาย...

หลังจากห้องอาหารอิตาลีริมแม่น้ำ Ciao Terrazza กลับมาเปิดได้สักพัก พวกเขาก็พร้อมต้อนรับเชฟรับเชิญจากแดนไกลทันที ซึ่งคนผู้นั้นก็คือ ‘มัสสิมิเลียโน บลาโซเน’ เชฟอาหารอิตาเลียนจากจากโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล ลาโก ดิ โคโม ที่ตั้งอยู่ริมทะเลสาบโคโม ประเทศอิตาลี   งานนี้เชฟมัสสิมิเลียโนจะมาประจำอยู่ที่ครัวของ Ciao นานถึงสองสัปดาห์ เพื่อนำรสชาติ...

เข้าสู่ช่วงเวลาสิ้นปีแล้ว นอกจากเป็นฤดูกาลที่หลายคนรอคอย ปลายปีแบบนี้ก็ยังเป็นฤดูกาลที่หลายร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งทั่วกรุงเทพฯ เริ่มเปลี่ยนเมนูใหม่กันด้วย ซึ่งเป็นเรื่องน่าตื่นเต้นดีเหมือนกัน เพราะเริ่มอยากรู้ขึ้นมาแล้วว่าเชฟแต่ละคนจะปล่อยหมัดเด็ดแบบไหนมาสู้กันให้เราชิม!   เอาล่ะ ถ้าใครพร้อมกดจองร้านสำหรับมื้อพิเศษ หรืออยากรู้ว่าร้านไหนน่าสน...

ปกติเราเองก็เคยชิมเฉพาะคาเวียร์ฝรั่งเศส บ้างก็คาเวียร์จากน่านน้ำจีน หรือบ่อยครั้งก็เป็นคาเวียร์จากไทยที่เชฟหลายคนเริ่มหันมาใช้เยอะขึ้น ฉะนั้นหากใครพูดถึง ‘คาเวียร์อิหร่าน’ เราเชื่อว่าต้องมีหลายคนแน่ๆ ที่สงสัยในรสชาติและความพรีเมียมขึ้นมาแบบเรา   ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านคาเวียร์เคยแนะนำมา การชิมคาเวียร์ง่ายๆ ที่ใครก็ทำได้ คือให้เริ่มจากการ ...

ถึงเวลาแล้วละที่พวกเราจะต้องเตรียม (จอง) มื้ออาหารพิเศษเพื่อต้อนรับเทศกาลพิเศษ เริ่มตั้งแต่วันคริสมาสต์ยาวไปจนถึงปีใหม่ และหากคนไหนพร้อมก่อนใคร เรามีดีลมื้ออาหารดีๆ จากโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ มาบอกให้รู้กัน   เริ่มจากห้องอาหาร IGNIV เจ้าของรางวัล 1 ดาวมิชลิน ที่นี่เตรียมเสิร์ฟรสชาติสไตล์สวิตเซอร์แลนด์ให้ทุกคนชิมส่งท้ายปี ผ่านคอร์...

ก้าวเข้าสู่เดือนใหม่แบบน่าใจหาย เพราะไม่ทันไรพวกเราก็เดินทางมาถึงเดือนสุดท้ายของปีกันอีกแล้ว! เพราะฉะนั้นถ้าใครไม่อยากปล่อยเวลาของเดือนธันวาคมให้ลอยหายไปแบบไม่ทันตั้งตัว รีบมาสร้างความทรงจำดีๆ กับคนใกล้ชิดก่อนเตรียมต้อนรับวันสิ้นปีนี้กัน ด้วยอีเวนต์และกิจกรรมน่าสนุกที่เราคัดมาให้ตลอดสัปดาห์   งานห้ามพลาด เช่น ภาพถ่ายโดยช่างภาพฮ่องกงที่มา...

การเลือกดื่มนมจากพืชในปัจจุบันอาจไม่ใช่แค่การหลีกเลี่ยงอาการแพ้นมวัว เพราะสำหรับหลายๆ คนที่รักสุขภาพก็เริ่มหันมาดื่มนมจากพืชในชีวิตประจำวันมากขึ้น เพราะนอกจากสบายท้อง นมจากพืชก็ยังแคลอรีต่ำและมีสารอาหารไม่แพ้กัน    ตอนนี้เทรนด์การดื่มนมจากพืชไม่ได้รับความนิยมเพียงในฝั่งยุโรปอย่างที่ผ่านมา เพราะอย่างคนไทยเองก็ให้ความสนใจเพิ่มขึ้นมาก ...