ใกล้ถึงสิ้นปีช่วงนี้วงการร้านอาหารมีข่าวคราวคึกคักไม่เว้นแต่ละวัน หนึ่งข่าวใหญ่ที่สร้างความตื่นเต้นให้กับเรามากเป็นพิเศษในเดือนนี้คือ ห้องอาหารฝรั่งเศส Le Normandie แห่งโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพ มีความเคลื่อนไหวเปลี่ยนแปลงชื่อห้องอาหารใหม่เป็น เลอ นอร์มังดี บาย อลัง รูซ์ (Le Normandie by Alain Roux) เพื่อต้อนรับเชฟคนใหม่ และจะพร้อมเปิดตัว เปิดให้บริการวันที่ 1 ธันวาคม 2564 เป็นต้นไป
ห้องอาหารเลอ นอร์มังดี เปรียบเหมือนหนึ่งในสถาบันอาหารฝรั่งเศสในไทย ที่คงคุณภาพทั้งอาหารและบริการมาตลอด 63 ปีที่เปิดให้บริการ ล่าสุดห้องอาหารเลอ นอร์มังดี ได้รับรางวัลดาวมิชลิน 2 ดวง ตั้งแต่ปี 2561 ถึงปัจจุบัน
เลอ นอร์มังดี อยู่ภายใต้การนำของเชฟ Arnaud Dunand Sauthier ซึ่งเมื่อช่วงปลายปีที่ผ่านมาเชฟอาโนได้ออกมาจากร้านอาหาร และเตรียมตัวเปิดร้านอาหารของตัวเองในชื่อ Maison Dunand นำเสนออาหารฝรั่งเศสในแบบของเขา ซึ่งปัจจุบันได้ไปเทกโอเวอร์ใช้พื้นที่ของร้านอาหาร Gaggan Anand ของเชฟกากั้น อนันต์ ในรูปแบบ In Residence และจะใช้โลเคชันนี้ก่อนย้ายไปที่ร้านของตัวเองถึง 15 มกราคม 2565
ส่วนทางด้านเลอ นอร์มังดี ก็ได้สร้างความตื่นเต้นให้กับเหล่าคนรักอาหาร ด้วยการพาร์ตเนอร์กับเชฟอลัง รูซ์ (Alain Roux) เชฟอาหารฝรั่งเศสจากห้องอาหารเดอะ วอร์เตอร์ไซด์ อินน์ (The Waterside Inn) เข้ามาร่วมทีมในฐานะเชฟบริหารจัดการประจำห้องอาหารฝรั่งเศสแห่งนี้ ซึ่ง The Waterside Inn คือร้านอาหารฝรั่งเศสระดับตำนานที่ตั้งอยู่ในประเทศอังกฤษ ห้องอาหารแห่งนี้ก่อตั้งโดยเชฟมิเชล รูซ์ (พ่อของเชฟอลัง) และ อัลเบิร์ต รูซ์ โดยร้านอาหารได้รับรางวัลมิชลิน 3 ดาวต่อเนื่องยาวนานตั้งแต่ปี 2528 ทำให้จนถึงทุกวันนี้ The Waterside Inn คือร้านอาหารฝรั่งเศสที่ตั้งอยู่นอกประเทศฝรั่งเศสเพียงแห่งเดียวในโลกที่ได้รางวัล 3 ดาวต่อเนื่องยาวนานขนาดนี้
เปิดเรื่องมาน่าติดตามขนาดนี้ เราเชื่อว่าทุกๆ คนน่าจะอยากทราบหน้าตาของอาหารและประสบการณ์ใหม่ ณ เลอ นอร์มังดี ภายใต้การนำทีมของเชฟอลัง ซึ่งหากเปิดให้บริการเรียบร้อย เราจะมารายงานให้อ่านกันอีกครั้ง ส่วนตอนนี้ทางร้านอาหารเปิดให้จองที่นั่งแล้วเรียบร้อย ทั้งมื้อปกติ คริสต์มาสอีฟ และมื้อค่ำคืนวันส่งท้ายปีเก่า ผ่านทาง โทร. 0 2659 9000 หรืออีเมล [email protected]
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/LeNormandieByAlainRoux
