ถ้าหากไม่สังเกตดีๆ ก็คงไม่รู้ว่ามีร้านนี้เปิดอยู่ริมถนนย่านสะพานควาย แต่เราว่า ‘HIDE Dine&Wine’ ก็ไม่ใช่ร้านลับที่หายากสักเท่าไร เพียงแค่ร้านเปิดอยู่บนชั้น 2 ของร้านนั่งดื่ม และทางเข้าก็แอบลึกลับนิดหนึ่ง เพราะเป็นทางเดินเล็กๆ ยาวเข้าไปด้านหลังร้าน หลายคนจึงยังไม่รู้ว่าสะพานควายมีร้านอาหารไวบ์ชิลซ่อนอยู่ตรงนี้
แต่เอาเป็นว่าหากใครได้เดินหลงเข้าไป จะต้องรู้สึกเหมือนเจอ Hidden Gem ของย่าน เพราะที่นี่มีทั้งลิสต์ไวน์ยืดยาวและเมนูอาหารหน้าตาดีที่น่ากินทุกเมนู
The Vibe
HIDE Dine&Wine อยู่ห่างจากบีทีเอสสะพานควายแค่ไม่กี่เมตร เดินเพียงอึดใจเดียวก็ถึงแล้ว โดยร้านจะอยู่บนชั้น 2 ของร้าน Viper ทางเข้าเป็นซอกเล็กๆ ข้างร้าน ให้ทุกคนเดินเข้าไปได้เลยจนสุดทางและขึ้นบันได ก็จะเจอร้าน HIDE
เราชอบบรรยากาศ เพราะดูเฟรนด์ลีและเป็นส่วนตัวด้วย ซึ่งช่วงที่เราแวะไปใกล้เทศกาลตรุษจีนพอดี ร้านจึงตกแต่งให้ดูสนุกสนานเข้ากับฤดูกาล แน่นอนว่าจะเปลี่ยนธีมไปเรื่อยๆ และถึงแม้จะดูเหมือนร้านนั่งจิบไวน์ แต่ที่นี่ก็เน้นเรื่องอาหารไม่เบาเลย ดูได้จากโต๊ะเก้าอี้ที่เหมาะกับการชวนเพื่อนมานั่งกินข้าวแฮงเอาต์กันยาวๆ
The Taste
HIDE Dine&Wine มีไวน์ให้เลือกแทบทุกชนิด นำมาจากหลายประเทศ และมีทั้งไวน์คลาสสิกและไวน์ธรรมชาติ เราว่าใครชอบแบบไหนก็จิ้มเลือกได้ไม่ยากเลย เพราะร้านตั้งใจคัดมาให้หลากหลายแบบ โดยเฉพาะคนชอบไวน์แดง
เช่นเดียวกับอาหารที่เน้นทั้งเมนูกินง่าย กินอิ่ม หรือใครจะเน้นของกินเล่นที่เหมาะจับคู่กับไวน์ก็มีให้เลือกเยอะ โดยอาหารจะเป็นสไตล์ญี่ปุ่นผสมอิตาเลียน มีกลิ่นอายยุโรปนิดๆ และเราว่าหน้าตาน่ากินทุกเมนู อาจเพราะเจ้าของร้านชื่นชอบการทำอาหารด้วย จึงเป็นคนลงมือดูแลเองทั้งหมด
เมนูที่ร้านแนะนำว่ามาแล้วต้องสั่ง เริ่มด้วยของกินเล่น อาทิ Parma Melon (180 บาท) เมนูคลาสสิกที่เหมาะจับคู่กับไวน์ทุกแบบ รากบัวทอด (120 บาท) มาพร้อมดิปสูตรของร้าน เป็นจานกินเล่นเพลินๆ แบบไม่ต้องหยุดมือ เราชอบ Sailing Aji (240 บาท) เป็นปลาอาจิทอดกรอบๆ เนื้อฉ่ำๆ กินคู่กับซอสครีมชีสยูซุ ต้องบีบเลมอนด้วยแล้วจะดีขึ้นไปอีก Mentaigo Bread Spread (220 บาท) อีกเมนูที่เข้ากับไวน์สุดๆ เป็นขนมปังบาแกตต์จิ้มกับซอสเมนไทโกะหอมๆ มันๆ
ร้านมีเมนูสไตล์ทาปาสด้วย น่าจะเหมาะกับคนที่เน้นมานั่งดื่ม และอยากได้ของกินจุบจิบรองท้องเบาๆ เราได้ลอง Hokkaido Scallop (200 บาท) หอยเชลล์กับซอสข้าวโพดอ่อน และ Truffle Toast (380 บาท) อีกเมนูซิกเนเจอร์ที่ไม่ควรพลาด เพราะน่าถ่ายรูปอวดลงโซเชียลก่อนชิมสุดๆ
แต่ที่พลาดไม่ได้เด็ดขาดคือ HIDE Signature (1,380 บาท) เมนูข้าวอบหม้อดินสไตล์ญี่ปุ่น หรือ โดนาเบะ เมนูนี้เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน โดยเฉพาะท็อปปิ้งหูฉลาม เป๋าฮื้อ หอยเชลล์ และกุ้งหวาน ร้านจะเสิร์ฟมาในหม้อร้อนๆ ให้เราเติมซุปลงไป ถ้าใครชอบกินเหมือนข้าวต้มก็ปิดฝาไว้สักครู่เดียวก็พอ แต่ถ้าใครเป็นสายข้าวแห้งๆ หอมๆ ให้ต้มยาวๆ จนไฟดับเลย
นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ อีก อาทิ Asari Soup (240 บาท) ซุปหอยตลับต้มสาเก Red Prawn Arrabiata (320 บาท) สปาเก็ตตีเส้นหมึกดำกับกุ้งหวาน อันนี้เราก็ชอบเป็นพิเศษ Berries & Wild rocket (340 บาท) สลัดเบอร์รีกับผักร็อกเก็ตที่กินแล้วสดชื่น หรือ Smoked Duck (420 บาท) อกเป็ดรมควันเนื้อนุ่มๆ เข้ากับซอสเบอร์รีและซิตรัสมากๆ
Good for…
HIDE Dine&Wine เป็นร้านอาหารที่เราเชื่อว่าหลายคนกำลังตามหา ทั้งบรรยากาศและความแคชวลที่ทำให้อยากชวนเพื่อนมานั่งคุยกัน พร้อมกินมื้อดึกรสชาติดี มีไวน์ให้เลือกดื่ม อีกทั้งช่วงสุดสัปดาห์จะมีดีเจมาเปิดเพลงด้วย เราว่าที่นี่เป็น Hidden Gem แห่งใหม่ประจำย่านสะพานควายเลย
HIDE Dine&Wine
Address: ถนนพหลโยธิน (ด้านบนร้าน Viper)
Open: วันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 17.00-00.00 น.
Contact: HIDE Dine&Wine
Budget: 1,000-2,000 บาท
Map:
