การกินอาหารที่มีรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ ดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารแปรรูป
ในโลกปัจจุบัน หลายคนมักเลือกความสะดวกสบายมาก่อนคุณภาพหรือประโยชน์ของสิ่งที่เลือก อาหารก็เช่นกัน ซึ่งอาหารแปรรูป อาหารที่บรรจุหีบห่อ มักได้รับความนิยมในวันเร่งรีบ เพราะมีอายุการเก็บรักษาได้นาน แต่แม้ว่าอาหารประเภทนี้อาจช่วยประหยัดเวลาได้ แต่ก็มักส่งผลเสียต่อสุขภาพของเรา LIFE จึงอยากชวนผู้อ่านมาทำความเข้าใจกับ Real Foods หรืออาหารที่มีรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า จึงควรเลือกอาหารโดยยึดหลักเหล่านี้
เลือกอาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปหรือแปรรูปน้อยที่สุด
เพื่อให้รสชาติดั้งเดิมของอาหารนั้นๆ ยังคงสภาพใกล้เคียงกับธรรมชาติ ควรเลือกอาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปหรือแปรรูปน้อยที่สุด เช่น ผักและผลไม้สด ถั่ว เมล็ดพืช ธัญพืชเต็มเมล็ด พืชตระกูลถั่ว และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา และไข่
อ่านฉลากเสมอ
ฝึกนิสัยในการอ่านฉลากอาหารอยู่เสมอ ดูว่าส่วนผสมเป็นอาหารจริงหรือไม่ โดยจะต้องมีฉลากอาหารบอกข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับอาหารชนิดนั้นๆ ซึ่งก็คือชื่ออาหาร และต้องแสดงข้อมูลทางโภชนาการของอาหารชนิดนั้นๆ
ซื้อของจากร้านขายของสด
ร้านขายของสด เป็นทางเลือกที่ดีในการเลือกซื้อ Real Foods เพราะไม่ผ่านการแปรรูป และตามร้านขายของสดในตลาดส่วนใหญ่ จะมีอาหารให้เลือกหลากหลาย ในราคาที่ถูกกว่าซูเปอร์มาร์เก็ต เป็นทางเลือกหนึ่งของแหล่งอาหารที่เลือกให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น
จัดลำดับความสำคัญของเมล็ดธัญพืช
เลือกใช้ธัญพืชเต็มเมล็ด เช่น ควินัว ข้าวกล้อง ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโอ๊ตแทนธัญพืชขัดสี เพราะธัญพืชไม่ขัดสียังคงคุณค่าทางสารอาหารและใยอาหารตามธรรมชาติได้ดี
