อาหารเวียดนามก็เป็นอีกรสชาติที่เราเชื่อว่าคนไทยต้องชอบและคุ้นเคย แต่หากจะหาร้านดีๆ ไปนั่งกินในบรรยากาศพิเศษสักหน่อยกลับไม่ได้หากันง่ายๆ เพราะฉะนั้นเราจึงเชื่อว่าทุกคนต้องอยากตั้งตารอร้านอาหารเวียดนามแห่งใหม่ ‘Ăn Cơm Ăn Cá (อันเกิม-อันก๋า)’ ที่กำลังจะเปิดตัวในเดือนกันยายนนี้

หากใครเคยไปนั่งกินมื้อสายที่ Fran’s ในซอยงามดูพลี น่าจะสังเกตเห็นบ้านหลังสีขาว-น้ำเงินที่ตั้งอยู่ด้านหลังในพื้นที่เดียวกัน ซึ่งตรงนั้นเองคือพื้นที่ของร้านอันเกิม-อันก๋าที่กำลังจะเปิดให้บริการเร็วๆ นี้ โดยเป็นร้านอาหารเวียดนามที่ปรับรสชาติให้ถูกปากคนไทย คือรสชาติชัดเจนขึ้นกว่าสูตรดั้งเดิม และเสิร์ฟให้ทุกคนนั่งกินในบรรยากาศบ้านเก่าอายุ 150 ปีที่ร้านได้ปรับปรุงใหม่ให้เต็มไปด้วยกลิ่นอายเวียดนามแบบไทยๆ พร้อมมีสวนสีเขียวด้านนอกให้นั่งกินอาหารได้หากวันไหนอากาศเป็นใจ

สำหรับผู้อยู่เบื้องหลังคือ ปลา อัจฉรา เจ้าของเครือร้านอาหาร iberry ร่วมกับ กานต์ กิตติเวช จากร้านก๋วยเตี๋ยวเรือทองสมิธ โดยกานต์จะเป็นผู้ดูแลเรื่องการทำอาหาร และทั้งสองคนจะช่วยกันดูแลเรื่องรสชาติ

ซึ่งระหว่างรอให้ร้านอันเกิม-อันก๋าเสร็จเรียบร้อยดี เนื่องจากมีพื้นที่เหลืออยู่บริเวณด้านหน้า พวกเขาจึงทำโปรเจกต์ร้านอาหารเช้า Fran’s ให้ทุกคนแวะมานั่งชิลกันได้ โดยมี เชฟชาลี การ์เดอ มาเป็นผู้ดูแลเรื่องอาหารให้

ส่วนร้านอันเกิม-อันก๋าจะเปิดให้บริการวันไหน พวกเราจะมาบอกให้รู้พร้อมกัน