ในโลกของการผลิตไวน์ นักดื่มทราบดีว่าประเทศนิวซีแลนด์มีชื่อเสียงในเรื่องของไวน์ขาว Sauvignon Blanc แต่ตอนนี้ดูเหมือนจะไม่ใช่แค่นั้น เพราะไร่องุ่นกว่า 96% ในประเทศได้รับใบรับรองออร์แกนิกแล้ว
กลุ่มผู้ผลิตไวน์ New Zealand Winegrowers ได้แสดงผลการรายงานในเรื่องนโยบายความยั่งยืนประจำปี 2022 เกี่ยวกับแผนพัฒนาไร่องุ่นในประเทศว่า ไร่องุ่นกว่า 1,840 ไร่ และ Winery ที่ผลิตไวน์กว่า 310 โรง ได้รับใบรับรองเป็นออร์แกนิก ซึ่งนั่นถือเป็นตัวเลขที่น่าประทับใจมากทีเดียว
Edwin Massey ผู้จัดการทั่วไปของ New Zealand Winegrowers กล่าวว่า “นี่เป็นความสำเร็จที่น่าภาคภูมิใจมาก แต่งานหลักจริงๆ ที่ตามมาคือไม่ใช่แค่ได้รับการรับรองออร์แกนิก แต่เรายังต้องพัฒนาต่อไปเรื่อยๆ ด้วยเช่นกัน”
นั่นก็เพราะแผนพัฒนาของ New Zealand Winegrowers ไม่ได้จบเพียงเท่านี้ ทางหน่วยงานยังมีวัตถุประสงค์ในการลดคาร์บอนตลอดการผลิต รวมถึงการจัดการลดขยะให้มีปริมาณน้อยที่สุดที่จะไปสู่พื้นที่ฝังกลบภายในปี 2050 ซึ่งการรายงานตัวเลขที่ออกมาในปีนี้นอกจากจะพูดถึงเรื่องออร์แกนิกแล้ว ยังพูดถึงทิศทางการปรับใช้นโยบายเหล่านี้ด้วย
ถือเป็นข่าวที่น่าสนใจไม่น้อย เมื่อทุกวันนี้เราเชื่อว่าทุกคนต่างหันมาให้ความสนใจเรื่องของสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะกับผู้บริโภครุ่นใหม่ที่นิยมเลือกสินค้าที่มั่นใจได้ว่าผู้ผลิตดำเนินนโยบายที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ซึ่งนั่นจะยิ่งช่วยสร้างอิมแพ็กและส่งเสริมจากผู้ผลิตกลุ่มเล็กๆ ให้กลายเป็นวงกว้างขึ้น
“สำหรับเกษตรและผู้ผลิตไวน์ของเรา นโยบายความยั่งยืนหมายถึงทั้งในกระบวนการปลูกองุ่น และผลิตไวน์คุณภาพที่สร้างชื่อเสียงให้กับประเทศได้ไปพร้อมๆ กัน นั่นคือสิ่งที่เราสามารถทำทิ้งไว้เพื่อคนรุ่นหลัง นั่นหมายความว่าต่อไปนี้ทุกๆ ขวดของไวน์จากประเทศนิวซีแลนด์จะสามารถสร้างความไว้วางใจให้กับนักดื่มได้ว่าเราผลิตมันจากความเคารพที่มีต่อผู้คนและสิ่งแวดล้อมด้วยเช่นกัน” Edwin ทิ้งท้าย
อ้างอิง:
