ยุคนี้การหาบรันช์ในเช้าวันเสาร์หรือบ่ายวันอาทิตย์ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถ้าเป็นบรันช์ดีๆ ที่เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นในบ้านเรา เห็นจะมีก็แต่ Zuma ที่โดดเด่นเกินใคร
Zuma เป็นห้องอาหารญี่ปุ่นแนวโมเดิร์น ที่เสิร์ฟอาหารสไตล์อิซากายะในบ้านเรามายาวนานกว่า 11 ปี โดยมีสาขาตามเมืองใหญ่รอบโลก ไม่ว่าจะเป็นลอนดอน, นิวยอร์ก, โรม, ดูไบ ฯลฯ ซึ่งจุดเด่นของ Zuma ที่ต่างจากห้องอาหารญี่ปุ่นอื่นๆ คือความโมเดิร์นที่ยังรักษารสชาติและเซนส์ของอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม ซึ่งจะเข้าคู่กันมากเมื่อกินพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นบรันช์ของที่นี่จึงเน้นไปที่เมนูอิซากายะซึ่งมาในสัดส่วนที่กำลังดี สามารถสั่งมาลองได้หลายๆ จาน ตัวเมนูอาหารแม้ไม่ได้มีให้เลือกเยอะเหมือนไลน์บุฟเฟต์ แต่ข้อดีคือเชฟจะลงมือทำแต่ละจานก็ต่อเมื่อมีคนสั่งเท่านั้น ไม่มีการทำทิ้งไว้นาน
สิ่งที่เราชอบคือการคัดสรรเมนูที่หลากหลายและสนุกกว่าร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ไม่ว่าจะจานเนื้อหรือปลา รวมถึงความพิถีพิถันในการควบคุมคุณภาพอาหาร เพราะแม้จะเป็นบรันช์ที่บางจานสั่งได้ไม่อั้น แต่ก็ไม่มีการประนีประนอมด้านรสชาติและวัตถุดิบ และเมื่อเป็นบรันช์สไตล์อิซากายะ ที่นี่จึงเริ่มเสิร์ฟตั้งแต่ 11.00-15.00 น. รวมแล้วนั่งได้ยาวๆ ถึง 4 ชั่วโมงเลยทีเดียว น่าจะถูกใจคนที่มองหาบรันช์ที่มาพร้อม Free Flow เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่สั่งได้เรื่อยๆ
แพ็กเกจของ Zuma จึงแบ่งเป็น 3 ระดับ เริ่มตั้งแต่ 2,180 บาท สำหรับอาหารและซอฟต์ดริงก์ ซึ่งอาหารก็มีทั้งสลัด เทมปุระ จานเนื้อ หมู ซาชิมิ นิกิริ และมากิ และสามารถเลือกจานหลักได้ 1 อย่าง ระหว่างแซลมอนซอสเทริยากิ มาพร้อมแตงกวาดอง ซี่โครงแกะหมักซอสมิโซะแดงและซอสเต้าหู้ ปลาฮามาจิย่างเกลือทะเล เนื้อสันในย่างราดซอสเผ็ดหวาน ฯลฯ แต่ถ้ายังไม่หนำใจ สามารถจ่ายเพิ่มเพื่อล็อบสเตอร์อบกระเทียม (650 บาท) หรือสเต๊กเนื้อซากะวากิว A4 จากญี่ปุ่น (1,000 บาท) ได้อีกด้วย ส่วนอีกแพ็กเกจ ได้แก่ ราคา 3,180 บาท และ 4,180 บาท ที่รวม Free Flow เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งต่างกันตรงชนิดของเครื่องดื่ม ดังนั้นหากว่าคุณไม่ได้เน้นดื่ม การจ่ายแค่แพ็กเกจเริ่มต้นก็เพียงพอแล้วสำหรับประสบการณ์ครั้งนี้
Zuma เปิดรอบเที่ยงในวันจันทร์-เสาร์ เวลา 11.30-15.00 น. รอบค่ำวันจันทร์-อาทิตย์ เวลา 06.00-11.00 น. บรันช์เปิดทุกวันอาทิตย์ เวลา 11.00-15.00 น. ตัวร้านตั้งอยู่ที่ The St. Regis Bangkok โทร. 0 2252 4707
บทความเกี่ยวข้อง:
ภาพ: Courtesy of Zuma
