HERE ร้านอาหารโมเดิร์นอินเดียโดย เชฟการิมา อะโรรา (Garima Arora) จาก Gaa ไฟน์ไดนิ่งอินเดียชื่อดัง เพิ่งได้ฤกษ์ครบรอบ 1 ปีไปหมาดๆ ประจวบเหมาะกับมาตรการที่ให้ร้านอาหารสามารถกลับมาขายแอลกอฮอล์ได้แล้ว ทางร้านจึงออกเมนูใหม่ๆ พร้อมต้อนรับผู้ชื่นชอบอาหารอินเดียที่ห้องนั่งเล่นอันแสนอบอุ่นในซอยสุขุมวิท 53 อีกครั้ง
ห้องนั่งเล่นแห่งนี้ได้รับการปัดฝุ่นใหม่พร้อมก้าวสู่ขวบปีแรก และต้อนรับเชฟคนใหม่ Saurabh Sachdeva ส่งตรงจากเดลี ประเทศอินเดีย มาร่วมเสริมทัพเชฟการิมา สร้างสรรค์เมนูใหม่และตีความอาหารอินเดียให้เข้าถึงง่ายมากขึ้น
Peri Peri-ish Chicken, Salad Greens, Pickles, Chutney and Condiments (595 บาท)
อาหารรสมือ HERE ยังคงคอนเซปต์อินเดียสมัยใหม่ ผสมผสานกรรมวิธีดั้งเดิมและหยิบยกจานเด่นจากทุกภูมิภาคมาปัดฝุ่น ต่อยอด และชูรสให้มีความอร่อยแบบสตรีทฟู้ด แต่รับประทานง่าย
หลายจานยังคงคุ้นตา ไม่ว่าจะเป็น Koliwada ปลาหมึกทอด หรือ Chaat ราดซอสโยเกิร์ตมะขาม และอีกหลายจานที่เป็นเมนูใหม่จากเชฟ Saurabh โดยเฉพาะอาหารทะเลอย่าง Saucy Green Chilli Coriander Clams, Sourdough Toast (410 บาท) จานหอยตลับกับซอสพริกและผักชีรสจัดจ้านกินคู่กับขนมปังซาวร์โด และ Banana Wrapped Grilled Fish, Tadka Kanom Jeen (595 บาท) จานปลาที่นำไปหมักเครื่องเทศและห่อใบตองก่อนย่าง เสิร์ฟพร้อมขนมจีนผัดกับมะพร้าวและใบหอมแขก
ทุกส่วนประกอบล้วนแล้วแต่พิถีพิถัน ทางร้านคัดสรรเนยที่ใช่ ทำขนมปังขึ้นเอง รวมถึงมีทางเลือกสำหรับผู้ที่อยากลดเนื้อสัตว์ ก็สามารถอิ่มกับจานผักย่างอย่าง Grilled Baby Carrot, Grilled Cucumber, Cottage Cheese, Fennel, Lime (450 บาท) ได้ด้วย
The Milky Way (280 บาท)
ส่วนของหวานจะเห็นเชฟนำเสนอในรูปแบบสมัยใหม่ทั้งพุดดิ้งข้าว แป้งนานหน้าหวาน หรือไอศกรีมแท่งสไตล์อินเดีย ส่วนจานสดชื่นยกให้ The Milky Way (280 บาท) จานนี้ประกอบด้วยนมที่เอาไปทำเป็นหลากหลายเท็กซ์เจอร์ทั้ง Barfi หรือเค้กนม, Milk Crisp แผ่นกรอบ และกรานิตา
ใครที่ชื่นชอบอาหารอินเดียอยู่แล้ว แวะไปอัปเดตเมนูใหม่จาก HERE กันได้เลย ส่วนใครที่ยังไม่ได้โอกาสลองสักที อ่านรีวิวเรื่องราวของ HERE จากเราเพิ่มเติมได้ที่ https://thestandard.co/gaa-modern-indian-restaurant/
