หลังจากข่าวการมาเปิดสาขาแรกและสาขาเดียวในประเทศไทยของ Tsuta ร้านราเมนร้านแรกของโลกที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว หลายคนคงสงสัยว่าราเมนระดับมิชลินสตาร์นั้นจะหน้าตาเป็นอย่างไรและราคาเท่าไร วันนี้เราพาคุณมาสำรวจร้าน Tsuta ก่อนที่จะเปิดจริงในวันที่ 22 ธันวาคมนี้
Tsuta เป็นร้านราเมนร้านแรกของโลกที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว ปัจจุบันมีเพียงแค่ 3 ร้านในโลกที่ได้รับรางวัลนี้ Tsuta เป็นร้านราเมนที่มุ่งเน้นการใช้วัตถุดิบธรรมชาติในการสร้างสรรค์เมนูต่างๆ จนกลายเป็นราเมนที่มีความซับซ้อนของรสชาติ
เริ่มที่ราเมนชามที่ทำให้ Tsuta คว้ารางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว มาได้อย่าง Tsuta’s Signature Shoyu Soba (390 บาท) ราเมนซุปโชยุที่ไม่ธรรมดาด้วยการใช้โชยุจากจังหวัดวากายามะ ที่ถูกปรุงด้วยถั่วเหลืองทั้งลูกที่สุกเต็มที่ ซึ่งใช้เวลากว่า 2 ปี เมื่อนำมาผสมกับซุปดาชิสูตรพิเศษที่ต้มจากไก่ หอย และปลาญี่ปุ่น ผสานกับน้ำมันทรัฟเฟิลแล้ว จึงทำให้โชยุซุปของ Tsuta มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร
นอกจากน้ำซุปแล้ว ราเมนชามนี้ยังมีความพิเศษยิ่งขึ้นด้วยบัลซามิกทรัฟเฟิลซอสที่ช่วยเพิ่มรสสัมผัสและความเข้มข้นของซุป กอมโป้ตมะเดื่อ เส้นราเมนทำสดที่ใช้แป้งกว่าสี่ชนิด และหมูชาชูที่ใช้หมูคุโรบุตะจากจังหวัดคาโกชิมา และหมูสามชั้นไอเบริโกที่ขึ้นชื่อว่าเป็นเนื้อหมูที่รสชาติดีที่สุด เรียกได้ว่ารวมวัตถุดิบที่ดีที่สุดไว้ในชามเดียว พิเศษยิ่งกว่านั้น ถ้าคุณอยากได้กลิ่นรสของเห็ดทรัฟเฟิลที่มากขึ้น สามารถเพิ่ม Fresh Truffle Slice (290 บาท) ลงไปได้ด้วย โดยมีจำกัดเพียงวันละ 25 ที่เท่านั้น
อีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์ที่น่าลองไม่แพ้กันคือ Tsuta’s Signature Shio Soba (270 บาท) ราเมนซุปเกลือที่ใช้อาหารทะเลคุณภาพเยี่ยมหลากชนิดในการทำน้ำซุป เกลือจากเกาะโอกินาวาและเกลือหินจากมองโกเลีย เพิ่มรสสัมผัสและความเข้มข้นด้วยน้ำมันทรัฟเฟิล ซอสบอร์กากา ผงมะกอกดำ ผักชีลาว เพิ่มความสดชื่นด้วยส้มแห้งที่ให้รสชาติเปรี้ยวหวานเบาๆ
นอกจากเมนูราเมนซุปโชยุและราเมนซุปเกลือที่เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้านแล้ว ทางร้านยังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมายไม่ว่าจะเป็นราเมนซุปทงคตสึ ข้าวหน้า หรือจะเป็นเมนูเคียงอย่างเกี๊ยวซ่า ก็น่าลองไม่แพ้เมนูซิกเนเจอร์
Tsuta ตั้งอยู่ที่ชั้น 3 โซนเอเทรียม ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ จะเปิดบริการในวันที่ 22 ธันวาคม 2563
พิสูจน์อักษร: ภาวิกา ขันติศรีสกุล
