เนื่องในโอกาสที่วันที่ 13 พฤษภาคม เป็นวันค็อกเทลโลก หรือ World Cocktail Day เราหยิบ 5 ค็อกเทลจากทั่วโลก ที่ได้แรงบันดาลใจจากจุดหมายปลายทางยอดฮิต มาฝากไว้เป็นไอเดียให้คุณลองหาจิบ หาดื่ม แล้วติ๊งต่างว่ากำลังเดินทางไปยังประเทศเหล่านั้น
Aperol Spritz
Destination: อิตาลี
ค็อกเทลอิตาเลียนคลาสสิกที่เหมาะสำหรับการจิบในฤดูร้อนคู่กับทาปาสง่ายๆ เรียกน้ำย่อยก่อนอาหารหลัก
แม้หลายคนจะบอกว่า Aperol Spritz ไม่ใช่ค็อกเทล เพราะเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนมื้อหลัก ทว่า เราก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าการจิบ Aperol Spritz ช่างสดชื่นและน่าภิรมย์นัก ย้อนกลับไป ค.ศ. 1919 เหล้า Aperol ถือกำเนิดครั้งแรก ณ เมืองปาโดวา โดย บาร์เบียรี บราเธอร์ ก่อนจะถูกบริษัท กรัปโป คัพพารี จำกัด เข้ามาบริหารต่อและผลิตค็อกเทลชื่อ Aperol Spritz ขึ้นมา โดยใช้ส่วนผสมที่หาได้ในท้องถิ่นคือ เหล้า Aperol, เปอร์เซสโก, โซดา และชิ้นส้ม จากนั้นเป็นต้นมา Aperol Spritz กลายเป็นค็อกเทลสัญชาติอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก และฮอตฮิตมากในอิตาลีขนาดที่ว่าคุณต้องเจอเมนูนี้ในทุกร้านของอิตาลี
Mojito
Destination: คิวบา
ค็อกเทลที่มีต้นกำเนิดมาจากความไม่อร่อยของเหล้ารัม ที่ทำให้ชาวคิวบาต้องดื่มพร้อมผสมน้ำตาล มินต์ และมะนาว ก่อนที่ชาวอเมริกันจะยึดสูตร โดยเติมโซดาและน้ำแข็งเข้าไป
ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ที่เหล้ารัมซึ่งผลิตจากอ้อยในคิวบามีรสชาติแย่และไม่อร่อย ชาวบ้านจึงหาวิธีปรุงแต่งรสชาติด้วยการผสมน้ำตาล มินต์ และน้ำนาว เพื่อกินควบคู่กัน ซึ่งดูเหมือนจะช่วยได้มากทีเดียว เพราะชาวอเมริกันซึ่งขณะนั้นกำลังนิยมเที่ยวคิวบาเป็นสถานตากอากาศ ยึดสูตรนี้มาเป็นของตนเสียดื้อๆ โดยการเติมโซดาและน้ำแข็ง แน่นอนว่าโมฮิโตกลายเป็นหนึ่งในค็อกเทลที่นิยมทั่วโลก ไม่เว้นแม้แต่ที่คิวบาเอง แถมยังปรุงง่าย จะปรับสูตร มิกซ์เพิ่มกับผลไม้อะไรก็อร่อย
French 75
Destination: ปารีส
ค็อกเทลสมัยสงครามโลกครั้งที่ 1 ต้นกำเนิดมาจากกรุงปารีส รสชาติหนักแน่น ประหนึ่งเหมือนถูกยิงด้วยปืน 75 มม. ของฝรั่งเศส
ในปารีสเป็นที่รู้จักกันนาม ’75’ หรือ le Soixante-Quinze ค็อกเทลนี้ถูกสร้างขึ้นในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 และได้รับการขนานนามว่า French 75 เนื่องจากรสชาติหนักมาก ราวกับถูกยิงด้วยปืน 75 มม. ของฝรั่งเศส มีส่วนผสมของจิน, เลมอน, น้ำตาล, และท็อปด้วยแชมเปญหรือสปาร์กลิงไวน์ เสริฟในแก้วแชมเปญ
Pina Colada
Destination: เปอร์โตริโก
ค็อกเทลรสหวานที่ให้ความรู้สึกสดชื่นราวกับอยู่ริมหาดและท้องทะเล
แม้จะยังเป็นที่ถกเถียงกันในปัจจุบันว่า Pina Colada มีต้นกำเนิดมาจากบาร์เทนเดอร์ท่านใดกันแน่ แต่ที่แน่ๆ ค็อกเทลชนิดนี้เป็นเครื่องดื่มประจำชาติของเปอร์โตริโก ค็อกเทลรสหวานที่นำรัม น้ำสับปะรด กะทิ มาปั่นรวมกันในแก้วเดียว บางสูตรใส่ไอศกรีมกะทิหรือน้ำมะพร้าวลงไปด้วย จิบแล้วรู้สึกสดชื่น คล้ายร้อน ให้ความรู้สึกราวกับยืนอยู่ริมหาดสักแห่งในเปอร์โตริโก
Sangria
Destination: สเปน
ย้อนกลับไปช่วงยุคกลาง คนสเปนนิยมดื่มไวน์ผสมสมุนไพรหรือผลไม้ และเสิร์ฟเย็นเพื่อเพิ่มรสชาติ สืบทอดมาจนกลายเป็นไวน์พันช์รสชาติอร่อย สดชื่น ดื่มง่าย และเหมาะกับทุกโอกาส
เฉกเช่นเดียวกับค็อกเทลอื่นๆ ที่ได้การผสมสูตรเริ่มมาจากความไม่อร่อยของวัตถุดิบ ย้อนกลับไปในช่วงยุคของการทำไวน์แรกๆ ที่น้ำยังไม่สะอาดและรสชาติไวน์ยังไม่ดีมากนัก ชาวโรมันออกท่องเที่ยวยุโรปและคาบสมุทรไอบีเรีย พร้อมทั้งนำวัฒนธรรมต่างๆ เข้ามาเผยแพร่ ซึ่งรวมไปถึงการดื่มไวน์ด้วย คนในยุคนั้นนิยมดื่มไวน์ผสมสมุนไพรหรือผลไม้เพิ่มความหวานเพื่อรสชาติที่ดี ในขณะที่โลกพัฒนาไปเรื่อยๆ น้ำสะอาดขึ้น ไวน์ที่ได้ก็คุณภาพดีตาม คนส่วนมากเริ่มนิยมดื่มไวน์อย่างเดียวมากขึ้น ขณะเดียวกัน ทางฝั่งสเปนยังคงวัฒนธรรมการดื่มไวน์เช่นนี้อยู่ Sangria ถูกพัฒนาสูตรให้หลากหลายขึ้น ผสมกับผลไม้ และเสิร์ฟเย็น กลายเป็นค็อกเทลหรือไวน์พันช์รสชาติอร่อย สดชื่น ดื่มง่าย และเหมาะกับทุกโอกาส
ห้ามพลาด! ฟอรัมที่เจาะลึก New Normal ที่ใหญ่ที่สุดในเมืองไทย จากวิทยากรระดับประเทศ 40 คน ซื้อบัตรงาน THE STANDARD ECONOMIC FORUM ที่ https://www.eventpop.me/e/8705-economic-forum
ภาพประกอบ: อนงค์นาฎ วิวัฒนานนท์
ภาพ: Shutterstock
อ้างอิง:
- www.travelandleisure.com/food-drink/cocktails-spirits/world-cocktail-day-recipes
- www.tripsavvy.com/cocktails-from-around-the-world-4800365
- www.jetsetchristina.com/drinking-around-the-world-20-of-the-best-travel-inspired-cocktail-recipes-drinks-original
- wineandabout.com/th/culture/spanish-gluhwein/#.XrvPxmgzbIU
