อาหารจากพืชกำลังเป็นเทรนด์ในฝั่งโลกตะวันตก เมื่อร้านแฟรนไชส์ เช่น Burger King และ KFC ก็เริ่มมีสินค้าที่ทำจากพืชออกมาให้เราเห็นกันบ้างแล้ว ล่าสุดสวนสนุกดิสนีย์แลนด์ในสหรัฐฯ ก็กำลังวางแผนเพิ่มเมนูอาหารทางเลือกที่ทำมาจากพืช 100% ในภัตตาคารของสวนสนุกกับเขาบ้างเหมือนกัน

ดิสนีย์แลนด์ประกาศว่า พวกเขาจะให้บริการเมนูมังสวิรัติกว่า 400 เมนู เช่น Steamed Asian Dumplings, Shiriki Noodle Salad และ Chili-spiced Crispy Fried Tofu Bowl โดยเมนูที่เพิ่มเข้ามาใหม่จะเริ่มที่วอลต์ดิสนีย์เวิลด์ รัฐฟลอริดา เป็นแห่งแรกในเดือนตุลาคม 2019 นี้ ก่อนจะขยายต่อไปที่ดิสนีย์แลนด์ แคลิฟอร์เนีย ในฤดูใบไม้ร่วงปี 2020     

Vegan Disney World เว็บไซต์ที่ชี้พิกัดอาหารมังสวิรัติในดิสนีย์แลนด์ระบุว่า สวนสนุกมีเมนูทางเลือกมากมายให้ชาววีแกนได้เลือกรับประทานอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นพิซซ่ามังสวิรัติหรือสลัดต่างๆ แต่เมื่อดิสนีย์ได้เพิ่มเมนูใหม่เข้ามาอีกกว่า 100 เมนู ทางเว็บไซต์ก็ไม่จำเป็นต้องเฟ้นหาเมนูเพื่อชาวไม่กินเนื้อสัตว์อีกต่อไป

ส่วนเมนูจากพืชจะทำมาจากวัตถุดิบที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืช ถั่ว เมล็ดพืช และพืชตะกูลถั่ว โดยจะไม่ใส่วัตถุดิบ เช่น นม ไข่ หรือน้ำผึ้ง และทุกเมนูจะมีตราใบไม้สีเขียวกำกับไว้ เพื่อเพิ่มความมั่นใจในความปลอดภัยของอาหารอีกด้วย

นอกจากนี้ไม่ใช่แค่ที่สหรัฐฯ เท่านั้น แต่ดิสนีย์แลนด์ ปารีส ฮ่องกง และดิสนีย์รีสอร์ตในเซียงไฮ้เอง ก็มีอาหารทางเลือกจากพืชเช่นกัน 

ภาพ: Disney, Shutterstock

พิสูจน์อักษร: ภาวิกา ขันติศรีสกุล

อ้างอิง:

• www.cbsnews.com/news/vegan-disney-plant-based-walt-disney-world-resort-theme-parks-hundreds-of-restaurants-options
• www.vegandisneyworld.com/vegan-options 
• www.delish.com/food-news/a29210953/disney-adding-plant-based-meat-at-every-restaurant
• www.usatoday.com/story/travel/experience/america/theme-parks/2019/09/24/disney-world-disneyland-vegan-meals/2426690001
• www.disneyparks.disney.go.com/blog/2019/09/hundreds-of-plant-based-dishes-are-coming-to-walt-disney-world-and-disneyland-resorts