F.I.X. Coffee ร้านกาแฟในตึก Woof Pack Building ตรงข้ามตึกอื้อจื่อเหลียง ในซอยศาลาแดง 1 เปิดขายตั้งแต่เช้าจรดเย็น แต่ใครจะไปรู้ว่าหลังจากที่คาเฟ่ปิด F.I.X. Coffee ก็พลันแปลงโฉมเป็น ‘Confidential Bar’ (คอนฟิเดนเชียล บาร์) แหล่งแฮงเอาต์น้องใหม่แห่งย่านศาลาแดง และนี่คือข้อมูลระดับ #StrictlyConfidential ที่เราจะแชร์ให้คุณเพื่อเป็นลายแทงหาร้านนั่งชิลหลังเลิกงานในครั้งต่อไป

มองหาป้ายสีแดงแสบสันเอาไว้

The Concept

จากร้านกาแฟซึ่งบริหารงานโดยคุณ ‘CJ’ และผองเพื่อน พวกเขาเกิดหัวใสใช้พื้นที่ร้านกาแฟปรับให้กลายร่างยามค่ำคืน ออกมาเป็นบาร์ที่มีซีเล็กชันไวน์และค็อกเทลเล็กๆ น้อยๆ รวมถึงการนำกาแฟโคลด์บรูว์ของ F.I.X. มาเป็นส่วนผสมในค็อกเทลบางตัวด้วย

ชื่อของ Confidential Bar เกิดจากที่เห็นเพื่อนๆ และหุ้นส่วนที่มักทำงานในแวดวงกฎหมาย โดยเอกสารจำนวนมากที่ผ่านมือเกือบทุกวันล้วนแต่มีตรายางประทับว่า ‘Confidential’ และหากคุณมาช่วงกลางวันก็แทบจะไม่มีทางรู้ว่าที่แห่งนี้ทับซ้อนด้วยบาร์อีกทีหนึ่ง ว่าไปแล้วก็ดูลับเฉพาะอยู่เหมือนกันนะ

บรรยากาศภายในร้าน

The Vibe

บรรยากาศภายในร้านยังคงความเป็นร้านกาแฟของ F.I.X. Coffee ที่มีเพดานสูงแบบ Industrial Loft มีพื้นที่สองชั้น และมุมเอาต์ดอร์หน้าร้าน ทางร้านเปิดเพลงสากลแนวป๊อปและเฮาส์คลอเป็นฉากหลัง แต่หลังสองทุ่มครึ่งของทุกวันอังคารถึงวันเสาร์มีดนตรีสดคอยสร้างบรรยากาศให้ทุกคนที่แวะเวียนมาได้ขยับจังหวะเท้ากันบ้าง

คนย่านสีลม สาทร ศาลาแดง หลบรถติดหลังเลิกงานมาฟังเพลง จิบเครื่องดื่มกันต่อได้

และแม้จะตั้งอยู่ใจกลางเมือง และผุดขึ้นในย่านธุรกิจ แต่ Confidential Bar ก็ตั้งราคาค็อกเทลและกับแกล้มให้ไม่ชวนสะดุ้งกระเป๋าสตางค์นัก ให้ทุกคนสามารถมานั่งหย่อนใจได้หลังเลิกงาน แถมยังมีโปรโมชัน Happy Hours ทุกวัน ตั้งแต่หกโมงเย็นถึงสองทุ่ม

Deadlock Cold Brew ค็อกเทลซิกเนเจอร์จากกาแฟของร้าน

The Drinks

เครื่องดื่มชวนดับกระหายของที่นี่เน้นหนักไปในแนว Refreshing เหมาะสำหรับการจิบหลังเหนื่อยล้าจากการทำงานมาตลอดทั้งวัน ส่วนกับแกล้มส่วนใหญ่เน้นเป็นเมนูอาหารสไตล์เหนือ

Deadlock Cold Brew จากกาแฟ

Deadlock Cold Brew (280 บาท) ค็อกเทลที่มีส่วนผสมของกาแฟโคลด์บรูว์จาก F.I.X. Coffee ผสมกับเหล้ารัมและเหล้าสมุนไพรคัมปารี ตัดรสด้วยน้ำส้มและน้ำมะนาว เวลาเสิร์ฟดริงก์จะแยกชั้นกัน ด้านบนเป็นกาแฟ ส่วนด้านล่างเป็นเหล้า แนะนำให้คนแก้วเล็กน้อยก่อนดื่ม รสชาติออกแนวหวานปนขม แต่กลมกล่อมกว่าค็อกเทลเหล้ารัมทั่วไป

Urgent Berries และน้ำผึ้งมะนาวเวอร์ชัน 18+

ส่วนค็อกเทลที่ใช้เหล้าไทยเป็นส่วนผสมอย่าง Thai Chong (190 บาท) ว่าง่ายๆ คือน้ำผึ้งมะนาวโซดาเวอร์ชัน 18+ เพราะเบสด้วยเหล้ารัมของไทยกับน้ำผึ้งมะนาว ท็อปด้วยโซดา ให้ความสดชื่นและดื่มง่าย แต่ถ้าจัดไปหลายแก้วก็ระวังเมาไม่รู้ตัวนะ

Urgent Berries (220 บาท) อีกเวอร์ชันของ Gin & Tonic เติมแต่งสีสันด้วยสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ทับทิม และใบโรสแมรี ใครที่เป็น ‘สายแชะแล้วแชร์’ ลองสั่งแก้วนี้แล้วจะไม่ผิดหวัง

ของเคี้ยวเล่นสไตล์เหนือ

The Dishes

จิ้ม Truffles Dip (190 บาท) มากินเล่นระหว่างรอเพื่อนมาครบแก๊ง มันฝรั่งทอดท็อปด้วยชีสพาร์เมซานขูด จิ้มกับทรัฟเฟิลมาโยอร่อยง่ายแบบจิ้มได้ไม่หยุด กลิ่นทรัฟเฟิลยังหอมเตะจมูกเข้าอย่างจังจนโต๊ะข้างๆ อาจเหลียวมอง

ไส้อั่วทอด และฟรายส์หอมทรัฟเฟิล รับประทานง่าย

North Platter (380 บาท) ชุดขันโตกเหนือจากเชียงราย ในเซตประกอบด้วยหมูยอ ไส้อั่ว แคบหมู น้ำพริกหนุ่ม และผักสดให้กินคู่กัน อ้อ มีค็อกเทลที่เสิร์ฟในชะลอมจุกแถมฟรีมาให้จิบแก้เผ็ดด้วยนะ รสนุ่มๆ เปรี้ยวหวาน ตัดความจัดจ้านของไส้อั่วและน้ำพริกหนุ่มได้ดี

สายเบียร์หรือใครที่ไม่นิยมกับแกล้มแบบเครื่องจิ้มกรุบกริบ แต่เน้นความจัดจ้าน ต้องลอง Fried Sai Aua (220 บาท) ที่นำไส้อั่วไปยีแล้วคั่วร้อนๆ กับกระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกแห้ง เมนูแกล้มเหล้าที่คุณ CJ เจ้าของร้านสารภาพว่าทำกินประจำกับกลุ่มเพื่อน

ลาบหมูคั่วด้ง ใส่ความไทยและญี่ปุ่นลงไปในจานเดียว

ส่วนคนที่ตั้งใจมาฝากท้องแบบหนักสักหน่อย ทางร้านหยิบยืมไอเดียมาจากข้าวหน้าปลาดิบญี่ปุ่น ผสมกับไอเดียอาหารเหนือที่กินกับข้าวเหนียว เมื่อจับคู่ให้เข้ากัน ตัดปลาดิบออก แทนที่ด้วยอาหารเหนือ และเปลี่ยนข้าวเหนียวเป็นข้าวญี่ปุ่น ก็เกิดเป็นด้งอาหารเหนือ เลือกได้ระหว่างน้ำพริกอ่อง ลาบหมูคั่ว หรือแกงฮังเล Laap Moo Kua Don (190 บาท) ด้วยเครื่องเทศในลาบคั่วที่จัดจ้านเป็นทุนเดิม กินกับข้าวญี่ปุ่นซึ่งมีความเหนียวอยู่แล้ว จึงทดแทนข้าวเหนียวได้สบาย และหากสั่งด้งทุกเมนูยังได้แคบหมูไปกินฟรีๆ เพิ่มกับเพื่อนด้วยนะ

What You Should Know:

• Happy Hours ซื้อ 1 แถม 1 ค็อกเทลหรือเบียร์ มีทุกวันตั้งแต่เวลา 18.00-20.00 น.
• นอกจากค็อกเทลและเบียร์ ที่นี่ยังมีไวน์จำหน่ายทั้งแบบเป็นแก้วและแบบขวด ราคาเริ่มต้นที่แก้วละ 220 บาท หรือเป็นขวดเริ่มต้นที่ 990 บาท
• แนะนำให้มาด้วยรถไฟฟ้าหรือรถไฟใต้ดิน แต่ถ้าขับรถมา สามารถจอดริมถนนได้ตั้งแต่หนึ่งทุ่มเป็นต้นไป หรือจะขับไปจอดที่ลานจอดรถของตึกอื้อจื่อเหลียง ฝั่งตรงข้ามก็ได้ (จอดฟรีเฉพาะวันเสาร์และอาทิตย์ ส่วนวันธรรมดามีค่าบริการ)
• หมายเหตุ: ผู้บรรลุนิติภาวะควรดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะ และไม่ควรขับขี่ยานพาหนะหากดื่มแอลกอฮอล์

Confidential Bar

Open: เปิดบริการวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 18.00-24.00 น.

Address: ซอยศาลาแดง 1 (ตรงข้ามตึกอื้อจื่อเหลียง) กรุงเทพฯ

Budget: 300-1,000 บาท

Contact: 08 9631 3877

Website: www.facebook.com/Confidential-Bar-329794751068971 

Map: 

พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์