ช่วงนี้สายกินดื่มต้องมุ่งหน้าสู่ฮ่องกง-มาเก๊าเป็นพิเศษ เพราะนอกจากเวที Asia’s 50 Best Restaurants 2026 ที่ประกาศในช่วงปลายเดือนมีนาคมนี้ ยังมีอีกหนึ่งรางวัลสำคัญคนวงการอาหารกับ ‘MICHELIN Guide Hong Kong & Macau 2026’ ที่กำลังประกาศรายชื่อร้านอาหารทั้งหมดในวันที่ 19 มีนาคม 2026 เช่นกัน
เมื่อวานนี้ (12 มี.ค.) ทางไกด์ได้เผยลิสต์ร้านที่ติด ‘Bib Gourmand’ ประจำปีนี้ โดยมอบให้แก่ร้านอาหารที่โดดเด่นด้านคุณภาพและความคุ้มค่า ซึ่งปีนี้มีทั้งหมด 83 ร้าน แบ่งเป็นฮ่องกง 70 ร้าน และมาเก๊า 13 ร้าน โดยมีร้านใหม่เข้าลิสต์ทั้งหมด 8 ร้าน ซึ่งมีทั้งอาหารกวางตุ้งและแต้จิ๋วแบบดั้งเดิม พิซซ่าสไตล์เนเปิลส์ ไปจนถึงอาหารโปรตุเกสและไทย
และนี่คือ 8 ร้านใหม่ที่ได้ ‘Bib Gourmand’ ใน MICHELIN Guide Hong Kong & Macau 2026
1. Dragons’ Den, Hong Kong
ร้านอาหารกวางตุ้งบรรยากาศย้อนยุคที่ซ่อนตัวอยู่ในห้างบริเวณเชิงเขา Lion Rock เน้นเมนูอาหารคลาสสิกที่หากินได้ยาก เช่น baked egg omelette with fish tripe เมนูขึ้นชื่อคือ นกพิราบ dry-age 5 วัน ที่นำไปรมควันไม้แพร์แล้วทอดกรอบ
2. Lai’s Kitchen, Hong Kong
ร้านในเครือ Flower Drum ที่ได้แรงบันดาลใจจาก dai pai dong หรือร้านอาหารริมทางแบบดั้งเดิมของฮ่องกง ช่วงกลางวันเน้นเมนูเรียบง่ายอย่างข้าวและเส้น ส่วนมื้อเย็นมีอาหารกวางตุ้งและ ข้าวอบหม้อดิน เมนูแนะนำคือ ข้าวอบหม้อดิน 3 สมบัติ
3. Ho Ho Chak, Hong Kong
ร้านอาหารแต้จิ๋ว (Chiu Chow) ที่บริหารโดยพี่น้องสามคนซึ่งทำธุรกิจค้าส่งซีฟู้ดและผลไม้ด้วย จึงมีวัตถุดิบสดคุณภาพดีอย่างสม่ำเสมอ เมนูเด่นคือ หมูสับนึ่งปูทะเลไข่ปูเข้มข้น และไข่เจียวหัวไชโป๊กับหมูสับที่ทอดจนด้านนอกกรอบแต่ด้านในนุ่ม
4. Fiata Pizza, Hong Kong
ร้านพิซซ่าสไตล์เนเปิ้ลที่ทำสดตามสั่งโดยเชฟจากอิตาลีตอนใต้ ใช้วัตถุดิบส่งตรงจากอิตาลี จุดเด่นคือแป้งพิซซ่าขอบกรอบฟู ตรงกลางนุ่มชุ่มฉ่ำ เมนูแนะนำคือ Provola e Pepe Pizza ที่รวมชีสมอซซาเรลล่ารมควัน มะเขือเทศ และพริกไทย
5. Siaw, Hong Kong
‘เสี่ยว’ ในภาษาอีสาน แปลว่า ‘เพื่อนรัก’ ที่นี่เป็นร้านอาหารไทยบรรยากาศสนุกที่เต็มไปด้วยสีสัน และเพลง T-Pop เน้นเสิร์ฟจานไทยแบบคอมฟอร์ตฟู้ด เช่น ผัดกะเพราไข่ดาว, ผัดไทย, ก๋วยเตี๋ยวเรือ ไปจนถึงอาหารสตรีทฟู้ดอย่างหมูสเต๊ะ และขนมครก
6. Uncle Quek, Hong Kong
ร้านอาหารโดยเชฟ Barry Quek ที่รวมเมนูหลากเชื้อชาติในอาเซียนไว้ในแห่งเดียว โดยได้แรงบันดาลใจจากความทรงจำวัยเด็ก เมนูเด่นคือ Lobster Laksa ที่น้ำซุปเข้มข้นจากกุ้งและกะทิ และไก่ทอดคลุกซีเรียลที่ได้แรงบันดาลใจจากเมนูกุ้งสิงคโปร์
7. A Lorcha, Macau
ร้านอาหารโปรตุเกสยอดนิยมใกล้ Barra Temple ในมาเก๊า บรรยากาศสบายๆ และเป็นที่ชื่นชอบของทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว เมนูที่ควรลองคือ Salted Cod Fritter หรือทอดมันปลาคอดเค็ม รวมถึง Pork and Clams แบบแคว้น Alentejo และข้าวซีฟู้ด
8. Nok Song, Macau
ร้านอาหารไทยฟิวชันในมาเก๊าที่ตกแต่งด้วยโถงโค้งแบบโบสถ์โกธิค เสิร์ฟอาหารไทยฟิวชันที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพจากทั่วโลก เช่น ยำกุ้งดิบ Obsiblue จากนิวแคลิโดเนีย และแกงเผ็ดหัวปาล์มกับคอหมูไอเบอริโกจากสเปน
ภาพ: Shutterstock
