ถ้าใครเคยเจอปัญหาทะเลาะกับเพื่อนเพราะคนหนึ่งอยากนั่งกินอิซากายะแบบญี่ปุ่น แต่อีกคนหนึ่งอยากดื่มโซจูกับรามยอนแบบเกาหลี เราอยากให้ลองจูงมือไปคืนดีกันที่ร้าน ‘75 Fusion Izakaya & Bar’ เพราะนี่คือร้านอิซากายะเปิดใหม่ในย่านเอกมัย ที่มีทั้งเมนูสไตล์ญี่ปุ่นและเกาหลีในร้านเดียวกัน แถมยังมีเครื่องดื่มหลายชนิดให้เลือกจิบคู่กับอาหารอีกด้วย

นอกจากบรรยากาศที่มาในสไตล์ไฟนีออน เราว่าสิ่งที่น่าสนใจกว่าคือความหลากหลายของเมนูอาหาร เพราะแต่ละจานมีความเป็นเกาหลีผสมญี่ปุ่น ปรุงด้วยเทคนิคผสมผสานทั้งสองสัญชาติ แต่ละเมนูเลยออกมาน่าสนุกดี

อย่างเช่นจานแรก ไก่ทอดราดซอส 75 (220 บาท) บอกว่าเป็นซิกเนเจอร์ต้องลองของร้านก็คงได้ โดยเป็นไก่ทอดไม่มีกระดูก นำไปทอดสไตล์เกาหลี จึงกรอบและฉ่ำซอสอย่างไม่ต้องสงสัย รสชาติมีความจัดจ้านในสไตล์ของร้านเอง

แต่อีกเมนูที่อยากให้ลองเช่นกันคือ ไก่ทอดเกาหลี (200 บาท) เพราะมีซอสให้เลือก 3 รสชาติ คือ ออริจินัล กระเทียม และซอสเผ็ด ซึ่งความพิเศษของเมนูนี้ ร้านบอกว่าอยู่ตรงวิธีการเตรียมไก่ ร้านจะใช้ไก่สดๆ ไม่แช่แข็ง นำไปหมักเครื่องเทศ 7 ชนิดนาน 8 ชั่วโมง ก่อนนำไปคลุกแป้งผสมเครื่องเทศและทอดจนสุกกรอบ สีเหลืองสวย 

จานนี้เหมาะกินคู่กับเครื่องดื่มที่มีความซ่า เหมือนที่เราเห็นในซีรีส์เกาหลีกันนั่นละ

นอกจาก ของย่างเสียบไม้ (35-100 บาทต่อไม้) ที่ร้านอิซากายะต้องมี ก็ยังมีของทอดสไตล์ญี่ปุ่น Kushi Katsu (50-100 บาทต่อไม้) ให้สั่งด้วย เราว่าเป็นอีกตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด เพราะร้านใช้เทคนิคการทอดสไตล์เกาหลี ทำให้แต่ละไม้กรอบนาน และยังคงชุ่มฉ่ำข้างใน

Minced Pork Katsu (200 บาท) หรือหมูชุบแป้งทอด ก็น่าลิ้มลอง เพราะร้านใช้แป้งชุบทอดชนิดเดียวกับไก่ ทำให้กรอบแต่มีความมันน้อย โดยเนื้อหมูจะนำไปหมักเครื่องเทศ และนวดให้รสชาติเข้าเนื้อก่อนนำไปทอดสุก

เมนูสุดท้าย รามยอนกิมจิ ซีฟู้ด (250 บาท) เป็นเมนูรสจัดจ้านที่มีไฮไลต์คือ ซุปกิมจิที่ร้านใช้ไก่และเครื่องเทศในการเคี่ยวเป็นเบสนานกว่า 8 ชั่วโมง เราว่าเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับสั่งมากินหลังดื่มเสร็จมากๆ

75 Fusion Izakaya & Bar

Open: เปิดทุกวัน เวลา 17.00-00.00 น.

Address: เอกมัยซอย 6 

Budget: 500-1,500 บาท

Facebook: 75 Fusion Izakaya & Bar

Map: