TASTE: เย็นตาโฟไส้หมู ‘เย็นตาโฟฮ่องเต้’ ยิ่งใหญ่ ให้ล้นชาม

ทุกอย่างยิ่งใหญ่ ให้ล้นชาม สมชื่อ ‘เย็นตาโฟฮ่องเต้’ ร้านเย็นตาโฟที่อยู่คู่ศรีย่านมานานกว่า 50 ปี ตั้งแต่ยังเป็นร้านในตรอกเล็กๆ จนวันนี้ที่ร้านเย็นตาโฟฮ่องเต้ขยับขยายมีพื้นที่มากขึ้นกว่าเดิมหลายเท่า

ชื่อร้านเย็นตาโฟฮ่องเต้นั้นมีที่มาจากความยิ่งใหญ่ เพราะเวลาฮ่องเต้จะกินอะไร ทุกอย่างต้องอลังการและยิ่งใหญ่เสมอ เครื่องเย็นตาโฟของที่นี่จึงมีขนาดใหญ่ไปหมด ไม่ว่าจะเป็นปลาหมึกกรอบ เลือดก้อนโต ลูกชิ้นปลา เต้าหู้ ฮือก้วย ลูกชิ้นทอด ไส้หมู แต่ละอย่างนั้นมาในชิ้นใหญ่แบบไม่สามารถกินให้หมดได้ในคำเดียว และให้มาเยอะเกินราคา 40-50 บาทต่อชาม เรียกได้ว่าคุ้มมาก

เมื่อเข้ามานั่งในร้าน เมนูที่ได้ยินคนสั่งบ่อยที่สุดไม่ว่าจะกินที่ร้านหรือซื้อกลับบ้านคือ เย็นตาโฟพิเศษไส้ เพราะสิ่งที่ทำให้เย็นตาโฟฮ่องเต้แตกต่างจากเย็นตาโฟร้านอื่นนั้นไม่ใช่แค่เรื่องขนาดเครื่องหรือปริมาณ แต่เป็นไส้หมู เครื่องดาวเด่นของร้านที่มีความคล้ายกับลูกรอก ไส้หมูของทางร้านนั้นเป็นไส้บางกรอบที่ถูกยัดด้วยเนื้อหมูสับและไข่ปรุงรสหอมพริกไทย ถ้ารู้สึกว่าในชามนั้นมีไส้หมูไม่พอ ก็สามารถสั่งพิเศษไส้ แต่ถ้ายังไม่จุใจอีก ก็สามารถสั่งเป็นจานมากินเล่นได้เลย ส่วนเครื่องอีกหนึ่งอย่างที่เป็นดาวเด่นไม่แพ้กับไส้หมูก็คือลูกชิ้นหมูทอดที่ทางร้านนำไปทอดจนกรอบ

เย็นตาโฟน้ำของเย็นตาโฟฮ่องเต้จะเป็นแบบน้ำขลุกขลิก เน้นเครื่องและซอสมากกว่า แต่ถึงแบบนั้นรสชาติของเย็นตาโฟก็ไม่ได้หวานเจี๊ยบบาดลิ้นแบบเย็นตาโฟทั่วไปที่ซอสมักจะมีรสหวานมาก ส่วนใครที่ชอบรสจัดออกเผ็ดหน่อยก็ควรลองเย็นตาโฟต้มยำที่เพิ่มรสชาติด้วยพริกและถั่วลิสงคั่ว ยิ่งสั่งแบบแห้งยิ่งจัดจ้าน นอกจากนี้ทางร้านยังมีก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำอีกด้วย ลองสั่งก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำพิเศษไส้แล้วจะรู้ว่าเข้ากันดีกว่าเย็นตาโฟเสียอีก

ร้านเย็นตาโฟฮ่องเต้ตั้งอยู่ที่ซอยร่วมจิต ถนนนครไชยศรี กรุงเทพฯ ใกล้กับตลาดศรีย่าน เปิดวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 08.00-15.00 น. ส่วนเวลา 15.00-22.00 น. จะมาเปิดตรงร้านในตึกบริเวณใกล้กัน