ก่อนดาวมิชลินกรุงเทพฯ จะประกาศ ซ้อมกินเก็บดาวไว้ก่อนสัก 2 ดวงไหม?

สัมผัสประสบการณ์อาหารอิตาเลียน ฝีมือมิชลินสตาร์เชฟ มัสสิมิเลียโน มัสเชีย (Massimiliano Mascia) จาก San Domenico ห้องอาหารเลื่องชื่อระดับมิชลิน 2 ดาว แห่งเมืองอิโมลา ประเทศอิตาลี โดยในวันที่ 6-11 พฤศจิกายน 2560 นี้ เชฟมัสสิมิเลียโนจะมาเป็นเชฟรับเชิญ ณ ห้องอาหาร Jojo The St. Regis Bangkok โดยเหล่าฟู้ดดี้ที่ต้องการจะเก็บสะสมดาวมิชลิน สามารถอิ่มเอมไปกับ 5 คอร์สเมนูมื้อกลางวัน และ 7 คอร์สเมนูมื้อค่ำอันน่าจดจำ ที่เชฟ 2 ดาวท่านนี้จะมารังสรรค์ให้ชิมกันเพียง 5 วันเท่านั้น

เชฟหนุ่มชาวอิตาเลียน มัสสิมิเลียโน มัสเชีย

เส้นทางสายอาชีพของเชฟหนุ่มชาวอิตาเลียน มัสสิมิเลียโน มัสเชีย เริ่มต้นขึ้นในวัยเพียง 14 ปี ด้วยการทำงานครัวที่เขาใฝ่ฝันในร้าน Vissani และ Romano di Viareggio ประเทศอิตาลี หลังจากจบการศึกษา มัสสิมิเลียโนออกเดินทางไปยังมหานครนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา เพื่อฝึกฝนและพัฒนาฝีมือในร้านอาหารชื่อดังอย่าง Osteria Fiamma ก่อนย้ายไปยังประเทศฝรั่งเศสเพื่อเพิ่มพูนความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับรสชาติ วัตถุดิบ รวมถึงเทคนิคการปรุงอาหาร ณ ห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์ในโรงแรม Bastide Saint Antoine จากนั้นจึงมีโอกาสร่วมงานกับ Alain Ducasse au Plaza Athenée ห้องอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงปารีส ซึ่งครอบครองรางวัลมิชลินสตาร์ถึง 3 ดาว และร้านอาหารติดอันดับโลก The World’s 50 Best Restaurants 2017 อันดับที่ 13

ด้วยประสบการณ์ที่สั่งสมและพรสวรรค์ในการปรุงอาหารอิตาเลียนสไตล์ Contemporary อันเป็นการผสานนวัตกรรมสมัยใหม่ที่ใช้ในการปรุง วัตถุดิบที่ปรับเปลี่ยนไปทุกฤดูกาล และเสน่ห์ของรสชาติแบบต้นตำรับเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว มัสสิมิเลียโน เชฟหนุ่มวัย 33 ปี ปลุกปั้นธุรกิจห้องอาหารอิตาเลียนในประเทศบ้านเกิดจนประสบความสำเร็จด้วยการคว้ารางวัลมิชลิน 2 ดาวในที่สุด

ปลาสำลีน้ำลึกหมักกับส้มยูซุ ปรุงรสด้วยละอองของจินและโทนิค

ราวิโอลีทำมือไส้ริคอตตาชีสและไข่แดง

เนื้อลูกวัวสันนอกเสิร์ฟพร้อมเห็ดทรัฟเฟิลดำ

พบกับเมนูไฮไลต์ อาทิ ปลาสำลีน้ำลึกหมักกับส้มยูซุ ปรุงรสด้วยละอองของจินและโทนิค, หอยเชลล์ย่างกับซอสที่เข้มข้นปรุงจากหอยนางรมและมาร์ตินี เสิร์ฟพร้อมหอยตลับกับสมุนไพร, ราวิโอลีทำมือไส้ริคอตตาชีสและไข่แดง, เนื้อลูกวัวสันนอกเสิร์ฟพร้อมเห็ดทรัฟเฟิลดำ และปิดท้ายมื้ออาหารด้วยครีมอัลมอนด์กับรูห์บาร์บ ฯลฯ

สัมผัสประสบการณ์อาหารสุดพิเศษจากมิชลินสตาร์เชฟมัสสิมิเลียโน ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ได้ในวันที่ 6-11 พฤศจิกายน 2560 นี้ ณ ห้องอาหาร Jojo ตามรายละเอียดและราคาดังนี้