ในบรรดาจานอาหารทั้งหมด ‘ซุป’ ถือเป็นอาหารเก่าแก่และเป็นสากลมากที่สุดจานหนึ่งของโลก คนยุคแรกทำซุปโดยเคี่ยวทุกอย่างตั้งแต่กระดองเต่าไปจนถึงลำไผ่ (อ้างอิงจากหนังสือ Soup: A Global History) เมนูซุปถูกเสิร์ฟในทุกวัฒนธรรมอาหารตั้งแต่ชนเผ่าลึกลับจนถึงชาวเมืองยุคใหม่
ปัจจุบันมีเมนูซุปนับร้อยนับพันรายการจากคนทั้งโลก ล่าสุด สำนักข่าวสัญชาติอเมริกัน CNN จัดลิสต์ 20 เมนูซุปอร่อยที่สุดในโลก ซึ่งหนึ่งในนั้นมีต้มยำกุ้งของไทย ติดด้วย
CNN อธิบายว่า ต้มยำกุ้งเป็นเพียงหนึ่งในหลายซุปประเภทต้มยำของไทย แต่เมนูได้รับความนิยมมาก และเป็นที่ชื่นชอบของนักชิม ซุปรสชาติจัดจ้าน น้ำซุปรสหวาน เปรี้ยว เผ็ด และเค็ม เข้ากับกุ้งเนื้อนุ่มได้ดี มีกลิ่นผสมของเครื่องเทศจากข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด มีพริกขี้หนูสับเพิ่มความเผ็ดร้อน
นอกจากต้มยำกุ้งของไทย ยังมีอีกหลายซุปน่าอร่อยติดอันดับด้วย ได้แก่ ซุปถั่วลันเตา (Banga) ของไนจีเรีย, เฝอเนื้อของเวียดนาม, ซุปบอร์ช (Borscht) ของยูเครน เป็นอาทิ
ผู้อ่านสามารถเข้าไปดูซุปติดลิสต์เต็มๆ ได้ที่ https://edition.cnn.com/travel/article/worlds-best-wellness-soups/index.html
