เบียร์ไร้แอลกอฮอล์ที่เคยเงียบเหงาเริ่มคึกคัก! เมื่อเหล่าคนดังกระโดดเข้าตลาด ไม่เว้นแม้แต่นักแสดงหนุ่ม ทอม ฮอลแลนด์ หลังชิมลางเปิดตัวเบียร์ BERO ก็มั่นใจว่าจะสร้างรายได้โตทุกปี
“ถึงวันนี้เทรนด์การดื่มเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ไม่เหมือนกับเมื่อ 25 ปีที่แล้ว ปัจจุบันเบียร์ไร้แอลกอฮอล์ถือเป็นทางเลือกที่ได้รับการยอมรับมากขึ้น โดยเฉพาะในกลุ่มผู้บริโภคอายุ 21 ปีขึ้นไป คนกลุ่มนี้เริ่มให้ความสำคัญกับสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี ในช่วงที่ต้องออกไปสังสรรค์ก็ต้องการควบคุมปริมาณการดื่ม รวมถึงในแง่ของกลิ่นและรสชาติก็มีการพัฒนาให้ตอบโจทย์คนดื่มมากขึ้น ทำให้เบียร์ดังกล่าวได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ” บัม วิลเลียมส์ ซีอีโอของ Bump Williams Consulting กล่าว
สิ่งที่เกิดขึ้นไม่ใช่แค่เทรนด์ชั่วคราวอีกต่อไป โดยนักแสดงหนุ่ม ‘ทอม ฮอลแลนด์’ เจ้าของแบรนด์ BERO เบียร์ไร้แอลกอฮอล์ระดับพรีเมียม ย้ำว่า เบียร์ไร้แอลกอฮอล์จะเป็นตัวเลือกที่ใกล้เคียงกับเบียร์จริงมากที่สุด รสชาติและประสบการณ์แทบจะเท่ากันแบบหนึ่งต่อหนึ่ง ทำให้มีโอกาสเติบโตได้อีกมาก บริษัทจึงเตรียมขยายช่องทางขายไปยังร้านอาหารมากขึ้น
ข่าวที่เกี่ยวข้อง:
- ‘เบียร์ไร้แอลกอฮอล์’ ผู้ชุบชีวิตตลาดเบียร์ที่ซบเซาของญี่ปุ่น
- Yelp เชื่อว่าค็อกเทลทางเลือกที่ไม่มี ‘แอลกอฮอล์’ จะยังคงเป็นที่นิยมในปี 2023
มั่นใจว่า BERO จะเป็นโปรดักต์ที่ช่วยขับเคลื่อนตลาดของเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ให้เติบโต รวมไปถึงเบียร์ค่ายอื่นๆ ถ้ามีการพัฒนารสชาติให้ดีและมีความแตกต่างจะยิ่งทำให้เป็นที่ยอมรับในตลาด
ที่ผ่านมาหากสังเกตจะเห็นว่าบริษัทใหญ่ๆ เช่น AB InBev, Constellation Brands และ Molson Coors เข้ามามีบทบาทสำคัญในการพัฒนาเบียร์แอลกอฮอล์ 0% หลายรสชาติแตกต่างกันไป พร้อมขยายช่องทางไปยังค้าปลีกทำให้เข้าถึงได้ง่ายขึ้น โดยคาดการณ์ว่าตลาดเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์จะเติบโตเร็วกว่าเบียร์ทั่วไป และจะเริ่มชิงส่วนแบ่งการตลาดจากเบียร์ทั้งหมดมาได้ 5% แม้ตลาดยังเล็กแต่ถือเป็นสัญญาณที่ดี
ด้าน บิล ชูเฟลต์ ผู้ร่วมก่อตั้งและซีอีโอของ Athletic Brewing Company ซึ่งปัจจุบันมีส่วนแบ่งตลาดมากกว่า 19% ในหมวดเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ กล่าวว่า ในช่วงปี 2018 บริษัทเปิดตัวเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ออกมาครั้งแรก ต้องยอมรับว่าตลาดเงียบเหงามาก ทำยอดขายได้เพียง 0.3% ของยอดขายเบียร์ทั้งหมด
ย้อนไปช่วงนั้นผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมหลายคนหัวเราะเยาะแนวคิดของเราที่สร้างโรงงานผลิตเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ หลายคนสงสัยว่าสินค้าจะเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคจริงหรือไม่ และหลายคนแนะนำให้สร้างโรงผลิตเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์แทน แต่บริษัทไม่สนใจคำพูดดังกล่าวและเดินหน้าตามแผนต่อจนถึงปี 2024 จนสร้างยอดขายเกิน 541 ล้านดอลลาร์ไปแล้ว
สะท้อนให้เห็นว่าตลาดเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เติบโตเร็วกว่าเซ็กเมนต์อื่นๆ ในตลาดเบียร์ และเมื่อไม่นานมานี้อัตราการบริโภคของชาวอเมริกันทำสถิติสูงสุดถึง 45% หรือดื่ม 1-2 แก้วต่อวัน
อ้างอิง:
