TASTE: เชียงใหม่ทัก! Pluto คาเฟ่ที่โคจรมาเปิดประสบการณ์กินดื่ม ผ่านงานสถาปัตยกรรมสุดล้ำ

เปิดประสบการณ์พิเศษและตอกย้ำความฮอตตลอดกาลของเชียงใหม่ไปกับ Pluto คาเฟ่และร้านอาหารดีไซน์สุดล้ำไม่ซ้ำใครแน่นอน ในธีมคอนเซ็ปต์ดาวเคราะห์ดวงเล็กที่ทุกคนคุ้นชื่อกันอย่าง พลูโต ถ่ายทอดผ่านองค์ประกอบทางสถาปัตยกรรมที่มีความแปลกใหม่ และการออกแบบภายในที่ตั้งใจคลุมเครือเพื่อเปิดโอกาสให้จินตนาการกันเอาเองว่า นี่เรากำลังอยู่บนโลก บนดาวเคราะห์ หรือบนยานอวกาศกันแน่

Pluto เป็น Cafe & Restaurant เกิดขึ้นภายใต้การดูแลของ ปั๊บ-กริช ภัทรศยกุล เจ้าของร้าน ที่หลังจากเปิดคาเฟ่ชาเขียวมัทฉะอย่าง Matchappen และร้านอาหารไทยฟิวชันอย่าง Cafe Dindin จนเป็นที่รู้จักในหมู่ชาวเชียงใหม่มาสักพักแล้ว ก็ตัดสินใจเพิ่มไลน์คาเฟ่อีกหนึ่งแห่งในละแวกเดียวกัน โดยเน้นเสิร์ฟกาแฟ เมนูบรันช์ และอาหารสไตล์ตะวันตกผสมญี่ปุ่น ในขณะที่ต้องการสร้างบรรยากาศแปลกใหม่ให้กับทุกคนที่มาเยือน แถมยังเป็นอะไรที่ไม่เคยเกิดขึ้นกับคาเฟ่ในเชียงใหม่มาก่อน

ความต้องการที่จะแตกต่างทำให้ Pluto มีซิกเนเจอร์การออกแบบร้านที่ชัดเจน ตั้งแต่ภายนอกอาคารที่มีรูปทรงกระบอกขนาดใหญ่ มีสีดำทึบ ไปจนถึงการไม่มีป้ายชื่อร้านติดอยู่ให้เห็น เมื่อประกอบกับการตั้งใจปกปิดมุมมองภายในร้านที่แทบไม่สามารถผ่านเข้าไปได้จากภายนอกเลย ยิ่งเพิ่มความน่าค้นหาและชักชวนให้เหล่าคาเฟ่ฮอปปิ้งไม่รีรอที่จะเดินทางเข้าสู่สเปซภายในที่แท้จริงของ Pluto

เมื่อเดินลอดใต้อาคารไปยังทางเข้าหลัก ก็ต้องเซอร์ไพรส์กับจุดไคลแม็กซ์ของการออกแบบ นั่นคือสเปซของโถงบันไดขนาดใหญ่ที่เปิดให้แสงธรรมชาติเข้ามาสร้างความน่าตื่นตาตื่นใจ จนทำให้หลายคนอาจหยิบมือถือขึ้นมาถ่ายรูปแบบไม่รู้ตัว และเมื่อเปิดประตูเข้าไปในร้านก็เซอร์ไพรส์ยิ่งกว่ากับมู้ดแอนด์โทนสีทึมๆ ในสเปซวงกลมที่วัสดุภายในมีพื้นผิวขรุขระ และผนังโค้งแบบฟรีฟอร์มที่ยากจะคาดเดาทิศทาง

สไตล์การตกแต่งตั้งใจให้คนตีความได้หลายแบบ แล้วแต่จะจินตนาการตามความรู้สึก ไม่ได้ระบุชัดเจนว่านี่เป็นถ้ำ ดาวเคราะห์ หรือยานอวกาศ นอกจากนี้ยังแบ่งโซนที่นั่งไว้เยอะมาก เพื่อรองรับการนั่งจิบกาแฟและกินอาหาร ไปพร้อมๆ กับเป็นมุมถ่ายรูป

ด้วยความที่ Pluto เป็นทั้งคาเฟ่และร้านอาหาร จึงมีเมนูให้เลือกค่อนข้างหลากหลาย ตั้งแต่เครื่องดื่ม บรันช์ ของหวาน ไปจนถึงอาหารคาว เริ่มต้นกันที่เมนูเครื่องดื่มซิกเนเจอร์อย่าง Lunar (95 บาท) กาแฟผสม Pineapple Shrub หรือน้ำหมักสับปะรดที่มีรสหวานซ่อนเปรี้ยว ผสมไซเดอร์ เป็นเมนูที่ดื่มง่ายแถมให้ความสดชื่นแบบจัดเต็ม

ส่วนคอกาแฟนมแนะนำ Cloud Cream Cheese Latte (110 บาท) ลาเต้ใส่ครีมชีสที่มีความกลมกล่อมและให้รสสัมผัสหวานมันกำลังดี อีกตัวที่แนะนำคือ Dalgona Honeycomb Latte (95 บาท) ลาเต้รสชาตินุ่มๆ ท็อปปิ้งด้วย Dalgona หรือ Honeycomb ขนมน้ำตาลกรุบกรอบ มีความหวานละมุน และได้กลิ่นหอมหวานจากน้ำผึ้ง

ใครที่อยากอิ่มแบบฟูลออฟชัน Pluto ก็มีเสิร์ฟอาหารสไตล์ตะวันตกที่ใช้วัตถุดิบแบบญี่ปุ่นเข้ามาผสมผสาน ซึ่งเมนูที่เอาใจ Truffle Lover แนะนำเป็น Parmigiano Cream Truffle (360 บาท) หรือพาสต้าคลุกชีส Parmigiano ออนท็อปด้วยไข่แซลมอน (Ikura) ไข่แดงดิบ (Egg Yolk) และเห็ดทรัฟเฟิลที่เติมเต็มรสชาติให้หอมมันและกลมกล่อมยิ่งขึ้น อีกจานที่พิเศษไม่แพ้กันคือ Double Crispy Skin Salmon (340 บาท) สเต๊กแซลมอนแยกหนังทอดกรอบ เพิ่มเลเยอร์อีกชั้นด้วยชีส กินคู่กับซอสครีมเลมอนที่ใส่น้ำเลมอน ผิวเลมอน พาร์สลีย์ ครีม หอมแดง ปรุงรสชาติปิดท้ายด้วยเกลือและพริกไทย

Double Crispy Skin Salmon (340 บาท) และ Parmigiano Cream Truffle (360 บาท)

ช่วงเวลาที่อยู่ในดาวเคราะห์ดวงนี้ นอกจากประสบการณ์การฮอปปิ้งท่ามกลางสเปซที่ไม่เหมือนใครแล้ว การมาของ Pluto อย่างเป็นมิตร ยังพาให้เราโคจรไปพบกับบรรยากาศที่แตกต่างได้ทั้งเช้าและค่ำ เพราะเปิดให้บริการตั้งแต่ 9.00-00.00 น. ถ้ามีโอกาสไปเชียงใหม่ก็อย่าลืมแวะไปเช็กอินกับ Pluto ได้ที่หมู่บ้านล้านนาวิลล่า ตำบลสันผีเสื้อ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่