TASTE: Eureka Nitro Coffee เปิดสาขาใหม่บนถนนตะนาว พร้อมเมนูโชคุปังให้ลิ้มลอง

เมื่อเดือนเมษายนที่ผ่านมา ร้านกาแฟไนโตร Eureka Nitro Coffee เปิดให้บริการสาขาใหม่ รัตนโกสินทร์ เป็นที่เรียบร้อย ซึ่งเป็นสาขาที่ 3 ต่อจากศาลาแดงและหัวหิน ซึ่งหากใครได้เห็นโพสต์ของทางร้านอาจจะตื่นเต้นเหมือนกับเรา เพราะสาขานี้ ตั้งอยู่บริเวณชั้น 1 ในตึกโรงแรม ณ ตะนาว บูทีค โฮเทล ตึกสวยที่ผสานความเป็นตึกใหม่อยู่ท่ามกลางย่านตึกเก่าบนถนนตะนาวได้อย่างลงตัวมาก

กิ๊ฟ-จาทัตยา กิตติบัณฑร และ กานต์-ภูมิรัตน์ รังคสิริ เล่าให้เราฟังว่า หนึ่งเหตุผลที่เลือกมาเปิดสาขาใหม่ที่รัตนโกสินทร์ก็คือเสน่ห์ของกรุงเก่าที่ตอบโจทย์เมนูของร้าน ถนนสายนี้ที่ขึ้นชื่อเรื่องสตรีทฟู้ด โดยเฉพาะขนมปัง ทำให้ความพิเศษอีกอย่างของ Eureka สาขารัตนโกสินทร์ นั่นคือเมนูขนมปังญี่ปุ่น โชคุปัง ที่ทางร้านอบสดใหม่ทุกวัน

ขนมปังมีให้เลือก 4 แบบ คือ พรีเมียม (แผ่นละ 100 บาท) ที่นำเข้าแป้งสาลีทั้ง 4 ชนิดจากเมืองทาคาชิ ฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น, ออริจินัล (แผ่นละ 70 บาท) ที่ใช้แป้งนำเข้าจากญี่ปุ่น, มัทฉะ (แผ่นละ 70 บาท) ใช้ชาเขียวนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น และ โกโก้ (แผ่นละ 70 บาท) ซึ่งเป็นโกโก้ที่ผ่านกรรมวิธีคั่วพิเศษ เพื่อให้ได้กลิ่นของโกโก้และสีที่เข้ม

กิ๊ฟยังแนะนำดิปปิ้งที่กินคู่กับโชกุปังด้วย อย่างสังขยามัทฉะใบเตย น้ำผึ้งป่าเดือนห้า กับถั่วแดงอะซูกิ และเลมอนแยมคัสตาร์ด ซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของ Eureka

“Eureka แปลว่า ฉันพบแล้ว (I have found it) เป็นคำที่ อาร์คิมิดีส พูดตอนแก้สมการหนึ่งได้ แล้วเราชอบประดิษฐ์ ชอบคิดค้น ก็เลยหาศัพท์ทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการทดลอง เลยลงตัวที่ Eureka” กิ๊ฟเล่าให้เราฟังถึงที่มาของชื่อร้าน

ทำให้ Eureka ในเวอร์ชันร้านของทั้งสองนั้น “เด่นเรื่องเอาศาสตร์ต่างๆ เช่นเครื่องดื่ม ก็เอาศาสตร์ของอาหารหรือขนมมาอยู่ในเครื่องดื่ม อย่างสังขยามัทฉะใบเตย เราก็เอาศาสตร์ของเครื่องดื่มมาอยู่ในอาหาร นี่คือคอนเซ็ปต์ของเรา ของ Eureka” กานต์อธิบายต่อ

นอกจากโชคุปังแล้ว เรื่องของกาแฟก็พลาดไม่ได้ เราเริ่มจากเครื่องดื่มขายดีของร้านอย่าง Kai Kem Latte (140 บาท) เมนูลาเต้ไข่เค็มที่มีซอสคาราเมลจากไข่เค็มที่ผ่านกรรมวิธีกว่า 10 ชั่วโมง ผสมกับกาแฟเอสเพรสโซแบบ Cold Brew เพื่อคงกลิ่นและรสชาติคาราเมลไข่เค็มให้คงอยู่ ท็อปปิ้งทองหยิบอบแห้ง การดื่มให้ดึงหลอดจากล่างไปบน ดื่มเป็นเลเยอร์ๆ ไป

อย่างที่กล่าวไปข้างต้นว่ารัตนโกสินทร์เป็นย่านเมืองเก่าและขึ้นชื่อเรื่องสตรีทฟู้ด ทำให้เกิดเมนูพิเศษซึ่งเปิดตัวที่สาขารัตนโกสินทร์เป็นที่แรก นั่นคือ Eureka Local Wisdom Menu ที่นำเอาจุดเด่นภูมิปัญญาไทยมาผสมกับความเป็นสากล

อย่าง Americano Black Garlic (140 บาท) ที่นำเอากระเทียมดำมาเป็นส่วนผสมหลักของกาแฟแก้วนี้ ซึ่งถือเป็นความท้าทายของร้านที่จะดึงเอาจุดเด่นของกระเทียมอย่างกลิ่นมารวมกับกาแฟอเมริกาโน และน้ำฝรั่งมาผสมกับกระเทียมดำ นอกจากนี้กระเทียมดำยังมีสรรพคุณช่วยย่อยอีกด้วย วิธีดื่มทางร้านแนะนำให้ยกดื่มได้เลย เพื่อให้ได้รสชาติของกาแฟและกระเทียมดำอย่างเต็มที่

เมนูเครื่องดื่มอื่นนอกจากกาแฟที่เราอยากแนะนำให้ได้ลอง โดยเครื่องดื่มแก้วนี้เป็นไทม์แมชชีนที่จะพาเรากลับไปเป็นเด็กอีกครั้ง อย่าง Cocao Milo Mousse (150 บาท) ส่วนผสมระหว่างช็อกโกแลตฟัดจ์ด้านล่าง ชั้นกลางเป็นโกโก้เข้มข้น มีด้านบนเป็นมูสไมโลที่ตีสดใหม่วันต่อวัน ความลงตัวระหว่างโกโก้ที่ติดขมกับมูสไมโลเนื้อเนียน ทำให้แก้วนี้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เราอยากให้ลอง

Pineapple Chili Salt (140 บาท)

เครื่องดื่มที่มีพริกเกลืออยู่ชั้นล่างและน้ำสับปะรดที่ร้านปรุงขึ้นเอง ด้านบนเป็นอัลมอนด์เมอแรงก์ และมีสับปะรดฝานตกแต่งไว้บนสุด รสชาติเผ็ดเค็มของพริกเกลือเข้ากันได้ดีกับน้ำสับปะรดที่มีรสชาติหวานซ่อนเปรี้ยว วิธีการดื่มให้คนพริกเกลือเข้ากันดีกับน้ำสับปะรด

Eureka Nitro Coffee นอกจากจะโดดเด่นด้วยรสชาติกาแฟที่เข้มข้นแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่เสริมให้ Eureka แตกต่างคือเรื่องราว และการนำผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นมาออกแบบผสมเข้าไว้ด้วยกันได้อย่างลงตัว