Fine Dining

COVER - Sakkwa Contemporary Thai Taladnoi

17 ตุลาคม 2025

‘Sakkwa สักกะวา’ ร้านอาหารไทยร่วมสมัยในย่านตลาดน้อย

Sakkwa (สักกะวา) เป็นร้านอาหารไทยแห่งใหม่ที่หยิบวัตถุดิบและเมนูไทยๆ มานำเสนอใหม่ได้อย่างน่าสนใจ และทุกจานยังคงแฝงรสชาติแบบไทยๆ ไว้อยู่ชัดเจน ที่นี่นำโดย เชฟเต้-วรธน อุดมชโลทร ผู้เคยเปิดร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิงมาก่อน ฉะนั้นเมนูอาหารของ Sakkwa จึงรับรองว่าไม่น้อยหน้า ทั้งเรื่องคุณภาพวัตถุดิบ รสชาติ และเทคนิคทำอาหารที่ถึงแม้จะเสิร์ฟเป็นอาลาคาร์ต แต่ทุกจา...

17 ตุลาคม 2025

Arva ร้านอาหารอิตาเลียนในบรรยากาศไพรเวตที่อบอุ่น

Arva ร้านอาหารอิตาเลียนในบรรยากาศไพรเวทที่อบอุ่น สำหรับใครที่เป็นแฟนอาหารอิตาเลียน แล้วอยากทานอาหารกับเพื่อนหรือคนในครอบครัวในบรรยากาศเป็นส่วนตัวและอบอุ่น แนะนำให้แวะไปที่ Arva ที่นี่เป็นห้องอาหารอิตาเลียนซิกเนเจอร์ในเครือ Aman ซึ่งตั้งอยู่ในโรงแรม Aman Nai Lert Bangkok ที่นี่โดดเด่นด้วยแนวคิด cucina del raccolto หรือ “อาหารแห่งฤดูกาล”...

26 สิงหาคม 2025

Silver Waves by Boon ไฟน์ไดนิ่งจีนโมเดิร์น เสิร์ฟวิวแม่น้ำเจ้าพระยายาม Golden Hour [ADVERTORIAL]

ไม่บ่อยนักที่เราจะเห็นอาหารจีนในรูปแบบไฟน์ไดนิ่งที่พิถีพิถันทั้งเมนู บรรยากาศ และการตกแต่งที่ตีความศิลปะอย่างร่วมสมัย ทั้งหมดนี้รวมกันที่ Silver Waves by Boon ห้องอาหารจีนกวางตุ้งแห่งใหม่ บนชั้น 36 ของโรงแรมชาเทรียม ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ กลับมาอีกครั้งหลังการปรับโฉมครั้งใหญ่ พร้อม Ho Chee Boon เชฟมิชลินสตาร์ระดับโลก The vibe Si...

23 เมษายน 2025

การกลับมาเป็นที่ 1 ของ ‘กากัน อนันต์’ เชฟผู้ฉีกกฎของคำว่าไฟน์ไดนิ่ง

เชฟชาวอินเดียคนนี้อยู่ในประเทศไทยมาเกือบ 20 ปีแล้ว และร้านอาหารของเขาในกรุงเทพฯ คว้าตำแหน่งยอดเยี่ยมที่สุดในเอเชียมาได้สำเร็จถึง 5 ครั้ง โดยครั้งล่าสุดก็คือในงานประกาศรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants 2025 ที่เพิ่งผ่านพ้นไปเมื่อเดือนก่อน ทว่าการกลับมาทวงอันดับ 1 หลังจากหายไปนานกว่า 7 ปี เชฟผู้มีอิทธิพลต่อวงการอาหารไฟน์ไดนิ่งระดับเอเชียคนนี้จะรู้...

11 เมษายน 2025

มื้อพิเศษรวมตัวเชฟรุ่นใหม่ในวงการไฟน์ไดนิ่งเกาหลีใต้ Seoul Table: Discover the Taste of Seoul

ในปีนี้กรุงโซลได้เป็นเจ้าภาพจัดงานประกาศรางวัลใหญ่อย่าง Asia’s 50 Best Restaurants ติดกันเป็นปีที่ 2 และเนื่องจากพวกเขาเรียนรู้จากครั้งแรกว่างานประกาศรางวัลเวทีนี้มีอิทธิพลกับวงการอาหารและเครื่องดื่มถึงระดับโลก การเป็นเจ้าภาพในปี 2025 รัฐบาลกรุงโซลจึงผลักดันให้มีการจัดกิจกรรมมากขึ้นและใหญ่ขึ้นกว่าเดิม เพื่อเป็นการโชว์ว่าวงการอาหารในประเทศเกาหลีใต้ก...

31 มีนาคม 2025

I-Sang (อิ-ซัง) เปิดประสบการณ์ใหม่ของอาหารเกาหลีไฟน์ไดนิ่ง

เวลาพูดถึงอาหารเกาหลี เรามักจะนึกถึงแต่เมนูเกาหลีสไตล์คอมฟอร์ตฟู้ดที่คุ้นเคย แต่เมื่อได้มาลอง I-Sang (อิ-ซัง) ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งเกาหลีแห่งใหม่ล่าสุดที่เพิ่งเปิดตัวไป เราก็รู้ในทันทีว่าโลกของอาหารเกาหลีนี่มันไปได้ไกลกว่าที่คิด (มาก) I-Sang (อิ-ซัง) ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งเกาหลีแนวโมเดิร์นแห่งใหม่ล่าสุดของกรุงเทพฯ มาพร้อมการผสมผสานต้นตำรับข...

26 มีนาคม 2025

LIST: อัปเดตราคา 51 ร้านไฟน์ไดนิ่งทั่วกรุงเทพฯ ในปี 2025

กลับมาอีกครั้งตามคำเรียกร้อง กับอัปเดตราคาปัจจุบันของร้านไฟน์ไดนิ่งทั่วกรุงเทพฯ เนื่องจากเวลาผ่านไปเพียงปีเดียว พวกเราก็มีร้านอาหารใหม่ๆ น่าสนใจเพิ่มขึ้นมากมาย ส่วนร้านที่น่าจับตามองและเป็นที่หมายปองอยู่แล้วก็ดูจะฮอตฮิตขึ้นไปอีก เพราะแต่ละคนกวาดรางวัลเข้าร้านไม่หยุด ฉะนั้น พวกเราจึงมั่นใจว่าหลายคนอาจกำลังเลือกไม่ถูกว่าจะกดจองโต๊ะร้านไห...

Ryuji Ikoma ผู้ก่อตั้ง Sake Hundred แบรนด์สาเกพรีเมียมจากโตเกียว ผู้นำเสนอปรัชญาความพึงพอใจ 100% และวิธีการผลิตที่ทำงานร่วมกับโรงบ่มชั้นนำทั่วญี่ปุ่น

20 มีนาคม 2025

คุยกับ Ryuji Ikoma เบื้องหลัง Sake Hundred และปรัชญา ‘เต็มร้อย’

ปีนี้เทรนด์การดื่มสาเกมาแรงในบ้านเรา ไม่ว่าจะเป็นวงการ Fine Dining ที่เริ่มนำมาแพริ่งกับอาหาร หรือบาร์เครื่องดื่มที่เริ่มขายสาเกเพื่อการสังสรรค์ในโอกาสพิเศษ ท่ามกลางสาเกหลากหลายแบรนด์ที่เข้ามาทำตลาดบ้านเรา มีเจ้าหนึ่งที่ LIFE เห็นว่าน่าสนใจและมีกรรมวิธีการผลิตสาเกที่ไม่เหมือนใครนั่นคือ Sake Hundred สาเกพรีเมียมจากโตเกียวที่ดำเนินการโดยคนรุ่นใหม่ เร...

13 มีนาคม 2025

ADHOC BKK เปิดประตูสู่อาหารไทยร่วมสมัยที่ซ่อนตัวในซอยสุขุมวิท 39

ADHOC BKK เป็นร้านอาหารไทยสไตล์ไฟน์ไดนิ่งที่เปิดมาอย่างยาวนาน และมีแฟนขาประจำที่เวียนกลับไปกินอยู่เรื่อยๆ เพราะติดใจในรสชาติที่ครบเครื่อง ของอาหารไทย แม้จะนำเสนอในแบบไฟน์ไดนิ่งก็ตาม ครั้งนี้เรามีโอกาสได้มาลองฝีมือการทำอาหารของ เชฟป๊อป-พิชชากร รามบุตร เชฟหญิง ผู้เติบโตมาในครอบครัวไทย และได้แรงบันดาลใจในการทำอาหารมาจากความทรง...

22 มกราคม 2025

เชฟโมโตอิ แห่ง MOTOÏ Bangkok x Intangible Bar กับ 12 คอร์สสุดพิเศษ

‘SHOUJIN - The Course of Endeavor’ การรวมตัวระหว่างเชฟมิชลินสตาร์ และผู้สร้างสรรค์เครื่องดื่ม Non-Alcoholic จากเชียงใหม่ MOTOÏ Bangkok โดยเชฟโมโตอิ มาเอดะ (Motoi Maeda) ผู้มีประสบการณ์อันโดดเด่นในวงการอาหาร จากร้าน MOTOÏ Kyoto ที่ครองดาวมิชลิน 1 ดาวติดต่อกันถึง 10 ปี เชฟผู้สั่งสมประสบการณ์จากการทำอาหารหลากหลายสไตล์ทั้งจีน ญี่ปุ่น และฝร...