×
462022

Cloud Kitchen

OR จับมือ LINE MAN เปิด Cloud Kitchen ในปั๊มแห่งแรกที่สาขามัยลาภ เล็งปั้นแพลตฟอร์ม ‘Blue Card’ เป็น Food Delivery
6 มีนาคม 2021

OR จับมือ LINE MAN เปิด Cloud Kitchen ในปั๊มแห่งแรกที่สาขามัยลาภ เล็งปั้นแพลตฟอร์ม ‘Blue Card’ เป็น Food Delivery

หนึ่งในทิศทางของ OR หรือบริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) ในฝั่งของธุรกิจที่ไม่ใช่นํ้ามันหรือ Non-oil คือการปรับเปลี่ยนไปสู่ความเป็นไลฟ์สไตล์มากขึ้น ดังนั้นอะไรที่เป็นเทรนด์หรือเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคให้ความสนใจ และสามารถตอบโจทย์ทางธุรกิจได้ OR ก็จะหันไปรุกมากขึ้น   เมื่อเทรนด์สั่งอาหารกำลังมาแรงเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะช่วงการระบาด...
Cloud Kitchen
4 มีนาคม 2021

จับชีพจร Cloud Kitchen ผู้ปฏิวัติอุตสาหกรรมร้านอาหารยุคใหม่เมินทำเลทอง บนเดิมพันเดลิเวอรีเฟื่องฟูแม้โควิด-19 คลี่คลาย

แม็กซ์ วอน โพลนิตซ์ (Max von Poelnitz) ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ Nosh สตาร์ทอัพ Cloud Kitchen ที่มีแบ็กอัปเป็นยักษ์ใหญ่อย่าง Alibaba เคยให้สัมภาษณ์กับสำนักข่าว Nikkei Asia เมื่อเดือนสิงหาคม 2563 ว่า จากที่หลายคนเคยบ่นว่าคนในฮ่องกงเปลี่ยนพฤติกรรมไปใช้อีคอมเมิร์ซช้ามาก แต่ความกังวลนี้หมดไปในช่วงโควิด-19 ระบาด เพราะบริษัทได้เห็นชาวฮ่องกงกลุ่มใหญ่เริ่มลอง...
8 กันยายน 2020

กางตำรารบ ‘ไมเนอร์ ฟู้ด’ ใช้เดลิเวอรี – Cloud Kitchen เป็นทัพหลักสู้ต่อหลังวิกฤตโควิด-19

การระบาดของโรคโควิด-19 ไม่เพียงส่งผลกระทบต่อวิถีชีวิตที่ต้องปรับเปลี่ยนเพื่อรับมือกับโรคระบาดเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบต่อธุรกิจไปทุกหย่อมหญ้า ไม่เว้นแม้แต่ ‘ตลาดร้านอาหาร’ มูลค่า 4 แสนล้านบาท ก็ได้รับผลกระทบอย่างหนักเช่นเดียวกัน ซึ่งการจะผ่านวิกฤตนี้ได้ขึ้นอยู่กับว่า สามารถปรับตัวได้รวดเร็วแค่ไหน   สำหรับ ‘กลุ่มไมเนอร์ ฟู้ด’ ซึ่งเป็นหนึ่...
โออิชิเอาด้วย ‘Cloud Kitchen’ รวม 4 แบรนด์ในหนึ่งเดียว วางเป้าขยาย 5-10 สาขาภายในปี 2564
24 สิงหาคม 2020

โออิชิเอาด้วย ‘Cloud Kitchen’ รวม 4 แบรนด์ในหนึ่งเดียว วางเป้าขยาย 5-10 สาขาภายในปี 2564

กลายเป็นเทรนด์ใหม่มาแรงที่บรรดาธุรกิจร้านอาหารต่างสนใจกันอย่างคึกคักเสียแล้ว สำหรับ ‘Cloud Kitchen’ ซึ่งก่อนหน้านี้ผู้เล่นรายใหญ่อย่าง เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป, ไมเนอร์ ฟู้ด และ เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป ที่ต่างเปิดหน้าลุยเรื่องนี้อย่างจริงจัง    ล่าสุดเป็นคิวเชนร้านอาหารญี่ปุ่นยักษ์ใหญ่อย่าง ‘โออิชิ’ ที่หันมาลุย ‘Cloud Kitchen’ ด้วย...
11 สิงหาคม 2020

‘Cloud Kitchen’ กำลังเป็นเทรนด์ CRG ไม่พลาดโดดร่วมสมรภูมิ ประกาศปั้น 100 สาขากับรายได้ 3 พันล้านภายใน 5 ปี

ย้อนกลับไปเมื่อ 2-3 ปีก่อน เคยได้มีโอกาสถาม ณัฐ วงศ์พานิช กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด หรือ (CRG) ในช่วงแถลงทิศทางประจำปีว่า CRG สนใจที่จะทำ Cloud Kitchen หรือ ครัวกลางขึ้นมาบ้างไหม    ครั้งนั้นณัฐระบุว่า ยังไม่สนใจที่จะทำ เพราะข้อจำกัดหลายอย่าง ทั้งพฤติกรรมของผู้บริโภคที่ยังไม่ได้คุ้นชินกับการสั่งอาหา...
8 มิถุนายน 2020

ขยายโมเดล Sizzler To Go และ Cloud Kitchen กลยุทธ์หาบ่อน้ำมันสำรองของ Sizzler ท่ามกลางวิกฤตโควิด-19

แม้ภาครัฐคลายล็อกให้ร้านอาหารในศูนย์การค้ากลับมาเปิดให้บริการได้อีกครั้งตั้งแต่วันที่ 3 พฤษภาคมที่ผ่านมา จนถึงวันนี้รวมเป็นเวลากว่า 1 เดือนแล้ว แต่ก็ใช่ว่าทุกร้านจะกลับมาเปิดให้บริการตามปกติทั้งหมด ด้วยต้องประเมินว่าหากเปิดแล้วจะคุ้มหรือไม่   สำหรับ Sizzler กลับมาเปิดร้านได้ประมาณ 80% หรือ 40 กว่าสาขา จากทั้งหมด 57 สาขา โดยสาเหตุที่ยังไม...
18 พฤษภาคม 2020

‘เซ็นทรัล เรสตอรองส์’ ปรับกลยุทธ์ เน้นสร้าง Cloud Kitchen ปีนี้วางแผนเปิดเพิ่ม 3-4 แห่ง รับยุคเดลิเวอรี

ทุกธุรกิจต่างต้องปรับกลยุทธ์เพื่อรับมือกับสถานการณ์ที่เปลี่ยนแปลงไป โดยมีวิกฤตโควิด-19 เป็นต้นเหตุ โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารซึ่งมีมูลค่า 4.37-4.41 แสนล้านบาท และได้รับผลกระทบโดยตรง แม้ว่าร้านอาหารที่อยู่ในศูนย์การค้าจะกลับมาให้ลูกค้าทานในร้านได้อีกครั้ง ทว่า Social Distancing ทำให้ร้านต้องจัดระยะห่างระหว่างลูกค้า ที่นั่งหายไป 50% แม้เดลิเวอรีจะเติบโต...