×

อาหารไทย

บ้านอากงอาม่า
30 พฤศจิกายน 2019

คาเฟ่ในบ้านไม้ทรงไทยริมน้ำ ‘บ้านอากงอาม่า’ ความเก่าที่ไม่ยอมหายไปตามกาลเวลา

หากลงเดินเท้าเข้ามาในซอยสมเด็จเจ้าพระยา ย่านคลองสาน ระหว่างทางก่อนถึงจุดหมายของเราในวันนี้ จะได้เห็นวิถีชีวิตของผู้คนในละแวกนั้น ซึ่งค่อนข้างแตกต่างจากในเมือง บ้านเรือนติดกันหนาแน่น มีความเก่าแก่ตามยุคสมัย คนส่วนใหญ่อยู่ในพื้นที่มานานจนช่ำชอง    ส่วนเหตุผลที่เราตัดสินใจเดินทางมายังที่แห่งนี้ ที่ผันจากการเป็นบ้านอยู่อาศัยธรรมดามาเป็น...
ร้านกระเพรา 3 ภาค
16 พฤศจิกายน 2019

กระเพรา 3 ภาค จับเมนูสิ้นคิด พลิกเป็นอาหารเมนูเด็ดตามภูมิภาค

หากพูดถึงอาหารสิ้นคิดของคนไทย เราเชื่อว่า ผัดกะเพราต้องเป็นหนึ่งในนั้น เช่นเดียวกับร้านอาหารตามสั่งที่ต้องมีผัดกะเพราอยู่ในเล่มเมนูอาหาร ใครที่ลังเลว่าจะกินอะไรดี หรือไม่แน่ใจว่าอาหารที่ร้านจะมีรสชาติดีหรือไม่ ก็จะเพลย์เซฟสั่งของพื้นๆ อย่างผัดกะเพราไป ถ้าร้านไหนทำผัดกะเพราอร่อย ก็พลอยจะดูอร่อยไปทุกจานด้วย   ร้านกระเพรา 3 ภาค ที่นาคนิวา...
Michelin Guide
15 พฤศจิกายน 2019

เมี่ยงกลีบบัว 1 ดาวมิชลิน

เมี่ยงกลีบบัว เมนูเอกลักษณ์ของ ‘สวนทิพย์’ ที่ทั้งอร่อยตา อร่อยปาก จากมือของป้าบุญมี หรือ เชฟบานเย็น เรืองสันเทียะ ที่ส่งผลให้สวนทิพย์ สวนแห่งความอร่อยของคนเมืองนนท์ กลายเป็นร้านอาหารไทยดั้งเดิมที่ได้ 1 ดาวมิชลินไปเมื่อฉบับ 2019 ก่อนหน้า      ภาพ: Michelin Guide Thailand...
แกงเวฬา
14 พฤศจิกายน 2019

‘แกงเวฬา’ ร้านข้าวแกงที่เปลี่ยนเมนูไปทุกวัน และเชื่อว่าหนึ่งมื้ออาหารคือช่วงเวลาสำคัญ

เดินทางไปเชียงใหม่คราวนี้ หนึ่งร้านอาหารที่ฉันหมายมั่นไปถึงคือ ‘ร้านข้าวแกง’ ในคำจำกัดความที่ฟังดูธรรมดาและมีทั่วไปนั้น ข้าวแกงร้านนี้กลับมีความพิเศษอยู่ในรายละเอียด   ‘แกงเวฬา’ เป็นร้านข้าวแกงที่ตั้งอยู่ในโกดัง แกงเวฬาปรับเปลี่ยนเมนูทุกวันแทบไม่เคยซำ้ แกงเวฬามีกับข้าวที่เราคุ้นตาไปจนถึงตำรับโบราณหากินยาก แกงเวฬาไม่ได้ตีกรอบตนเองเพียงอาห...
ปลากะพงทอดลุยสวน
9 พฤศจิกายน 2019

ปลากะพงทอดลุยสวน

‘ปลากะพงทอดลุยสวน’ หนึ่งในเมนูเด็ดที่มัดใจใครหลายคนของร้านอาหารอีสานและทะเล Lay Lao สไตล์ของครอบครัวชาวหัวหิน จนมีส่วนทำให้ร้านอาหารไทยเข้าใจง่ายแบบชวนครอบครัวไปได้บ่อยๆ ได้ถูกจัดอันดับอยู่ในลิสต์ร้านบิบ กูร์มองด์ ของมิชลินไกด์ ประเทศไทยประจำปี 2018 ซึ่งสื่อว่าเป็นร้านที่ทั้งอร่อยและราคาดีสบายกระเป๋าด้วยนะ     ภาพ: Michelin G...
Casa Sapparod
23 ตุลาคม 2019

Casa Sapparod สนามเด็กเล่นแห่งรสชาติของคนรักสับปะรด

‘คาซ่า สับปะรด’ (Casa Sapparod) พิกัดรวมพลแห่งใหม่ของสาวกสับปะรดที่เพิ่งเปิดประตูต้อนรับที่เจริญกรุง 44 นำสู่โลกความอร่อยของผลไม้ร้อยตาสีเหลืองสุดซ่า ด้วยเมนูสร้างสรรค์ที่นำความเป็น ‘สับปะรด’ 5 ชนิดมาใส่ไว้ในแทบทุกจาน! แต่จะมีเมนูอะไรบ้างที่ ‘เป็นสับปะรด’ เรามาดูกัน...
Burapa Eastern Thai Cuisine & Bar
18 ตุลาคม 2019

กระโดดขึ้นรถไฟแห่งความอร่อย กับเส้นทางอาหารบูรพทิศที่ Burapa Eastern Thai Cuisine & Bar

  รถไฟคลาสสิกที่ไม่ต้องมีกระเป๋าเดินทางก็ขึ้นได้   ยุคสมัยเปลี่ยน การเดินทางไปยังพื้นที่ไกลๆ ก็ถูกย่นระยะเวลาด้วยเครื่องบินและทางหลวง จากที่ต้องนั่งหลังขดหลังแข็งเกือบครึ่งค่อนวัน กลายเป็นไม่กี่ชั่วโมงก็ถึง หรือข้ามวันข้ามคืน บินลัดฟ้าแค่ไม่กี่อึดใจ เท้าก็แตะปลายทางเสียแล้ว แม้การเดินทางโดยรถไฟจะถูกแทนที่ด้วยเครื่องบิน ด้วยระยะเว...
Casa Sapparod
16 ตุลาคม 2019

Casa Sapparod มุมแฮงเอาต์แห่งใหม่ของคนรักสับปะรด

บ้านหลังใหม่ของคนรักสับปะรดเปิดตัวแล้วบนถนนเจริญกรุง 44 กรุงเทพฯ   ย่านเจริญกรุงของกรุงเทพฯ ยังคงคึกคักต่อเนื่องไม่เลิก หลังจากช่วงปีหลังๆ ร้านรวงต่างทยอยเปิดตัวกันในย่านเก่าแก่แห่งนี้อย่างไม่หยุดหย่อน ล่าสุด ห้องทานข้าวสุพรรณิการ์ ก็เปิดตัวอีกสาขาที่เจริญกรุง 30 พร้อมเมนูใหม่ให้ได้ไปลิ้มลอง ล่าสุด คาซ่า สับปะรด (Casa Sapparod) ร้านอาหาร...
อำแดงไต้ฝุ่น
5 ตุลาคม 2019

ปูผัดไต้ฝุ่น พร้อมสารพัดเมนูอาหารไทยที่ผสมกลิ่นอายและรสชาติฮ่องกงที่ อำแดงไต้ฝุ่น

แม้ร้าน อำแดงไต้ฝุ่น จะเปิดมาสักพักใหญ่แล้ว แต่เรายังคงได้ยินเสียงลือเสียงเล่าอ้างถึงความอลังการของปู และรสชาติอันจัดจ้านของอาหารแวดล้อมที่เมื่อภาพเด้งขึ้นฟีดอินสตาแกรมทีไรก็ทำเอาน้ำลายสอทุกครั้งไป จนในที่สุดเราก็พาตัวเองมาที่นี่จนได้ บ้านหลังใหญ่เกือบท้ายซอยสุขุมวิท 32 บรรยากาศร่มรื่นและเงียบสงบจนแทบดูไม่ออกว่าห่างจากถนนใหญ่สุขุมวิทเพียงไม่กี่ก้าว...
Nahm
3 ตุลาคม 2019

ห้องอาหารดาวมิชลิน Nahm พร้อมเปิดครัวต้อนรับคนชอบอาหารไทยอีกครั้ง

หลังปิดปรับปรุงมาเป็นเวลาหลายเดือนจนหลายคนบ่นคิดถึง ตอนนี้ได้เวลาที่ห้องอาหารน้ำ (Nahm) ที่โรงแรมโคโม เมโทรโพลิแทน กรุงเทพฯ กลับมาเปิดประตูต้อนรับนักกินอีกครั้ง โดยครั้งนี้ เชฟพิม เตชะมวลไววิทย์ ยังคงหยิบเอาความทรงจำในอดีตที่เคยได้ลิ้มรสชาติอาหารไทยจากฝีมือของคนในครอบครัวที่ปรุงแต่งมาอย่างใส่ใจเพื่อให้ลูกหลานได้กินอาหารก้นครัวที่เรียบง่าย ทว่ามีรสช...


Close Advertising