อาหารฝรั่งเศส

ปลายเดือนนี้หัวหินจะมีร้านอาหารและมื้อพิเศษให้เราอยากแวะกลับไปลิ้มลอง ซึ่งคราวนี้ได้แก่ดินเนอร์สไตล์ 4 Hands ของสองเชฟผู้โด่งดังในวงการอาหาร ที่พวกเขาจะมาจับมือกันทำอาหารสไตล์ฝรั่งเศสคลาสสิกให้ทุกคนชิมจำนวน 5 คอร์ส ในบรรยากาศริมชายหาด   เชฟที่ทุกคนจะได้ลิ้มรสมือก็คือ ‘เชฟแอร์เว่ แฟร์ราร์ด (Hervé Frerard)’ จากโรงแรมมณเฑียร และ ‘เชฟส้ม-จุฑ...

Elements, inspired by Ciel Bleu ห้องอาหารของโรงแรม The Okura Prestige Bangkok คือหนึ่งในห้องอาหารฝรั่งเศสในบ้านเราที่ไม่ยึดติดกับความเป็น Traditional หรือ Classical French แต่มีลูกเล่นแพรวพราวมากกว่าร้านคลาสสิกไฟน์ไดนิ่ง พร้อมวัตถุดิบใหม่ๆ ให้เราหาความเซอร์ไพรส์ได้ในทุกครั้งที่ไป และล่าสุดร้านอาหารได้ต้อนรับเฮดเชฟคนใหม่ พร้อมกับนำเสนอเทสติ้งเมนูใหม...

ใกล้ถึงสิ้นปีช่วงนี้วงการร้านอาหารมีข่าวคราวคึกคักไม่เว้นแต่ละวัน หนึ่งข่าวใหญ่ที่สร้างความตื่นเต้นให้กับเรามากเป็นพิเศษในเดือนนี้คือ ห้องอาหารฝรั่งเศส Le Normandie แห่งโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพ มีความเคลื่อนไหวเปลี่ยนแปลงชื่อห้องอาหารใหม่เป็น เลอ นอร์มังดี บาย อลัง รูซ์ (Le Normandie by Alain Roux) เพื่อต้อนรับเชฟคนใหม่ และจะพร้อมเปิดตัว ...

เมื่อไม่นานมานี้เราพาทุกคนไปเที่ยวเมือง Ibiza ในสเปนกับร้าน TAPAS Music Bar by VASO กันไปแล้ว ถ้ารู้สึกว่ายังเที่ยวยุโรปไม่พอ แวะมาชายฝั่งฝรั่งเศสกันต่อที่ Petits Plats ร้านอาหารฝรั่งเศสแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่อยู่ในโครงการ Velaa Sindhorn Langsuan กันดีกว่า   Petits Plats เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่ตกแต่งในสไตล์อบอุ่นน่ารัก เสิร์ฟเมนูอาหารฝรั...

ท่ามกลางกระแสครัวซองต์ที่ทำให้หันไปทางไหนก็มีแต่ร้านครัวซองต์เปิดใหม่ทั่วกรุงเทพฯ เชฟแท้บ-วรต ศิริกายะ เชฟขนมหวานที่เจอกับวิกฤตโควิด-19 ก็ปิ๊งไอเดียทำ ‘ครัวซองต์โก๋’ จากการหยิบเอาขนมที่กำลังเป็นกระแสในช่วงนี้อย่างครัวซองต์และปาท่องโก๋มารวมกัน ทำให้เกิดเป็นเท็กซ์เจอร์ใหม่ที่ลงตัว   ครัวซองต์โก๋เป็นปาท่องโก๋เนื้อครัวซองต์ที่เมื่อคุณกัดเข้า...

Vibes: ในช่วงเวลาแบบนี้ ถ้าอยากกินมื้อพิเศษแบบหรูหราคงเป็นเรื่องยาก แต่ Water Library Central Embassy ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์บราสเซอรี สามารถเนรมิตมื้อสุดหรูให้คุณได้ถึงบ้านด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศที่นำมาสร้างสรรค์เมนูอาหารสไตล์ฝรั่งเศสคลาสสิก ให้คุณได้มีมื้อพิเศษได้ที่บ้านในราคาที่สบายกระเป๋ากว่าเดิม ด้วยโปรโมชันส่วนลดสำหรับซื้อกลับบ้านถึง 20% และโป...

‘Home is where the heart is’ คงเป็นประโยคที่เข้ากับร้านอาหารเอกมัยร้านนี้ที่สุด เพราะทันใดที่ก้าวเท้าเข้ามาในร้าน เราจะรู้สึกอบอุ่นอย่างน่าประหลาด อาจจะด้วยแสงสลัวๆ การตกแต่ง และมวลหมู่ดอกไม้ที่อัดแน่นอยู่ในห้อง ที่นี่เป็นได้ทั้งร้านสำหรับนั่งจิบกาแฟแบบรวดเร็ว หรือร้านสำหรับนั่งกินข้าวกับเพื่อนที่ไม่ได้เจอกันมานาน ร้านสำหรับจัดปาร์ตี้วันเกิด ร้านสำ...

หากการฝึกงานถือเป็นการบ่มเพาะประสบการณ์และนำความรู้ที่ได้ร่ำเรียนมาใช้ในสนามจริง ห้องอาหารฝรั่งเศสแนว Casual Fine Dining อย่าง Stage (สตาช) ในย่านเอกมัย น่าจะเป็นแหล่งรวมตัวกันของเด็กฝึกงานก้นครัวที่มีคุณภาพมากที่สุดในประเทศไทย เพราะคำว่า ‘สตาช’ ซึ่งเป็นชื่อร้านนั้นได้มาจากภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่า ‘การฝึกงาน’    เชฟและเจ้าของ เจย์-สายน...

จากร้านอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่สร้างชื่อมาหลายปีอย่าง 4 Garçons สู่การปรับใหม่ทั้งเมนูอาหาร บรรยากาศภายในร้าน สถานที่ตั้ง หรือแม้แต่ชื่อเรียก เรากำลังพูดถึง ‘Second Edition’ ร้านอาหารที่เป็นเหมือนภาคต่อของ 4 Garçons แต่ปรับให้ร่วมสมัยยิ่งขึ้น เน้นอาหารจานโตเพื่อแบ่งปันและแชร์กับเพื่อนร่วมโต๊ะ แทนที่อาหารฝรั่งเศสที่ขึงขังจริงจังด้วยอาหารสไตล์โฮมค...