ร้านอาหาร

เป็นอีกหนึ่งประเด็นที่หลายคนให้ความสนใจ เมื่อเจ้าของร้านอาหารชื่อดังแห่งมหานครนิวยอร์กนาม Keith McNally ออกมาโพสต์ถึงพฤติกรรมของ James Corden ผ่าน Instagram ส่วนตัว โดยกล่าวหาว่าพิธีกรคนดังเป็นลูกค้าที่หยาบคายที่สุดนับตั้งแต่เปิดร้านอาหารมา 25 ปี และประกาศห้ามไม่ให้ James Corden เข้าร้านอาหารของเขาอีก   Keith McNally เล่าถึงเหตุการณ์ที่เ...

ปีนี้เราว่าร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งมาแรงมากๆ ทั้งเชฟหน้าเก่าและหน้าใหม่ต่างทำอะไรน่าสนใจออกมาให้เห็นอยู่ตลอด ซึ่งนั่นก็เป็นเรื่องดี เพราะเราไม่ได้เห็นวงการอาหารไทยถูกยกระดับให้น่าตื่นเต้นมาสักพักใหญ่ๆ แล้ว   และหนึ่งในร้านที่ทำให้เรารู้สึกสนใจได้ก็คือ ‘Restaurant Coda’ ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งบนถนนวิทยุที่นำรสชาติอันแสนคุ้นเคยในอาหารไทยมาทำใหม่...

การที่ร้านอาหารชื่อดัง จองยาก และคิวยาวตลอดปี กำลังจะย้ายครัวไปเปิดป๊อปอัพในประเทศอื่น เราว่าเป็นเรื่องใหญ่ที่น่าตื่นเต้นอยู่พอตัวเลย โดยเฉพาะหากร้านนั้นคือ ‘Noma’ จากเมืองโคเปนเฮเกน ที่ครองตำแหน่งร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในโลกปี 2021 และมีดาวมิชลิน 3 ดวงไว้ครอง   ‘เชฟเรเน เรดเซปิ’ เจ้าของและเฮดเชฟแห่ง Noma บอกผ่านข้อความบนเว็บไซต์ของร้าน...

‘Food Affair with Mark Wiens’ เป็นออริจินัลซีรีส์อาหารเรื่องใหม่ที่เราอยากให้คนชอบกินตั้งตารอดู เพราะเรื่องนี้เป็นรายการอาหารไร้สคริปต์เรื่องแรกของ HBO Asia ที่ได้สุดยอดยูทูเบอร์นักตามล่าหาของกินอย่าง Mark Wiens มาเป็นผู้พาตะลุยร้านอร่อยต่างๆ ในสิงคโปร์   เราเชื่อว่าไม่มีนักกินคนไหนไม่รู้จัก Mark Wiens นักตามล่าของอร่อย (และหนึ่งในเจ้าขอ...

Yum! Brands ผู้เป็นเจ้าของร้านไก่ทอดชื่อดังอย่าง KFC ตัดสินใจขายธุรกิจที่มีทั้งหมดให้กับ Smart Service ซึ่งเป็นบริษัทท้องถิ่นที่ถือแฟรนไชส์อยู่   เจ้าของใหม่จะต้อง ‘รีแบรนด์’ ร้านเดิมให้ไม่เหมือนกับร้าน KFC ที่มีอยู่ และจะต้องรักษาพนักงานเดิมเอาไว้ ข่าวที่เกี่ยวข้อง: บุฟเฟต์ สลัดบาร์ 139 บาท วันธรรมดาคงไม่เห็นอีกแล้ว เมื่อ ‘S...

เมื่อ Glenfiddich แบรนด์ซิงเกิลมอลต์จากสกอตแลนด์ เปิดตัวซีรีส์ ‘TIME RE:IMAGINED’ นำเสนอ Glenfiddich Single Malt Scotch Whisky 30 ปี, 40 ปี และ 50 ปี ผ่านเมนูอาหารจาก เชฟนิค-ณัฏฐพล ภวไพบูลย์ Executive Chef และ Co-Founder ของร้านอาหารวังหิ่งห้อย    TIME RE:IMAGINED Collection เป็นซีรีส์พิเศษที่ต้องอาศัยความเชี่ยวชาญของ Malt Masters แ...

ผ่านครึ่งปีไปได้ไม่นานก็เข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วงเสียแล้ว เป็นธรรมเนียมของร้านอาหารที่มักจะเปลี่ยนเมนูและวัตถุดิบให้สอดคล้องกับฤดูกาล จากสีสันและความอบอุ่นของธรรมชาติสู่ความเย็น จากความเขียวชอุ่มของต้นไม้ใบหญ้ากลายเป็นโทนแดง ส้ม และน้ำตาล เชฟเจอราร์ด วิลลาเรท ฮอร์คาโญ (Chef Gerard Villaret Horcajo) เฮดเชฟประจำห้องอาหาร Elements, Inspired by Ciel Bleu นำเ...

McDonald's เพิ่งเปิดตัว แฮปปี้มีล ‘Happy Meal สำหรับผู้ใหญ่’ เมื่อต้นเดือนที่ผ่านมา โดยได้รับการออกแบบมาเพื่อสร้างความรู้สึก ‘คิดถึงความหลัง’ แต่ตอนนี้มันกลายเป็นสงครามการขายต่อมือสอง   ‘The Cactus Plant Flea Market’ คือชื่อของคอลเล็กชันที่นำกลับมาขายใหม่นี้ มาพร้อมกับเบอร์เกอร์หรือนักเก็ตภายในกล่อง และถูกขายหมดเกลี้ยงอย่างรวดเร็วในหลายๆ...

ผลพวงจากภาวะเงินเฟ้อและต้นทุนที่พุ่งสูงขึ้น ส่งผลให้สารพัดวัตถุดิบปรับขึ้นราคาลากยาวตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา อาจทำให้เชนร้านอาหารแบกรับต้นทุนที่เพิ่มขึ้นตามไปด้วย และไม่อาจหลีกเลี่ยงการปรับขึ้นราคาได้    ไม่เว้นแม้แต่ ‘Sizzler’ ร้านอาหารในเครือไมเนอร์ ฟู้ด ที่หลายคนรู้จักกันดี เพราะมี ‘บุฟเฟต์สลัดบาร์’ ที่ขึ้นชื่อในเรื่องของราคาที่คุ้ม...

Grab ยักษ์ใหญ่ด้านเทคโนโลยีในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประกาศปิดธุรกิจ Cloud Kitchen ในอินโดนีเซีย ที่ดำเนินการภายใต้ชื่อ GrabKitchen หลังจากดำเนินการมา 4 ปี   ในแถลงการณ์ Grab ระบุว่า การปิดตัวดังกล่าวมาจากการเติบโตที่ไม่คงที่ในช่วงที่ธุรกิจดำเนินการมา ซึ่ง “แม้จะเป็นการตัดสินใจที่ยากลำบาก แต่นี่คือความพยายามที่จะสร้างความมั่นใจว่าธุรกิจอื...