พาสต้า

‘น้ำ-ปุณฑริก พงษ์พานิช’ และการทำเส้นพาสต้าในร้าน   ‘Ñam Ñam Pasta and Tapas’ ร้านพาสต้าและทาปาสที่จะเรียกว่า ‘ยัมยัม’ ตามหลักการออกเสียงในภาษาสเปนที่แปลว่า ‘อร่อย’ หรือ ‘น้ำน้ำ’ ตามชื่อเชฟประจำร้าน ‘น้ำ-ปุณฑริก พงษ์พานิช’ ก็ไม่มีชื่อไหนผิด   จากนิสิตคณะอักษรศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สู่เชฟที่มีร้านอาหารเป็นของตัวเอง เส้นทาง...

ถ้าคุณติดตาม Official Facebook Page ของร้านโฮมเมดพาสต้าสีฟ้าสดอย่าง La Dotta อยู่ตลอด ก็คงจะเห็นว่าจริงๆ แล้วร้านก็ไม่ได้หายไปไหน เพราะได้ให้บริการแบบส่งถึงบ้านมาตลอดระยะเวลาที่ประกาศให้ปิดร้านอาหาร ซึ่งหลังจากที่รัฐบาลประกาศปลดล็อกครั้งที่ 1 หลายร้านอาหารที่ตรงตามคุณสมบัติที่ประกาศรอบแรกก็กลับมาเปิดให้บริการแบบนั่งกินที่ร้าน รวมถึง La Dotta ด้วยเช...

สวัสดีวันพาสต้า! เนื่องด้วยวันที่ 25 ตุลาคม เป็นวันพาสต้าโลก (World Pasta Day) เราชวนทบทวนความจำและไขปริศนา ‘ชื่อเรียก’ ของเจ้าแป้งสีเหลืองหลากหลายหน้าตา ทั้งขนาดสั้น ยาว แบน ซึ่งรู้หรือไม่ว่า พาสต้าทั่วโลกสามารถจำแนกออกได้ถึง 310 ชนิดตามรูปแบบและลักษณะของเส้น แต่มีชื่อเรียกถึง 1,300 ชื่อ! อันขึ้นอยู่กับขนาด แหล่งผลิต หรือชื่อเรียกที่แตกต่างกันไปใน...