อาหารไทย

ร้านอาหารไทยกลายเป็นไวรัลในโลกอินเทอร์เน็ตอีกครั้ง หลังจากที่มีการค้นพบร้านอาหารไทยแห่งหนึ่งที่ตั้งชื่อร้านแบบปั่นๆ ว่า ‘Thai Food Near Me’ ที่กลายเป็นทีเด็ดขึ้นมาเพราะมันสามารถเอาชนะ Google Search ได้   เรื่องราวนี้ได้รับการนำเสนอโดย The Verge สื่อสายเทคโนโลยีระดับโลก ที่เปิดเผยเรื่องราวของร้านอาหารไทยแห่งหนึ่งในนิวยอร์กที่ใช้ไหวพริบในก...

ซีตรอง-วลาสุระ ณ ลำปาง คว้าแชมป์ MasterChef Thailand Season 6 หรือ MasterChef อาหารไทย หลังแสดงฝีมือการทำอาหารไทยได้อย่างยอดเยี่ยมตั้งแต่ต้นจนจบรายการ จนได้รับคำชมและแรงเชียร์จากแฟนๆ รายการอย่างล้นหลาม และสามารถคว้ารางวัลชนะเลิศได้สำเร็จ กลายเป็น MasterChef คนที่ 6 ของประเทศไทย   ก่อนหน้าที่จะเข้าร่วมการแข่งขัน ซีตรองชอบทำอาหารมาตั้งแต่เ...

สนั่น อังอุบลกุล ประธานกรรมการหอการค้าไทยและสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย เปิดเผยภายหลังการหารือร่วมกับ ร.อ. ธรรมนัส พรหมเผ่า รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เพื่อนำเสนอประเด็นต่างๆ ของภาคเอกชนต่อการแก้ไขปัญหาด้านการเกษตรของประเทศ โดยระบุว่า ปัจจุบันประเทศไทยมีจุดเด่นและความพร้อมพื้นฐานด้านการเกษตร ทั้งในเชิงปริมาณพื้นที่เพาะปลูก จำนวนเกษตรกร สภาพภู...

ทุกวันนี้ต้องยอมรับว่ากระแสท้องถิ่นนิยมมาแรงจริงๆ โดยเฉพาะในธุรกิจร้านอาหาร ซึ่งไม่นานมานี้ THE STANDARD LIFE มีโอกาสพูดคุยกับ เดเด้-อนันตชัย ตู้วิเชียร และ สิตา-ณภัสร์ฉัตร วิทยานันท์ ผู้ร่วมก่อตั้ง Cattago ร้านข้าวปลาแกะจากเกาะเต่า ถึงความกล้าบ้าบิ่นในการยกพลขึ้นฝั่งของร้านข้าวกับปลาท้องถิ่นจากเกาะเต่าสู่ทองหล่อ และโลกทัศน์หลังเรียนจบของเด็กเกาะเต...

ไม่ให้เปรียบเทียบก็คงไม่ได้ เพราะนี่คือร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งแห่งใหม่ ‘Restaurant Int’ ที่นำทีมโดย เชฟน็อค-พัทธ์อินทร์ พรหมสวัสดิ์ และทีมครัวชุดเดิมจากร้านเก่า   ที่นี่พวกเขายังโฟกัสกับการทำอาหารไทยด้วยเทคนิคฝรั่งเศส เพียงแต่ครั้งนี้ดูเหมือนหลายๆ อย่างจะมีสีสันมากขึ้น ดูสนุกมากขึ้นเพราะไร้กรอบ ทว่ากลิ่นอายที่เป็นเอกลักษณ์ของเชฟยังเด่นชัด...

เราทราบมาสักพักแล้วว่า เชฟเอียน-พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย เปิดร้านอาหารแห่งใหม่ แต่ด้วยความยุ่งเหยิงของชีวิต ทำให้เราเพิ่งแวะเวียนไปลองชิมอาหารจานอร่อยของร้านคำหอมเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา     The Vibe   คำหอม หรือ Khum Hom เป็นร้านอาหารไทยจากเชฟเอียนที่นำจานอาหารไทยทั้ง 4 ภาคมานำเสนอใหม่ในเวอร์ชันที่สนุกขึ้น และคำนึงถึงสุข...

หากให้นึกถึงเชฟคนไทย เราเชื่อว่าชื่อของ เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร จะต้องติดตรึงในใจของเหล่าสายไฟน์ไดนิ่งเป็นอันดับต้นๆ ด้วยฝีมือที่สร้างประวัติศาสตร์ให้วงการอาหารไทยด้วยการคว้ารางวัลอันดับ 1 และ 3 สำหรับร้าน Le Du (ฤดู) และ Nusara (นุสรา) จากเวที Asia's 50 Best Restaurants 2023 ไปเมื่อต้นปี     ภาพลักษณ์ของการสวมหมวกเชฟ ‘ไฟน์ไดนิ่ง...

จิม ทอมป์สัน โฉมใหม่ ปรับปรุงร้านอาหาร และบาร์ที่สวยมากๆ     เชื่อว่าหลายคนน่าจะรู้จักแบรนด์จิม ทอมป์สัน กันเป็นอย่างดี ตอนนี้แบรนด์ได้ขยับตัวเองเข้ามาสู่ธุรกิจด้านไลฟ์สไตล์มากขึ้น โดยได้ปรับปรุงสถานที่แทบจะทุกโซนใหม่ให้ดูมีความทันสมัยมากขึ้น ตอบโจทย์การใช้งานในปัจจุบันได้ดีขึ้น แต่ยังคงซ่อนรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่สื่อถึงอดี...

ถ้าหลานยายคนเก่าหยิบอาหารไทยสูตรคุณยายมาทำใหม่ หลานยายคนใหม่คนนี้ก็น่าจะกำลังหยิบอาหารไทยจากตำรับตำรามาแปลงโฉมให้ดูแปลกตาจนแทบไม่เหลือเค้าอาหารไทยเดิมๆ อย่างร้านไฟน์ไดนิ่งทั่วไป   อาหารไทยที่ ‘หลานยาย’ ฝีมือเพื่อนหลานคนนี้จึงเรียกว่ายังมีกลิ่นอายหลานคนเดิมอยู่ แต่ดูสนุกและทันสมัยมากขึ้น เพราะถูกตีความใหม่จากมุมมองของเชฟสัญชาติกรีก Dimitr...

เมนูอาหารไทยสูตรดั้งเดิมที่จะสั่งทีละจาน หรือจะมาเป็นเซ็ตก็ได้   ร้าน Benjarong ที่ Baan Dusit Thani ทำการออกเมนูอาหารที่สูตรของแต่ละเมนูได้แรงบันดาลใจจากยุคปลายอยุธยาถึงต้นรัตนโกสินทร์ ซึ่งแต่ละเมนูที่เปิดตัวจะมีความหลากหลายมากๆ ทั้งในด้านวัตถุดิบ วิธีการปรุง ไปจนถึงรสชาติอาหาร เนื่องจากช่วงเวลานั้นประเทศไทยขยายอิทธิพลไปยังประเทศเพื่อนบ...